เคล็ด(ไม่)ลับ "ทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบ หอมอร่อย"

อันยอง~ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน วันหยุดเสาร์อาทิตย์แบบนี้ เพื่อน ๆ ทานอะไรกันรึยังค่ะ? ถ้ายังละก็เจเคออนนี่มีเมนูประจำบ้านง่าย ๆ มาฝาก นั้นก็คือ ไข่เจียว นั้นเอง แต่ไม่ใช่ไข่เจียวธรรมดา ๆ น๊า เป็นไข่เจียวฟูกรอบหอมอร่อย ทำยังไงไปดูกันเลยค่ะ

ก่อนจะไปรู้เคล็ด(ไม่)ลับวิธีทอดไข่เจียว เพื่อน ๆ มารู้ 4 ข้อควรในการทอดไข่กันก่อนค่ะ

- ควรใช้ไข่สดใหม่ในการทอด เพราะจะทำให้ไข่เจียวสวยฟูน่าทาน

- ควรใช้ไข่อุณหภูมิห้องในการทอด

- ตัวสำคัญในการทอดไข่คือ น้ำมัน ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนได้ที่ เพราะถ้าร้อนไม่พอ ไข่ก็จะอมน้ำมันได้

- ไม่ควรใส่เครื่องต่าง ๆ เยอะเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ด้านในไม่สุก สุกยาก และไม่ฟู

ขอบคุณภาพจาก pixabay

1. น้ำมะนาว

ตอกไข่ตามจำนวนที่ต้องการแล้วปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากัน ตัวน้ำมะนาวช่วยให้ไข่ฟูขึ้น และยังเพิ่มรสชาติให้อร่อยอีกด้วย แต่ถ้าทิ้งไว้สักพักไข่จะยุบตัวลง

ขอบคุณภาพจาก pixabay

4. ผงฟู

วิธีสุดท้ายคือ ผงฟู ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้แต่มันทำได้ค่ะ เป็นวิธีที่เจเคออนนี่เคยเห็นในบทความทำอาหาร ตอกไข่ตามจำนวนที่ต้องการแล้วปรุงรสตามชอบ ใส่ผงฟู 1/2ช้อนชาเพียงเล็กน้อย ตัวผงฟูจะทำให้ไข่ฟูขึ้นเมื่อโดนความร้อน

ขอบคุณภาพจาก pixabay

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ กับเคล็ด(ไม่)ลับวิธีทอดไข่เจียวให้ฟู กรอบ หอมอร่อย เจเคออนนี่รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ แล้ว จะเพิ่มผัก หรือ เนื้อสัตว์ลงไปก็ยิ่งอร่อยขึ้น ไข่เจียวทอดใหม่ ๆ โปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริก พูดแล้วหิวเลยไปทอดไข่เจียวกินดีกว่า~

ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabay