เมื่อพูดถึง อาหารเช้า หลายคนคงนึกถึงเมนูต่าง ๆ ที่มีมากมายไม่ว่าจะเป็น นมกับขนมปัง น้ำเต้าหู้กับปลาท่องโก๋ กาแฟอุ่น ๆ สักแก้ว ขนมจีบและซาลาเปา โจ๊ก หรือ อีกหลากหลายเมนูซึ่งแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล แต่เมนูหนึ่งที่ขาดไม่ได้ที่ใครหลายคนต้องนึกถึงในยามเช้านั่นคือ "ข้าวต้ม" ที่หอมกรุ่นละมุนลิ้นแถมยังอุ่นท้องอีกด้วย ในวันนี้ผู้เขียนขอนำเสนอ "ข้าวต้มกุ้ง" ซึ่งคิดว่าเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และคิดว่าคงเป็นเมนูโปรดอีกด้วย เพราะเมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ เรามาดูกันเลยค่ะว่ามีวัตถุดิบและเครื่องปรุงอะไรบ้าง วัตถุดิบและเครื่องปรุงดังนี้ 1. กุ้งสด (ปริมาณตามต้องการ) 2. กระเทียม 10 กลีบ (ซอยกระเทียมเพื่อนำไปเจียว จะได้กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า) 3. ต้นหอม 3 ต้น (ซอยเพื่อสำหรับโรยหน้า) 4. ผักชี 3 ต้น (ซอยเพื่อสำหรับโรยหน้า) 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำเปล่า (ประมาณ 500 มล.) 7. ข้าวสวย 2 ทัพพี 8. รากผักชีทุบพอแตก(เพื่อให้ได้กลิ่นหอม) วิธีทำ 1. นำกุ้งมาล้าง และ แกะส่วนหัวออก 2. ปอกเปลือกกุ้งในส่วนของลำตัวออก เว้นส่วนหางไว้เพื่อความสวยงาม 3. ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำที่หลังกุ้งออก เสร็จแล้วล้างกุ้งให้สะอาด 4. ต้มน้ำซุปโดยใส่รากผักชีลงไปในน้ำเดือด ๆ 5. เติมผงปรุงรสลงไป 6. ใส่ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วลงไป รอให้เดือดอีกรอบ ให้สังเกตเมล็ดข้าวจะบาน ๆ ออกเล็กน้อย 7. จากนั้นใส่กุ้งลงไป สังเกตให้กุ้งสุกพอตัวกุ้งออกสีส้ม ๆ เล็กน้อยก็ปิดไฟได้เลย (จะไม่ต้มกุ้งนานเพราะจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งขาดรสชาติความอร่อย) 8. ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว ข้าวต้มกุ้งสูตรนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับเป็นเมนูยามเช้าที่หอมกรุ่นละมุนลิ้น ลงตัวในรสชาติอันกลมกล่อมของน้ำข้าวต้ม และความหอม สด เด้ง ของกุ้ง บวกด้วยความหอมของกระเทียมเจียวที่เจียวสดใหม่ ๆ ยิ่งเพิ่มความกลมกล่อมของเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี หากใครที่ชอบให้มีรสจัดจ้านขึ้นมาหน่อยก็สามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่ชอบลงไปได้อีก เช่น พริกป่น หรือ พริกไทยป่นลงไปก็อร่อยไปอีกแบบ เมนูนี้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี แถมมีประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ถ้าอยากอุ่นท้องยามเช้าเมนูนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยเลยนะคะ ภาพทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน