อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วนะคะว่า "มะรุม" นี้เป็นพืชผักของไทยเรา สามารถนำมาประกอบอาหารได้ หลากหลายอย่าง ใช้ได้ตั้งแต่ดอกยันใบ เลยล่ะค่ะ แถมยังมีสรรพคุณที่เป็นยาด้วยนะคะ ซึ่งในวันนี้ ดิฉัน ก็จะมาแนะนำอาหารที่คนไทยเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี โดยการนำเอา "ฝักของมะรุม"ขอบคุณภาพจาก:http://bit.ly/333kezf มาเป็นส่วนประกอบของอาหารกันค่ะ แล้วเมนูที่ดิฉันจะแนะนำก็คือ... "แกงส้ม ฝักมะรุม & ปลาหมึก" ค่ะ ^_^ โดยจะมีส่วนประกอบและวิธีทำดังนี้ค่ะ ส่วนประกอบของแกงส้ม 1.ใช้มะรุม 7-10 ฝัก ปอกเปลือกออก แล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ ภาพโดย: ผู้เขียน 2.นำปลาหมึกสดที่ซื้อมา นำมาทำความสะอาด แล้วผ่าออกเป็น 2 ซีก ค่ะ 3.ใช้พริกแห้ง 10 เม็ด และใช้พริกสด 5 เม็ดค่ะ 4. นำขมิ้นมาล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นแว่นใช้ 3 แว่น ค่ะ 5. ใช้ตะไคร้ 2 ต้นค่ะ นำตะไคร้มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยตั้งไว้ ค่ะ 6. ข่า ค่ะ นำข่ามาล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นใช้ 5 แว่นค่ะ 7. กะปิดีค่ะ ใช้กะปิดี ครึ่งช้อนโต๊ะ ค่ะ 8. ใช้น้ำมะขามเปียก หรือ มะนาว ก็ได้ค่ะ 9. ใช้หัวหอม 2 หัว ค่ะ กระเทียม 7 กลีบ ค่ะ 10. ผงปรุงรสค่ะ (จะใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ ค่ะ) 11. น้ำตาลทรายค่ะ สำหรับผู้ที่ชอบหวานอมเปรี้ยวใช้น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะค่ะ หรือ (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) เตรียมส่วนประกอบกันเสร็จแล้ว ต่อไปก็ลงมือทำค่ะ วิธีทำ 1.นำเครื่องปรุงทั้งหมด ที่เตรียมเอาไว้ ลงไปในครก ค่ะ แล้วลงมือโขลกให้พริกแกงละเอียด พอละเอียดดีแล้วก็ใส่กะปิที่เตรียมเอาไว้ลงไป จากนั้นก็โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วก็พักไว้ค่ะ ภาพโดย: ผู้เขียน 2. เตรียมหม้อที่สะอาด ใส่น้ำลงไป 1 ลิตรค่ะ เปิดแก๊สเร่งไฟ รอจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดเราก็ใส่พริกแกงลงไป แล้วคนค่ะ เพื่อให้พริกแกงละลายกับน้ำ 3. ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือด 4. พอน้ำเดือด ก็ใส่มะรุมตามลงไปค่ะ แล้วคนรอ ให้น้ำเดือดอีกครั้งค่ะ 5. จากนั้นก็ใส่น้ำมะขามเปียก หรือ น้ำมะนาวลงไปค่ะ 6. ตามด้วย น้ำตาล, ผงปรุงรส, เกลือ ที่เราได้เตรียมเอาไว้ ลงไป ค่ะ 7. ตักชิมรสชาติ เปรี้ยวหวาน กลมกล่อมลงตัวดีหรือยัง จากนั้น ก็เช็คดูว่ามะรุมสุกเนื้อนิ่มดีแล้ว ก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ 8. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ "แกงส้ม ที่ หอมฟุ้ง" พร้อมปลาหมึกกรุบ ๆ ก็จัดว่าฟินสุด ๆ เลยล่ะค่ะ กับเมนูนี้ แกงส้มฝักมะรุม & ปลาหมึก ของดิฉัน ภาพโดย:ผู้เขียน ทีนี้เราก็จะมาพูดถึง สรรพคุณ ของมะรุมกันบ้างค่ะ ว่าจะมีสรรพคุณ อะไรกันบ้างเอ่ย ซึ่งมะรุมนี้นะคะ มีสรรพคุณเยอะมาก ๆ ค่ะ คุณผู้อ่าน แต่ดิฉันจะบอกแค่คร่าว ๆ ยกตัวอย่างให้ฟัง ก็จะมีดังนี้ค่ะ "มะรุม"มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยัง ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง, ลดไขมันในเลือด, ลดน้ำตาลในร่างกาย, ลดไข้,บรรเทาอาการหวัด,ไอ และช่วยลดเสมหะ,ด้วยค่ะ❤️❤️❤️ "มะรุม" มีดีมากมายขนาดนี้ เห็นทีคุณผู้อ่าน จะต้องหา"มะรุม"มาทำ มารับประทานกันแล้วล่ะค่ะ ^_^ ภาพหน้าปกจาก: ผู้เขียนเองค่ะ