เมนู ปลาดุกต้มเครื่องเทศฉบับบ้าน ๆ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน วันนี้อากาศแจ่มใสอยากจะแวะมาทักทายเพื่อน ๆ และถามสุขภาพของเพื่อน ๆ บ้างว่าเป็นอย่างไรกันบ้างคะ วันนี้เรามีเมนูบ้าน ๆ มานำเสนอเป็นเมนูเกี่ยวกับปลาเพื่อน ๆ มีใครทราบกันบ้างไหมคะ ว่าปลาดุกนั้นเนื้อเยอะมากและก้างของเจ้าปลาดุกนั้นก็เยอะเช่นกัน ซึ่งอาหารที่เรากำลังจะนำเสนอนั้นก็เกี่ยวข้องกับเจ้าปลาดุกเช่นเดียวกันปลาดุกนั้นมีกลิ่นที่คาวมาก ๆ ถ้าไม่รู้วิธีจัดการอาหารที่ทำด้วยปลาดุกจะจบลงเลย แต่ถ้าคนทำเป็นนั้นเนื้อของเขาจะอร่อยมาก ๆ เลยนะคะและเมนูวันนี้ก็ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งรวมเครื่องเทศเลยทีเดียวเพราะว่าต้องใช้ในการดับกลิ่นคาวของปลาดุก และเมนูนี้เหมาะสำหรับคนป่วยมาก ๆ เพราะเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีรสชาติเยอะ จะออกจืด ๆ หน่อยนะคะเพราะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เรามาเริ่มที่วัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ -ปลาดุก ตามใจชอบ -พริก หัวหอมแดง ตะไคร้ ขมิ้น 1 ชุดมีขายในตลาดแน่นอน -ต้นหอม -เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล มะนาว วิธีทำ -เตรียมน้ำต้ม 1 หม้อ หั่นปลาดุกในสวยงามและเตรียมเครื่องเทศตามที่กล่าวมาไว้ -เตรียมเขียงกับสากมาและวางพริกลงทุบเบา ๆ ให้พริกแตก -ระหว่างต้มน้ำใส่ ตะไคร้ หัวหอมแดง ขมิ้น ลงไปก่อนเเละต้มให้เดือดสักพัก จึงใส่พริกที่ทุบไว้ตามลงไป -นำปลาที่หั่นไว้เตรียมเทลงไปและต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ปลาเริ่มสุก -จากนั้นใส่เครื่องปรุงตามที่กล่าวไว้คือ น้ำปลา น้ำตาล มะนาว -ให้สังเกตไขมันจากปลาจะเริ่มออกเป็นสีของขมิ้นออกเหลือง ๆ ใส ๆ ปิดหม้อและต้มไปอีก 20 นาที -เตรียมจานและข้าวสวยให้พร้อม ความรู้สึกหลังทาน เมนูนี้แม่เราเป็นคนทำค่ะ มีความรู้สึกเหมือนตัวเองกำลังไดเอทเลยเพราะว่ารสชาติมันคือ จืดบวกกับเผ็ดหน่อย ๆ แต่สิ่งที่เราชอบคือกลิ่นค่ะ ไม่เหม็นคาวของปลาดุกเลยและก็หอมเครื่องเทศมาก ๆ เราว่าถ้าเรารับประทานเมนูนี้ทุก ๆ วันน้ำหนักเราคงลดแน่นอนเลย ซึ่งความจริงแล้วเราทำแบบนั้นไม่ได้เพราะเราเป็นคนที่ติดเนื้อมาตั้งแต่เด็ก ๆ พอทานปลาแล้วรู้สึกว่าร่างกายไม่ค่อยมีพลังงานเท่าไหร่ สำหรับใครที่ป่วยหรือต้องการลดความอ้วนเราแนะนำเมนูนี้เลย สำหรับวันนี้ก็จบไปแล้วพบกันใหม่ได้ในบทความหน้าค่ะ ขอบคุณค่ะ ราคาทั้งหมด 80 บาท ถ่ายภาพโดยนักเขียน