ยอมรับว่าฉันบ้ากวยจั๊บมาก กินได้ไม่มีเบื่อ โดยเฉพาะเวลาได้กลับบ้านเกิดที่เมืองสุรินทร์ ฉันยิ่งตามล่าหากินกวยจั๊บทั่วราชอาณาจักร และด้วยความที่ไม่ได้เข้ามาตัวเมืองบ่อยนัก จึงไม่ค่อยชินตากับร้านอาหารใหม่ ๆ ที่ผุดขึ้นมามากมาย มาพร้อมกันกับญาติที่สระบุรีแต่ให้คำแนะนำญาติไม่ได้เลย ฮ่า ๆ กลายเป็นว่าพอหิวข้าวก็เสิร์ชอินเตอร์เน็ตพากันทุลักทุเลหาข้าวกินตอนบ่ายแก่ ๆ และน้าของฉันก็ได้แนะนำว่า ตอนมาสุรินทร์ครั้งที่แล้วได้มาลองกินอาหารที่ร้าน กวยจั๊บตรา 5 ดาว ก็อร่อยดีนะ ไม่ได้มีแค่กวยจั๊บ อย่างอื่นก็มี ขับรถมาที่ถนนธนสารก็เจอเลย เหล่าคณะหิวโซอีก 3 คนไม่คัดค้าน ตอบโอเคด้วยความหิว จนกระทั่งเขามานั่งในร้าน ฉันก็เกิดความคิดว่ามาถึงร้านกวยจั๊บก็ต้องลองกวยจั๊บสิ บรรยากาศภายในร้านก็ธรรมดา เกือบคล้ายร้านข้างทางทั่วไปไม่เน้นตกแต่งร้าน เน้นอาหารอย่างเดียวจ้า พอมองไปที่เมนูก็ได้รู้ว่ามีก๋วยเตี๋ยวด้วย แต่จะมีแค่หมูเป็นหลักเพราะร้านนี้ตอนแรกไม่ได้ทำร้านอาหาร แต่ร้านขายของฝากนั่นก็คือหมูยอ ต่อมาต่อยอดเปิดร้านอาหารข้างกันด้วย เพราะสามารถนำวัตถุดิบมาทำอาหาร เพื่อเป็นการระบายของอีกทาง แถมเรียกลูกค้าเข้ามากินอาหารง่ายกว่าเรียกซื้อของฝาก เพราะสุรินทร์ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลัก เป็นเมืองรองจากบุรีรัมย์ ซึ่งสุรินทร์เองก็กำลังพัฒนาสถานที่ท่องเที่ยวอยู่อีกหลายที่ เช่น หมู่บ้านช้าง เมลอนฟาร์ม เป็นต้น กลับมาเข้าเรื่องเมนู นอกจากนี้ยังมีข้าวขาหมู และของหวานหายากอย่างโบ๊กเกี้ยหมี่หวานเย็น น้ำลำใยและลอดช่องสิงคโปร์เส้นกุ๊บกิบ ๆ ในป้ายเขาเขียนแบบนี้ ฮ่า ๆ ราคาอาหารธรรมดาเริ่มที่ 40 บาท แต่ฉันสั่งกวยจั๊บพิเศษ ก็จะได้เครื่องเยอะจุก ๆ ราคา 50 บาท ไปดูกันว่าหน้าตาเป็นอย่างไร อร่อยแค่ไหน และนี่คือกวยจั๊บพิเศษที่ฉันสั่ง ให้หมูยอเยอะมาก ข้างล่างมีขาไก่ซ่อนอยู่อีกแน่น ๆ พร้อมไข่ต้ม 1 ฟอง ไม่อิ่มให้รู้ไปที่นี่โรยหอมเจียวให้เยอะมาก แต่ผักโรยมีแยกให้ตักเองที่โต๊ะ เผื่อบางคนไม่ชอบกินผักจะได้ไม่ต้องนั่งเขี่ยให้เสียเวลา และก็มาถึงเอกลักษณ์ของกวยจั๊บเมืองสุรินทร์แล้ว นั่นก็คือต้องกินกับถั่วงอกดิบ อร่อยมาก ๆ ฉันชอบ หากินที่ไหนในกรุงเทพฯ ไม่ค่อยได้เลย จะดัดแปลงจากกวยจั๊บอุบลฯ อีกที เพราะเขาไม่ใส่ถั่วงอกแต่สุรินทร์เราใส่ ฮ่า ๆ น้ำซุปหวานอร่อยรสเด็ด เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี น้ำซุปเข้มข้น เครื่องเคียงแน่นตามคอนเซ็ปต์ร้านเป๊ะ ๆ อิ่มแปล้ไปตามระเบียบ ใครได้แวะไปสุรินทร์อย่าลืมไปกิน ก๋วยจั๊บ ตรา 5ดาว ด้วยนะ อร่อยเต็ม 10 ไม่หักจริง ๆ จ้า อร่อยเต็ม 10 กับกวยจั๊บตรา 5 ดาว เมืองสุรินทร์