วันนี้ขอนำเสนอยำหมูยอนะทุกคน ช่วงนี้ช่วงกักตัวเองอยู่บ้านยาว ๆ เลย ที่บ้านเราเลยซื้อหมูยอมาจะทอดกิน ก็กินแทบจะเบื่อได้แล้ว เลยมาลองปรับเมนูทำยำรสแซ๊บ ๆ รับประทานกันดีกว่า เพื่อความซี๊ดซ๊าด ไม่ให้เราเบื่ออาหารเดิม ๆ อีกต่อไป ขั้นตอนการเตรียมนะทุกคน เราจะบอกแค่ส่วนผสมนะ แต่ปริมาณทุกคนปริมาณสัดส่วนเอาเองตามใจชอบได้เลยนะจ๊ะ เพื่อความอร่อยของตัวเอง รสชาติที่แซ๊บตามใจฉันได้เลย เราจะมีหอมใหญ่ 1 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก (คือเราชอบทานเลยจะใส่เยอะหน่อย) เราใช้มะเขือเทศลูกใหญ่นะ พริกกระเทียมแล้วแต่ความเผ็ดของแต่ละคนเลยแต่เราใส่พริกมากหน่อย เพื่ออรรถรสในการกิน แล้วก้จะมีผักขึ้นฉ่ายคะ สิ่งที่เป็นพระเอกในงานเลยที่ขาดไม่ได้คือหมูยอนะทุกคน หมูยอจะหั่นเฉียงเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้นนะ สัดส่วนของน้ำยำเรา เราจะใช้น้ำอุ่นมาละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาวลูกนะคะ เพื่อความอร่อยและความหอมทางเราจะไม่ใช่มะนาวผงหรือมะนาวน้ำเป็นขวดเป็นเด็ดขาด ในส่วนของสัดส่วนแล้วแต่ความชอบนะ ของเราจะหวานนำ เปรี้ยวเค็มตาม เพื่อสีสันสวยงามเราจะใส่ซอสมะเขือเทศไปด้วยนิดหน่อยคะ ใครยังไม่เคยลอง ลองทำดูสักครั้งนะคะ มันจะเปรี้ยว ๆ อมหวาน มีกลิ่นมะเขือเทศเบา ๆ จากนั้นเราก็จะนำมาคลุกเคล้าเข้ากันเลยคะ เราทำไม่เยอะนะคะ เวลาที่คลุกเคล้า ทางเราจะทำเป็นรอบ ๆ พอดีต่อ 1 จาน เราจะไม่คลุกเคล้ายำไว้เยอะจนเกินไป ในส่วนที่เหลือจากกานคลุกเคล้าแล้ว นำแยกเป็นสัดส่วนเก็บในตู้เย็นไว้รอบต่อไปได้เลยคะ ยำยั่ว ๆ จ้า พร้อมเสิร์ฟเลยทันทีคะ เมนูช่วงกักตัวอยู่บ้านของเรา ข้อแนะนำ : ไม่ควรยำไว้เยอะ ๆ แล้วเก็บไว้ทานหลายรอบนะคะ เพราะเราอาจจะท้องเสียได้คะ ควรแยกผัก แยกน้ำยำ หมูยอใส่ถุงหรือกล่องไว้ทำเป็บรอบ ๆ ไปนะคะ Cr.ภาพจากนักเขียน Benznad Ti