สวัสดีค่ะทุกคน Wipawee Nana คนเดิมกลับมาเหมือนเดิม วันนี้ขอเพิ่มเติมด้วยเมนูสุดโปรดของตัวเองที่แสนอร่อยกันค่ะ ใคร ๆ ก็คงเคยทานใช่มั้ยคะ กับเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา แต่สำหรับเราในวันนี้ เมนูนี้จะมีความพิเศษขึ้นเนื่องจากราคาอาหารทะเลที่ถูกลง จากที่เราเคยหาซื้อหอยลายในราคากิโลกรัมละ 80-120 บาท มาวันนี้เราสามารถซื้อหอยลายได้ในราคากิโลกรัมละ 40 บาทเท่านั้นจ้า จึงเป็นที่มาของเมนูสุดโปรดในวันนี้ เราอุดหนุนหอยลายของแม่ค้ามา 1 กิโลกรัมพอดิบพอดีไม่มีขาดเกิน และได้แวะซื้อใบโหระพาในราคากำละ 5 บาท เพียงเท่านี้วัตถุดิบหลักก็พร้อมแล้วค่ะ รอไปพบกับน้ำพริกเผาสูตรเด็ดที่เราโปรดปรานที่บ้านกันได้เลยค่ะ เมื่อถึงบ้านเรารีบนำหอยลายออกมาล้างและแช่น้ำไว้ จะเห็นได้ว่าหอยลายมีความสดมาก ๆ ค่ะและแทบจะไม่มีดินโคลนติดมาเลย ถือว่าร้านนี้ผ่านแบบ 3 ผ่านไปเลยจ้า ทั้งราคา ความสด และ สะอาด ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: เริ่มปรุงเมนูพิเศษด้วยการคั่วน้ำพริกเผาในกะทะให้หอมขึ้นมา จากนั้นจึงนำหอยลายลงไปผัดคลุกกับน้ำพริกเผาให้ทั่ว เมื่อพริกเผาเริ่มเดือด เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพราะเราชอบนำน้ำผัดหอยลายราดข้าวทานมาก ๆ ค่ะ รสชาตินี้ที่เราติดใจ สุดท้ายโรยใบโหระพาคลุกให้ทั่ว พร้อมเสริฟได้ทันทีค่ะ ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: รสชาติไม่ต้องพูดถึง น้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็งมาเป็นอับดับหนึ่งในใจเราอยู่แล้วค่ะ รสหวาน เค็ม กลมกล่อม หอมกำลังดี แถมเรายังมีหอยลายสด ๆ ใหม่ ๆ มาช่วยทำให้เมนูนี้พิเศษและดีต่อใจแบบนี้ ใครล่ะจะไม่ฟิน ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: และที่สำคัญอีกเช่นเคย เมนูนี้ไม่มีการเติมผงชูรสนะคะ แต่เราก็ได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม ได้จากวัตถุดิบที่ดี มีชัยไปกว่าครึ่งแล้วจ้า ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: ในช่วงที่เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสแบบนี้ มีโอกาสดี ๆ ที่ได้ช่วยพ่อค้าแม่ค้าในการอุดหนุนของสด ๆ กัน ทำให้ได้ทานอาหารดี ๆ และมีการขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจแบบนี้ ดีต่อทุกคนเลยนะคะ อยู่เมืองไทยไม่มีทางอดตายแน่นอน เมืองไทยคือครัวของโลกจริง ๆ ค่ะ ::เครดิตรูปภาพปก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน::