สำหรับใครที่กำลังควบคุมหรือลดน้ำหนักอยู่นั้น สิ่งที่น่าหนักใจอย่างมากในแต่ละวันก็คงไม่พ้นเมนูอาหารที่ต้องเลือกทาน เพราะเราจะกังวลกับเมนูอาหารแต่ละมื้อว่าจะทำให้อ้วนขึ้นหรือไม่ หรือเมนูนั้น ๆ สารอาหารครบถ้วนหรือเปล่า หรืออาจจะต้องพิจารณาอีกว่าอาหารนั้นเป็นเมนูลักษณะใด ใช่เมนูต้ม ตุ๋น นึ่งหรือไม่ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังกังวลกับเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนักนั้น วันนี้เรามีทางออกมาให้สำหรับใครหลาย ๆ คนที่กำลังเป็นกังวลในเมนูอาหารแต่ละมื้อ เมนูที่จะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอ ที่สำคัญเป็นเมนูที่จดเตรียมได้ง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย เมนูที่ว่าก็คือ เมี่ยงปลาเผา นั้นเอง เมี่ยงปลาเผาเป็นเมนูที่หาเตรียมได้ง่ายไม่ยุ่งยาก สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปในลักษณะของชุดปลาเผาก็ได้ ทางร้านก็จะจัดเตรียมทั้งปลาเผาให้เลือกตามขนาดต่าง ๆ พร้อมผักหลากหลายชนิด น้ำจิ้มรสเด็ดจากทางร้าน และเส้นขนมจีน แต่หากใครที่ต้องการทำเอง เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ง่าย เพียงแค่คุณซื้อปลาสักตัวมาเผา หรือหากต้องการทานแบบนึ่งก็สามารถทำได้ง่าย ๆ จากนั้นก็ซื้อผักจากตลาด ได้แก่ ผักสลัด โหระพา ผักซี พริก และกระเทียม ตามที่เราต้องการมาล้างทำความสะอาดและจัดเตรียมได้เลย ส่วนน้ำจิ้มนั้นก็สามารถทำเองได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่ตำพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล น้ำปลา และมะนาว ก็นับว่าเป็นอันเสร็จ สามารถเตรียมทานกันได้เลย เมนูเมี่ยงปลาเผาเป็นเมนูที่เหมาะแก่คนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นเมนูที่ได้รับสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนจากเนื้อปลา ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายในบรรดาโปรตีนจากเนื้อสัตว์อื่น ได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักชนิดต่าง ๆ ที่จัดเตรียมไว้ ได้รับคาร์โบไฮเดรตจากเส้นขนมจีน และได้รับไขมันจากส่วนต่าง ๆ ของปลา ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่มีการจัดสรรสารอาหารได้อย่างสมส่วนในแต่ละคำอีกด้วย นอกจากนี้เมนูเมี่ยงปลาเผายังเป็นเมนูที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว เนื่องจากเป็นเมนูที่ทานง่ายไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำผักสลัดมาวางแล้วตามด้วยเนื้อปลา พริก กระเทียม หรือผักอื่น ๆ จากนั้นก็ราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ แล้วห่อผักจากนั้นนำเข้าปาก นับว่าเป็นเมนูที่มีความสนุกในการทานอย่างแน่นอน รสชาติของเมนูนี้นับว่าเป็นเมนูที่ให้รสชาติที่ผ่านการปรุงแต่น้อย เนื้อปลาที่ถูกเผาทำให้ไขมันในส่วนของปลาน้อยลง เนื้อปลาแห้งเล็กน้อย หากต้องการเนื้อปลาที่นุ่มชุ่มฉ่ำอาจจำเป็นต้องนึ่ง ผักต่าง ๆ ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากผักแต่ละชนิดจะมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างกัน ในส่วนที่ช่วยชูให้อาหารอร่อยคงเลี่ยงไม่ได้เลยกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด หากใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักการปรุงแต่งรสชาติของน้ำจิ้มก็สำคัญ ไม่ควรใส่น้ำตาลและน้ำปลาที่มากจนเกินไป และไม่ควรเติมในขณะทานปริมาณที่มาก และทั้งหมดนี่เองก็เป็นเมนูอาหารสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักและกังวลเกี่ยวกับอาหารในแต่ละมื้อของคุณ เมนูเมี่ยงปลาเผานี้อาจจะช่วยให้การทานอาหารในแต่ละมื้อของคุณสร้างความสุข ความอร่อย และไร้กังวลเกี่ยวกับปัญหาเรื่องการลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน หากใครที่สนใจก็สามารถนำเมนูนี้ไปลองทำและลองทานกันได้นะคะ ภาพหน้าปกโดย Piyaporn.Jan ภาพประกอบโดย Piyaporn.Jan ภาพประกอบที่ 1 /ภาพประกอบที่ 2 /ภาพประกอบที่ 3 /ภาพประกอบที่ 4 /ภาพประกอบที่ 5