เลาะไปกินที่อิตาลี 8 เมนูนี้ซิกเนเจอร์ นอกจากขึ้นชื่อเรื่องสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงาม ดึงดูดนักท่องเที่ยวมาจากทั่วทุกมุมโลก และมีเมืองท่องเที่ยวเกือบทั่วประเทศแล้ว อิตาลียังมีชื่อเสียงเรื่องอาหาร การกิน ที่มีรสชาติ สีสรร ความอร่อยที่โดดเด่นจากประเทศอื่นๆในทวีปเดียวกัน ทำให้ผู้คนที่หลั่งไหลมาท่องเที่ยว นอกจากอิ่มตา ยังอิ่มอร่อย ถูกปากกับอาหารท้องถิ่นของประเทศนี้ด้วยเรียกว่าขายดิบขายดีกันไปทั่วประเทศ จานไหนที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ที่ไปเยือนประเทศรองเท้าบู้ตนี้นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดชิม เรามีมาแนะนำ 1.พิซซ่า พิซซ่า ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติอิตาลีที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ว่าพิซซ่าแบบอิตาเลียนแท้ ๆ ที่คนอิตาลีกัน ไม่ใช่แบบแป้งหนา ขอบชีสล้นสไตล์เอมริกัน แต่จะเป็นแป้งบาง ๆ มีชีสโรย เครื่องหน้าจัดเต็ม มีหลากหลายให้เลือก และที่สำคัญต้องอบจากเตาไฟแบบโบราณ ที่บางร้านลงทุนเอาเตาแบบนี้มาโชว์ให้เห็น ๆ เลย ว่าเป็นของแท้ และกลิ่นจากเตาแบบนี้ก็ทำให้พิซซ่ามีกลิ่นหอมเตา เตะจมูกจริง ๆ 2.พาสต้า พาสต้าหรืออาหารพวกเส้นต่างๆ อิตาลีมีให้เลือกอย่างมากมาย พอๆกับซอสสีสรรหลากหลาย แล้วแต่ความชอบแต่ละคน ที่คนไทยรู้จักกันดี จะเป็น สปาเกตตี้ , มะกะโรนี , เพนเน แต่ไปถึงถิ่น อยากให้ลองสั่ง ราวิโอนี (Ravioli ) ซึ่งเป็นเส้นบาง ๆ ข้างในจะห่อไส้ต่าง ๆ ไว้ และอีกเมนูเส้นแนะนำ คือ ลิงกวินี ( Linguine ) จะเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ คลุกกับซอส อร่อยไปอีกแบบ ซอสปรุงรสสำหรับพาสต้าก็มีหลากหลาย แต่มีองค์ประกอบหลักคือ มะเขือเทศ นอกจากจะทำให้ซอสมีสีสรร ยังทำให้ได้รสชาติ อมเปรี้ยว อมหวาน ส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะเน้นความสด ความหอม จากเครื่องเทศ ,ชีส และผสมน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพด้วย 3.ครัวซองซ์ นอกจากฝรั่งเศส อิตาลีก็เป็นประเทศที่ชื่นชอบการกินครัวซองซ์ เป็นทั้งอาหารคาว ประเภทรองท้อง กินกับกาแฟอิตาลีหอม ๆ ตอนเช้าด้วย หรือจะผสมผลไม้ แยม เพื่อให้กลายเป็นของหวานก็ย่อมได้ แต่ที่นิยมกินกันมากกับกาแฟ จะเป็นไส้ครีมวนิลา และช็อคโกแลต รสชาติกลมกล่อม หอม นุ่ม มาก 4.ขนมปังบรูเซสต้า ( Bruschetta ) คนไทยอาจจะไม่คุ้นหู หรือ บางคนอาจเคยเห็นแต่ไม่รู้เรียกว่าอะไร จริง ๆ จานนี้ถือเป็นเมนูเบา ๆ หรือออร์เดิร์ฟ ก็ได้ ถือเป็นจานนิยมอีกจานหนึ่ง จะเสริฟก่อนอาหารหลัก เป็นขนมปังปิ้งตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ กรอบ ๆ ราดหน้าด้วยเครื่องหน้าสารพัด แล้วแต่คนชอบ แต่ที่อยากแนะนำคือ หน้ามะเขือเทศ กับหน้าเห็ดแชมปิยอง อร่อยถูกปากคนไทยแน่ ๆ 5.สลัดผัก ใคร ๆ ก็ว่าสลัดมีทุกที่ แต่ที่อิตาลี สลัดผักถือว่าเป็นที่นิยมมาก และน้ำสลัดก็มีหลายหลาย และอร่อยด้วยสูตรเฉพาะของอิตาลี ที่มีส่วนผสมเป็นน้ำมันมะกอก ทำให้ผักสลัดหอม อร่อย ประกอบกับผสมกับผักที่ปลูกในอิตาลี ที่เป็นหนึ่งในประเทศเมืองร้อนของยุโรป ที่มีอากาศดี ทำให้ผักสด กรอบ หวาน อร่อย ต้องไปลอง 6.ขนมปังเพนนินี ( Panini ) ชื่อแปลก ๆ แต่อร่อย หากินได้ทั่ว รูปร่าง หน้าตาคล้ายกับแซนวิช จึงเหมาะที่จะกินตอนกลางวันมากกว่ากินเป็นเป็นอาหารหลักมื้อเย็น ตัวขนมปังจะทำมาจากขนมปังก้อนยาว ๆ เอามาตัด ราดหน้าด้วยเครื่องหน้าจนล้น บางที่มีบริการอุ่นร้อนให้ด้วย หาซื้อได้ง่าย ตามปั๊มน้ำมันทั่วไปก็มีขาย สามารถซื้อติดตัวไปกินระหว่างเดินทางก็ได้ 7.ลาซาญญ่า ( Lasagna ) เป็นการเอาแผ่นพาสต้าแผ่นใหญ่ ๆ วางสลับกับซอส และเครื่องปรุง ราดหน้าด้วยชีสแล้วอบให้สุก ชีสยืด ไหล หอมกรุ่น อบอวล ฉ่ำ ๆ ร้อน ๆ จากเตาอบ เมนูโปรดที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย และรู้จักกัน ไปถึงถิ่นก็ต้องกินรสชาติแท้ ๆ ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง 8.รีซอสโต ( Risotto ) นอกจากเส้น คนอิตาลีก็นิยมกินข้าวด้วย โดยเฉพาะข้าว ที่เรียกว่ารีซอสโต จะเป็นข้าวเม็ดอ้วน ๆ เอามาผัดกับน้ำมัน และเติมน้ำซุป ผสมเครื่องปรุง บางครั้งก็เติมชีสตบท้ายเพิ่มความหอม อร่อย เป็นข้าวต้มสไตล์อิตาลียน แต่ไม่เลี่ยน และเชื่อหรือไม่เป็นเมนูยอดนิยมอีกเมนูของคนอิตาลี และนักท่องเที่ยวที่ไกด์แนะนำกันทีเดียว ทั้ง 8 เมนู ล้วนเป็นเมนูยอดนิยม ถูกปากคนไทย เวลาไปต่างแดนแวะเที่ยวอิตาลีอย่าลืมสั่งมาชิม จะได้เข้าถึงแก่นแท้ความเป็นอิตาลีกัน ภาพปกhttps://pixabay.com/ ภาพที่1https://pixabay.com ภาพที่2https://pixabay.com/ ภาพที่ 3https://pixabay.com/ ภาพที่ 4https://pixabay.com ภาพที่ 5 https://pixabay.com ภาพที่ 6 https://pixabay.com ภาพที่ 7https://pixabay.com ภาพที่ 8https://pixabay.com/