#จากกิเลสเราสู่กิเลสคุณ Hashtag หลักประจำร้าน Dag ของเชฟแวน ที่มีความตั้งใจนำเสนออาหารในสไตล์ไม่ตายตัว ที่ลูกค้าไปเยี่ยมเยียนที่ร้าน Dag แล้วจะได้ลองรสชาติของเมนูอาหารใหม่ๆตลอด เดิมทีเชฟแวนให้บริการร้านราบ อยู่แถวถนนพระอาทิตย์ แต่ตอนหลังย้ายร้านราบมารวมเป็นพื้นที่เดียวกันกับร้าน Dag, Warehouse30 ถนนเจริญกรุง ข้าวหน้าหมู (200THB) อาหารที่ร้าน Dag จะมีเมนูหลัก และ special เมนูในแต่ละครั้ง แม้ว่าจะขึ้นชื่อเมนูหลักในลิสรายการอาหาร แต่วิธีการทำก็แตกต่างกันไปทุกครั้งเลยนะ เช่น เราชอบกินข้าวหน้าหมูที่ Dag มาติดใจมาตั้งแต่ร้านราบแล้ว แต่ทุกครั้งที่ได้ไปกินจะเป็นข้าวหน้าหมูต่างสไตล์กัน ข้าวหน้าหมูผัดพริกแกง ผัดโคตรกระเทียม ซอสหลนข้าวหมาก หรือ พริกเกลือ อะไรก็ว่าไปแล้วแต่วันนั้นเราจะได้เจอเมนูไหน ซึ่งเราก็ชอบนะ เมนูเนื้อเสียบไม้ (240THB) เมนู ข้าวหน้าหมูเบอร์54 (รสชาติแบบจิ้มเปรี้ยว) และ ปลาจาระเม็ดดำแห้งโคตรกรอบ อาหาร Dag ถ้าจะให้นิยาม เราคงพูดว่า อาหารไทยแบบครีเอทีฟเน้นความเด่นของวัตถุดิบมาปรุงให้อร่อย อาหารแต่ละเมนูนำจะมีเรื่องราวทั้งวัตถุดิบแบบorganic แหล่งที่มา และวิธีการทำกว่าจะกลายเป็นจานเด็ดของร้าน เมนูซี่โครงหมู (400THB) ที่เชฟจะเอาไปหมักและ dyhydrate เอาไว้ก่อนเอาไปทอด เนื้อเปื่อยกำลังพอดีอีกหนึ่งเสน่ห์ของร้าน Dag นอกจากเมนูที่ผันเปลี่ยนไปตามกิเลสของเชฟแล้วนั้น คือ การใช้ social ของเชฟทาง IG : dagbkk ที่พอเข้าไปอ่านทีไรแล้ว มื้อถัดไปอยากจะกินอาหารที่เชฟทำทุกที ไม่แปลกใจเลยที่ #จากกิเลสเราสู่กิเลสคุณ มันใช้ได้ผลกับเราจริงๆนะ อาจจะเพราะการบรรยายสรรพคุณของวัตถุดิบ การบ่มเพราะ ระยะเวลาในการปรุง เป็นชนวนที่ดึงดูดให้เราอยากไปลองชิมสักครั้ง และกลัวว่าถ้าหากทิ้งเนินนานไป เมนูนี้ก็อาจจะหายไป ไม่มาเสิร์ฟที่ร้านแล้วอีกก็ได้ เรียกว่าเป็น marketing แบบเนียนๆที่เรียกลูกค้าไปแวะเวียนได้ดีทีเดียว วากิวย่าง ไข่ดาวดอง (600บาท) - ข้าวหน้าเนื้อย่าง โดยทางร้านใช้เนื้อวากิวหมักเครื่องเทศ ย่างด้วยระดับไฟ well done เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวดอง ยิ่งทำให้ดูชวนน้ำลายสลอ ข้าวหน้าหมู (200THB) งวดนี้เราพบเจอกับ ข้าวหน้าหมูพริกกระเทียม กับไข่ออนเซ็นแบบออแกนิค นอกจากนี้ร้านยังมีบริการเครื่องดื่มพวก mocktail หรือ cocktail ด้วย เมนู nichie แดกเหมาะสำหรับคนที่อยากลองอาหารอะไรใหม่ๆ ลิ้มรสชาติของการผสมผสานวัตถุดิบของไทยแบบปลอดสารกับสไตล์เชฟแวนที่ไม่ได้มีกฎหลักตาย เพราะร้านไม่มีอาหารหลักถาวรตายตัว เราว่ามันก็น่าสนุกดีนะ ที่เราต้องไปรอลุ้นว่าวันนี้จะมีเมนูอะไร หรือเห็นเมนูจาก IG ร้าน ก็ไปชิมกันว่าเหมือนที่คาดไว้ไหม (เกินคาดก็อาจจะมี) 📍 : Dag, Warehouse30 ถนนเจริญกรุง30 ⏰ : 500บาท/คน ⏰ : ทุกวัน 12pm-9.30pm 🚘 : ภายในโครงการ Warehouse 30 🥘: https://www.instagram.com/dagbkk/?hl=th