เครดิตภาพ:https://images.app.goo.gl/GRCK12eGqpJb9p4p6 เกี๊ยวปูอัดปูอัดเต็มคำไส้หมูกุ้งเน้นๆ เมนูนี้เน้นไส้ไม่เน้นแป้งเพื่อความฟิน...เกี๊ยวปูอัดมาห่อเกี๊ยวด้วยกันเร็วคะเกี๊ยวสูตรนี้ไส้ต้องแน่นไว้ก่อน ทำไส้กันแบบง่ายมากแค่นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นให้เหนียว แผ่นแป้งเกี๊ยวถ้ามีแป้งนวลเยอะอย่าลืมขูดออกกันด้วย!เอาแป้งเกี๊ยวมาปาดไส้วางปูอัดชิ้นเต็มๆและห่อคะก่อนจะนึ่งอย่าลืมพรมน้ำนิดหน่อยพร้อมเสิร์ฟเพิ่มความหอม ด้วยกระเทียมเจียวแถมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บให้จิ้มอีกด้วย โควิด-19 เราต้องรอดไปด้วยกันค่ะ "กินร้อนช้อนตัวเองล้างมือให้สะอาด ส่วนผสม🍳 ปูอัด20 ชิ้น เนื้อหมูสับติดมัน300 กรัม เนื้อกุ้งสับ200 กรัม รากผักชี2 ราก กระเทียม4-6 กลีบ น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่2 ฟอง ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด🍳 พริกขี้หนูสีเขียว1 ถ้วยตวง กระเทียม½ ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ½ ถ้วยตวง น้ำปลา½ ถ้วยตวง น้ำมะนาว½ ถ้วยตวง น้ำเปล่า¼ ถ้วยตวง วิธีทำ🍳 1. ใส่กระเทียมรากผักชีหมูสับและเครื่องปรุงทั้งหมดลงโถปั่น ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเหนียวดี 2. วางแผ่นเกี๊ยวตักไส้ที่ผสมไว้ลงไปเกลี่ยให้ทั่ว วางทับด้วยปูอัดแตะน้ำเล็กน้อยทาตรงมุมของแผ่นเกี๊ยวทั้งซ้ายและขวา แล้วปิดให้แน่น 3. หากแผ่นเกี้ยวมีแป้งนวลมากให้ขูดหรือถูแป้งนวลออกบางส่วนก่อน 4. นำเกี๊ยวปูอัดมาวางเรียงใส่จานทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย 5. พรมน้ำเปล่าให้ทั่วขนมจีบ(เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับตัวแป้งเกี๊ยว)นำไปนึ่งใช้ไฟแรงจนน้ำเดือดนึ่งประมาณ7-10 นาที 6. นำออกมาจัดใส่จานเสิร์ฟ 7.จัดใส่จานโรยกระเทียมเจียวเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด 8.ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด: นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน ไส้ก็จะแน่นปูอัดแบบเต็มคำ ห่อเองกินเองอิ่มแบบจุกๆกันไปเลยค่ะ "เกี๊ยวปูอัด"อวบๆเต็มๆคำ มาห่อเกี๊ยวระหว่างอยู่บ้านกันสิคะชิ้นก็จะใหญ่ เริ่มทำไส้เกี๊ยวกันก่อนผสม"หมูสับติดมันกุ้งสับกระเทียมรากผัก"ปรุงรสด้วย"น้ำตาลและพริไทย"ปรุงรสอีกด้วย"เกลือและซีอิ๊วขาว"เพิ่มความแน่นให้กับไส้ด้วย"แป้งมันและไข่ไก่"เปิดเครื่องปั่นปั่นเลยค่ะ!ใส่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเหนียวข้นดี ห่อเกี๊ยวกันต่อ นำแป้งเกี๊ยวมาขูดแป้งนวลออกตักไส้สักช้อนโต๊ะนึงปาดให้ทั่วแผ่นเกี๊ยว วางปูอัดชิ้นนึงเต็มๆลงไปพับจับมุมเข้าหากัน เรียงเกี๊ยวให้เต็มจานเตรียมนึ่งแล้วค่ะ นึ่งในน้ำเดือดใช้เวลา7-10 นาทีใส่ส่วนผสมทุกอย่างของน้ำจิ้มซีฟู้ดลงโถปั่นกดปั่นเลยให้ทุกอย่างเข้ากัน ทีเด็ด! กับน้ำจิ้มรสเด็ด"น้ำจิ้มซีฟู้ด"แบบปั่นผสมเองก็จะเข้มข้นจัดจ้าน จิ้มกินกับเกี๊ยวปูอัดด้วยแล้วแซ่บซี๊ด เพื่อนๆลองทำเองที่บ้านได้นะคะ เครดิตภาพ:1,2,3,4https://www.facebook.com/Starvingtime/