สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ จำตอนเด็ก ๆ กันได้มั้ยคะ เราจะมีเมนูโปรดประจำบ้าน หรือเมนูโปรดยามเช้า ที่แม่ต้องทำให้เรากินเป็นประจำ จน เราไปกินอาหารเมนูนี้ที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนที่แม่เราทำ วันนี้ อิงฟ้าจะพาเพื่อน ๆ ลุกจากเตียงแก้เบื่อมาเข้าครัวกันหลังจากที่เปิดตู้เย็นดูว่ามีของอะไรเหลือบ้างช่วงเวลากักตัวนี้ อิงฟ้าก็คิดออกว่าอยากทำเมนูง่าย ๆ ขึ้นมา เมนูที่ตอนเด็ก ๆ แม่เคยทำให้กินบ่อย ๆ เมนูที่อิงฟ้าจะทำวันนี้คือ แกงมัสมั่นไก่ เป็นเมนูที่แม่ชอบทำให้กินตอนเด็ก ๆ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วเราไปเข้าครัวกันเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียมตั้งนี้ น่องไก่เล็ก มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ใบโหระพา (ไม่ต้องมีก็ได้แล้วแต่ความชอบ) น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาล น้ำปลา เกลือ เมล็ดถั่วสิสงที่ต้มแล้ว มาเริ่มทำกันเลย ก่อนอื่น สิ่งที่พวกเราต้องเตรียมอย่างแรกที่ขาดไม่ได้ก็คือ เนื้อไก่ นั้นเอง ซึ่งเนื้อไก่ก็เลือกส่วนที่ทุกคนชอบได้เลย วันนี้ฟ้าจะใช้ น่องไก่เล็ก ประมาณ 10 ชิ้น เพราะเปิดตู้เย็นแล้วมีแค่นี้ 555 ภาพถ่ายโดย (Darasat) จากนั้นเตรียมมันฝรั่ง สัก 2-3 ลูก นำมาหั่น เป็นชิ้นพอดีคำ ภาพโดย (Darasat) จากนั้นเตรียมหอมหัวใหญ่ สัก 1 หัว มาหั่น ส่วนใบโหระพา ที่จริงสูตรปกติ จะไม่ใส่กันแต่อิงฟ้าใส่เพิ่มเพิ่มกลิ่นเฉย ๆ ค่ะ กะทิ 1 กล่อง และพริกแกงสำหรับทำแกงมันมั่น ภาพถ่ายโดย (Darasat) เมื่อเตรียมวัตถุดิบ เรามาเริ่มทำกันได้เลย ก่อนอื่น เทน้ำมันลงนิดน้อย แล้วตามด้วยพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดก่อนให้หอม ใส่กะทิตามลงไปประมาณหนึ่งถ้วยตวง จากนั้นเคี่ยวให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดย (Darasat) จากนั้น ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ลงทั้งหมด ผัดไก่สักครู่ให้เครื่องเริ่มเข้าเนื้อไก่ ภาพถ่ายโดย (Darasat) ตามด้วย มันฝรั่งและหัวหอมที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดย (Darasat) เมื่อผัดไปได้ซักพักเริ่มเข้ากันให้เติมน้ำจากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งหม้อ ภาพถ่ายโดย (Darasat) เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนไก่เริ่มสุก ประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นให้ปรุงรสตามใจชอบ โดยเติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำตาลทราย หรือจะใส่น้ำมะขามเปียกลงไปด้วยนะคะ ซึ่งอิงฟ้าหาไม่ได้ เติมใบโหระพาเพิ่มกลิ่น อันนี้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพราะปกติตามสูตรจริง ๆ ก็ไม่ใส่กันอยู่แล้ว จากนั้นเคี่ยวต่อให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จค่ะ ภาพถ่ายโดย (Darasat) เสร็จแล้วตักพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยดีนะคะ ภาพถ่ายโดย (Darasat) เป็นยังไงบ้างคะ มัสมั่นไก่ในความทรงจำของอิงฟ้า น่ารับประทานมั้ยคะ บอกแล้วว่าทำง่าย แล้วเพื่อน ๆ ละคะ มีความทรงจำเรื่องอาหารของคุณแม่ที่ทำให้กินกันบ้างหรือป่าว ถ้ามีอยากให้เพื่อน ๆ ชวนคุณแม่เข้าครัวกันถือว่าเป็นโอกาสดีดี ที่ใช้เวลาในช่วงกักตัวเราจะได้ใช้เวลากับครอบครัวหรือกับคนที่เรารัก สำหรับวันนี้ อิงฟ้าขอลาเพื่อน ๆ ไปก่อนสวัสดีค่ะ