วันนี้นึกอยากกิน แกงส้มกะหล่ำปลี แต่ไม่อยากซดน้ำแกงส้ม อยากได้แกงส้มที่เด็กก็สามารถกินด้วยได้ แล้วอาหารของเด็กน้อยต้องมีสารอาหารครบ รสชาติไม่จัดมาก ต้องมีสีสันให้ชวนกิน อีกทั้งต้องแปลกใหม่เพื่อให้เค้ารู้สึกตื่นเต้นไปกับอาหารมื้อนี้ด้วย เราเลยใช้หมูหมักเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเมนูนี้ วัตถุดิบ 1. หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ 2. ไข่ 1 ฟอง 3. แครอทสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 4. พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 8. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย วิธีทำ 1. นำหมูสับ ไข่ พริกแกงส้ม แป้งข้าวโพด ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน 2. ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน จึงใส่แครอทสับหยาบ ๆ ลงไป ผสมให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันดี 3. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด 4. ตักหมูที่ผสมเครื่องแล้วใส่ภาชนะที่จะนึ่ง เราจะใช้ถ้วยใบเล็กอีกใบวางลงซ้อนลงไปเพื่อให้หมูหมักอยู่ตรงกลาง แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด ให้หมูสุก 5. ค่อย ๆ หมุนเอาถ้วยใบเล็กออกแล้วใส่กะหล่ำปลีซอยลงไปให้เต็มกดให้แน่น ๆ หน่อย แล้วนำไปนึ่งต่อจนสุก นำมาคว่ำบนจาน ค่อย ๆ เอาออกจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ พอยกลงจากเตาเท่านั้นแหละค่ะ ลูกได้กลิ่นหอม ๆ รีบวิ่งเข้ามาดู และอยากจะตักทานเลยค่ะ นี่แหละ เสน่ห์ของการทำอาหาร เมื่อทำแล้วมีคนรอชิม ทำให้คนเป็นแม่ยิ้มหน้าบานเลยค่ะ กลิ่นหอมพริกแกงส้มอ่อน ๆ หมูก็นุ่มกำลังดีทานคู่กับกะหล่ำปลีที่นึ่งจนสุกหวานเข้ากันดีค่ะ รสชาติไม่จัด ไม่เผ็ดเด็กทาน ๆ จะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเล่นก็ได้เลยค่ะ เมนูนี้สามารถเปลี่ยนน้ำพริกแกงและผักได้ตามชอบนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน