เทรนด์สุขภาพยังคงมาแรงไม่มีตก ยิ่งยุคสมัยที่มีตัวเลือกหลากหลาย ทำให้การเข้าถึงภาวะสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป เช่นเดียวกับร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีให้เลือกสรรมากขึ้น หนึ่งในนั้นคือ เหลือใจ แบรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่เติบโตจากธุรกิจขายส่งออนไลน์ กลายเป็นหน้าร้านที่กำลังเป็นกระแสฮอตฮิตของกลุ่มคนรักสุขภาพ สำหรับเหลือใจในรูปแบบร้านอาหาร ยังคงตอบโจทย์คนเมืองยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพเช่นเดิม เสิร์ฟอาหารแบบ Poke Bowl คือสับวัตถุดิบทุกอย่างลงไปในชาม เน้นเมนูปลาแซลมอน ปลาซาบะ ทาโกะยักษ์แอฟริกา และเมนูไก่ คลุกเคล้ากับอะโวคาโด ไข่หวาน แตงกวา ถั่วแระญี่ปุ่น ไข่กุ้ง เห็ดหูหนูขาว ราดอยู่บนข้าวไรซ์เบอร์รี่ผสมข้าวญี่ปุ่น ในราคาคุ้มค่ากับปริมาณ ส่วนบรรยากาศภายในร้านออกแนว Cozy สบายๆ ให้ความรู้สึกเหมือนมานั่งกิน นั่งชิล นั่งเม้าท์กับเพื่อนๆ เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณภู-ภูวณัฏฐ์ แท่นวัฒนกุล นักการตลาดที่จบจากรั้วจามจุรี ในคณะนิเทศศาสตร์ เจ้าของร้านเหลือใจ เขามีไอเดียนำเมนู Poke Bowl มาขาย คือเมนูที่สับอาหารทุกอย่างมาอยู่ในชาม จึงเกิดเป็นแบรนด์ เหลือใจ ขึ้นมา นอกจากจะมีเมนูแซลมอนแบบออริจินัลแล้ว ยังนำวัตถุดิบคุณภาพมาดัดแปลง ทวิสต์ความเป็นไทยเข้าไปเพื่อให้กินได้บ่อยๆ อย่างผสมผสานอาหารอีสานเข้าไป เช่น ลาบ ปลาร้า รวมไปถึงมีซอสเกาหลี ซอสญี่ปุ่น ให้มีความหลากหลายตามที่ลูกค้าต้องการได้เลย สำหรับเมนูแนะนำ เริ่มด้วย แซลมอน Poke Bowl ราคา 229 บาท สามารถเลือกซอสทานคู่ได้ถึง 8 แบบ คือ โชยุ(ต้นตำรับ) โคชูจัง(ซอสเกาหลี) สไปซี่มาโย(ซอสพริก) คัทสึโอ(ซอสหวาน) ยูสุพอนสึ(ซอสเปรี้ยว) น้ำยำ น้ำลาบ และน้ำปลาร้าแซ่บ บอกเลยว่าชามนี้จัดหนักจัดเต็มทั้งแซลมอน ข้าว และผัก เนื้อแซลมอนงานดีมีคุณภาพอิมพอร์ตจากนอร์เวย์โดยเฉพาะ เมนูถัดมาเอาใจสายแซ่บ แซลมอนปลาร้าแซ่บ ราคา 229 บาท ให้ความเป็นอีสานทานคู่กับแตงกวา มีเมล็ดกระถินโรยข้างบนกรุบกรอบกำลังดี ส่วนเมนูฮิตติดลมบน แนะนำ ยำขนมจีนปลาซาบะ ราคา 189 บาท รสแซ่บทรวงถูกใจสายจี๊ดแน่นอน นอกจากนี้หากใครชอบเนื้อแบบสุก 100% ก็สามารถให้ทางร้านเบิร์นเพิ่มได้ไม่คิดค่าบริการเพิ่ม พิกัด สยามสแควร์ วัน ชั้น 4 10.00-21.00 น. โทร. 080 657 6212 FB: เหลือใจ