เวลาไปร้านอาหารตามสั่งเคยได้ยินที่เค้าพูดกันว่า คิดอะไรไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เมนูที่ลอยมาในหัวอันดับแรกคงไม่พ้นกะเพรา+ไข่ดาวกรอบ ๆ 1 ฟองแค่นี้ก็ฟินแล้ว ที่ใครหลายคนนึกถึงผัดกะเพราเป็นอันดับแรกอาจเป็นเพราะผัดกะเพราเป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง สั่งง่ายได้ไวก็เป็นได้ แต่ถึงอย่างไรรสชาติเมนูผัดกะเพราก็อร่อยถูกปากใช่ย่อยซะที่ไหน แถมยังสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลากหลายอีกด้วย ใครชอบเนื้อก็กินผัดกะเพราเนื้อ ใครชอบ หมู หมึก กุ้ง ก็จัดไปตามที่ชอบได้เลย แบบนี้จะให้ไม่ฟินได้อย่างไร ส่วนวันนี้ผู้เขียนขอนำเสนอ "ข้าวผัดกะเพรากุ้ง" รสแซ่บจัดจ้านถึงใจกันไปเลย ไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบและเครื่องปรุงดังนี้ 1. กุ้งสด (ตามปริมาณที่ต้องการ) 2. กระเทียม 4 กลีบ (ตำพอแหลก) 3. พริกขี้หนู 10 เม็ด (ตำพอแหลก) 4. แครอท (หั่นเป็นชิ้นแนวยาวพอคำ ตามปริมาณที่ต้องการ) 5. หอมใหญ่ครึ่งหัว (หั่นตามแนวยาว) 6. พริกหยวก 2 เม็ด (หั่นเป็นแว่น ๆ ) 7. ใบกะเพรา (ตามปริมาณที่ต้องการ) 8. น้ำปลา 1 ช้อนชา 9. น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา 10. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา 11. ข้าวสวย 2 ทัพพี 12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 14. ไข่ 1 ฟอง วิธีทำ 1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาดแกะส่วนหัวออก 2. ปอกเปลือกกุ้งในส่วนของลำตัว เว้นส่วนหางไว้เพื่อความสวยงาม 3. ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำที่หลังออก 4. นำกุ้งไปลวกพอสุกให้เนื้อกุ้งยังมีความเด้งอยู่ (ตอนผัดจะแค่คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมต่าง ๆ ) 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม 6. ใส่แครอท พริกหยวก หอมใหญ่ ลงไปผัด ตามด้วยไข่ 1 ฟอง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 7. ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ 8. ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยใบกะเพรา จากนั้นปิดไฟได้เลย 9. ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยผักตามใจชอบ ว้าว! ใช้เวลาแค่ไม่นานเราก็ได้ข้าวผัดกะเพราที่หอมกรุ่น กลมกล่อม เข้ากับเนื้อกุ้งที่มีความหวานเนื้อเด้งกัดเต็มปากเต็มคำ เมนูนี้ลงตัวแบบง่าย ๆ แต่รสชาติความอร่อยมาเต็ม บางครั้งความอร่อยก็ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากซับซ้อนเสมอไปใช่มั้ยคะ สำหรับวันนี้ขอยกนิ้วให้เลยกับเมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งจานนี้ ภาพถ่ายและภาพวาดการ์ตูนโดย Relax Today