สวัสดีจ้าเพื่อน ๆ ชาว TrueID ทุกคน เป็นยังไงกันบ้างคะ ยังสบายดีกันไหมเอ่ย ช่วงนี้บางคนก็คงได้กลับไปทำงานตามปกติแล้ว แต่บางคนก็ยังได้พักยาว ๆ อยู่บ้านใช่ไหมล่ะ สำหรับใครที่กำลังอยู่บ้านแบบเบื่อ ๆ เราขอชวนมาเข้าครัวทำอาหารกันค่ะ วันนี้นิวขอนำเสนอเมนูง่าย ๆ ทำได้ในเวลาสั้น ๆ วัตถุดิบก็ไม่มากอย่าง “ แกงคั่วหมูใส่กะหล่ำปลี ” จุดเริ่มต้นของเมนูนี้ก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ มาจากการที่นิวเปิดตู้เย็นแล้วเจอหมูกับกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ แต่ช่วงนี้กำลังควบคุมน้ำหนักค่ะ เลยเลี่ยงเมนูผัด ๆ ทอด ๆ เมนูผัดกะหล่ำปลีใส่หมูเลยถูกปัดตกไปค่ะ กลายมาเป็นเมนูแกงคั่วแทนนี่ล่ะ จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูเลยจ้า วัตถุดิบ / เครื่องปรุง 1. กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง 2. พริกแห้ง 6-7 เม็ด 3. กระเทียม 4-5 กลีบ 4. หมูหั่นบาง ๆ ประมาณ 100 กรัม 5. ต้นหอม 6. ใบแมงลัก 7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ *อัตราส่วนสามารถปรับเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ วิธีทำแกงคั่วหมูใส่กะหล่ำปลี 1. ล้างทำความสะอาดกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่น้ำส้มสายชูไว้ประมาณ 15 นาที ค่อยล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง พักทิ้งไว้ 2. ตำพริกกับกระเทียมใส่กันจนแหลก 3. คั่วพริกใส่กับหมูจนได้กลิ่นหอม ๆ แล้วเติมน้ำใส่ คั่วจนหมูสุกได้ที่ 4. ใส่ผักกะหล่ำปลีที่หั่นและล้างไว้แล้วลงในกระทะ คั่วไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักจะสุก เมื่อผักสุกแล้วให้เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงชูรส สำหรับใครที่ชอบรสชาติหวานนิด ๆ ก็สามารถใส่น้ำตาลลงไปได้เลยนะคะ 5. ปรุงจนได้รสชาติที่พอใจแล้วให้ใส่ต้นหอมที่หั่นยาวประมาณ 2 ข้อนิ้วมือลงไป 6. รอจนทุกอย่างสุกได้ที่ค่อยใส่ใบแมงลักตาม 7. ตักแกงคั่วหมูใส่กะหล่ำปลีใส่จาน นำมาทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ เคล็ดลับพิเศษ : ควรนำกะหล่ำปลีมาแช่กับน้ำส้มสายชูเพื่อล้างสารเคมีก่อน เพราะกะหล่ำปลีเป็นผักที่ใช้สารเคมีในการปลูกค่อนข้างมาก ใบแมงลักที่ใส่เพื่อเพิ่มความหอมแต่หากใครไม่ชอบจะใส่เพียงต้นหอม หรือใบมะกรูดแทนก็ได้นะคะ เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคน ชอบรึเปล่ากับเมนูแกงคั่วหมูใส่กะหล่ำปลีที่เรานำมาฝาก เมนูนี้ก็เป็นเมนูทำง่าย ๆ ทำทานได้ที่บ้าน ทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน ถ้าใครที่กำลังมองหาเมนูที่ทำจากหมูและกะหล่ำปลี เราแนะนำให้ทำตามเลย เชื่อสิว่าอร่อยแน่นอน ถ้าชื่นชอบก็อย่าลืมแชร์สูตรไปให้คนอื่นได้ลองทำตามกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้เราคงต้องขอลากันไปก่อน ไว้เจอกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ ภาพทุกภาพในบทความถ่ายโดย : ผู้เขียน