ในยุคปัจจุบันที่มีโรคกลายอย่างที่ระบาดไปทั่วโลก เป็นผลมาจากการกระทำของมนุษย์ ยกตัวอย่างเช่น ฝุ่นละอองขนาดเล็ก ที่คนไทยเรียก PM 2.5 หรือแม่แต่ โรคโควิด 19 ดังนั้น เราควรดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ ซึ่งสามารถทพได้หลายวิธี เช่น การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ กินร้อนช้อนกลาง ล้างมือบ่อย ๆ สวมใส่หน้าอนามัยก่อนออกจากบ้านแบะทานอาหารที่มีประโยชน์ กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยเฉพาะผักและผลไม้ ผักก็ควรจะเป็นผักที่ปลอดสารพิษ วันนี้มีเมนูมาแนะนำ คือ " เมี่ยงคะน้า-ทูน่า " " เมี่ยงคะน้า - ทูน่า" หรือที่บ้านจะขอบเรียกกันว่า"ก๊วยเตียวบก" เพราะไม่มีน้ำนั่นเอง โดยจะมีคะน้าต้นเล็ก ที่ซื้อมาจากร้านขายผักปลอดสารพิษในมหาวิทยาลัยมหิดล ถุงละ 20 บาท นำมา ล้าง แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนนำมารับประทาน สำหรับบางคนที่ไม่ชอบทาสผักคะน้าจะเปลี่ยนเป็นผักสลัด ผักไฮโดรโปนิกส์แทนได้คะ ส่วนประกอบอีกอย่าง สำหรับเมนูนี้ คือ เส่นหมี่ขาว โดยนำเส้นหมี่มาแช่น้ำเปล่าให้เส้นนุ่มประมาณ 5 - 10 นาที หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 3 - 5 นาที ตัก ออกพร้อมนำมารับประทาน น้ำจิ้มที่ใช้ในเมนู "เมี่ยงคะน้า-ทูน่า" จะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติตามชอบใจได้เลยคะ ที่ขาด ไม่ได้ก็คือทูน่ากระป๋องหาซื้อได้ตามร้านค้าสะดวกซื้อ แถวบ้านได้ วันนี้ผู้เขียนใช้ทูน่า ยี่ห้อ นอติลุส ซึ่งมีหลายแบบ วันนี้เลือก ทูน่านอติลุสในน้ำแร่ และทอติลุสในน้ำมันถั่วเหลือง ไม่มีโคเลสเตอรอลเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ส่วนขั้นตอนการรับประทาน ไม่ยากเลยคะ เพียงแค่เลือกเอาใบคะน้า ใส่เส้นหมี่ ทูน่า ราดน้ำจิ้ม ปริมาณ คำเล็กหรือคำใหญ่ทำตามชอบใจ รสชาติจะได้ความเข้มข้นของเนื้อปลาทูน่า ผักคะน้าที่ไม่มีรสเหม็นเขียวของผักเลย ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดบอกได้เลยรสชาติสุดยอด เป็นเมนูโปรดของครอบครัวที่ทำทานเป็นประจำเรา ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่สำคัญเด็ก ๆ จะได้ทานผัก สนุกสนานกับการห่อคะน้าเป็นคำ ๆ ก่อนใส่ปาก ลองทำรับประทานกันที่บ้าน รับรองอร่อย ติดใจแน่นอนคะ