เย็นตาโฟเจ้าเก่าแก่ ธกส.บุรีรัมย์ EP.127 นี้จะพาทุกคนไปทำอาหารจานเดียว เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่มีน้ำซุปสีชมพู มีใครพอจะนึกออกกันไหมคะว่าเป็นอาหารจานเดียวเมนูอะไร... เย็นตาโฟนั่นเองค่ะ เย็นตาโฟร้านนี้เป็นร้านเย็นตาโฟเก่าแก่ดั้งเดิม ซึ่งแต่ก่อนนั้นตั้งอยู่ที่ ธกส. จังหวัดบุรีรัมย์ค่ะ มีชื่อร้านว่า “เย็นตาโฟ เจ้าเก่า ธกส.” แต่ในปัจจุบันนี้ตั้งอยู่ที่สี่แยกวัดกลาง และเปิดขายเฉพาะเวลาตอนเย็นตั้งแต่เวลา 17:00 น. จนถึงเที่ยงคืนของทุกวันค่ะ ชาวบุรีรัมย์รู้กันดีว่าอยากทานเย็นตาโฟรสเด็ดต้องนึกถึงร้านนี้ค่ะ ร้านนี้เป็นตึกแถวสองห้องนะคะ หน้าร้านจะมีรถเข็นเย็นตาโฟตั้งอยู่โดดเด่นเลยค่ะ เจ้าของร้านน่ารักอัธยาศัยดีค่ะ จำหน้าลูกค้าได้ด้วยถ้าเป็นลูกค้าประจำเจ้าของร้านยังจำได้ว่าชอบทานอะไรแค่บอกว่า “เหมือนเดิม” เท่านั้นเจ้าของร้านจำได้ให้ทันทีเลยค่ะ ถูกใจเลยค่ะเจ้าของร้านแบบนี้ ที่ทำให้ขายได้มายาวนานเป็นเวลาหลายปี ก็เป็นเพราะความอร่อยจากเย็นตาโฟนี้ล่ะค่ะ เจ้าของร้านมีสูตรทำซอสเย็นตาโฟแบบพิเศษ ทำให้น้ำซุปเย็นตาโฟมีความเข้มข้นแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยอร่อยมากๆ ค่ะ ในหนึ่งชามของเย็นตาโฟนั้นใส่เครื่องในอย่างเต็มที่ อัดแน่น ครบเครื่องของเย็นตาโฟค่ะ เช่นปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นหมู เนื้อหมูนุ่ม เกี๊ยวกรอบ และที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของเย็นตาโฟร้านนี้ก็คือ “แป้งทอดกรอบ” ค่ะ เพื่อนๆ สงสัยกันใช่ไหมล่ะคะว่าทำไมเจ้าของร้านถึงนำแป้งทอดกรอบมาใส่อยู่ในเย็นตาโฟจนกลายเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ไปเลย และทำให้ลูกค้าหลายคนขอเพิ่มแป้งทอดกรอบด้วยนะคะ อย่างที่บอกไปนะคะว่าน้ำซุปชมพูของทางร้านมีความเข้มข้น แทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากได้รสชาติเผ็ดนิดหน่อยก็เติมพริกน้ำส้มเพิ่มได้นะคะ รับรองเด็ด!!! พิกัด: สี่แยกวัดกลาง ราคา: 40 - 50 บาท