อร่อยง่าย ๆ กับพาสต้าอาหารเส้นของฝรั่ง พอพูดถึงอาหารฝรั่งคนส่วนใหญ่ก็จะคิดถึงเบอร์เกอร์ สเต็ก พาสต้า กันซะเป็นส่วนใหญ่ มันก็เหมือนว่าจะเป็นสัญลักษณ์ของอาหารฝรั่งกันไป เราเป็นคนชอบแต่อาหารไทยแต่ส่วนลูกชายและลูกสาวชอบอาหารฝรั่งมากค่ะ ลูกใครเป็นบ้างยกมือขึ้น ลูกเราชอบทานเบอร์เกอร์และก็พาสต้ามาก เราเป็นแม่ก็ต้องทำซิคะของโปรดของลูก ลูกชอบแบบไหนเราก็ต้องจัดไป งานนี้ก็ถูกใจคุณสามีด้วยเช่นกันเพราะคุณผู้ชายก็ชอบทานพาสต้ามากเช่นกัน วันนี้เราจะมาทำ Pasta Sauce และเทคนิคการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ยังไงไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง ในการทำ Nap Sauce เราก็จะใช้มะเขือเทศ แครอท หัวหอม โรสแมรี่ เซอเลอรี่ หั่นแล้วใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำ และต้มให้เดือดนำไปปั่นให้ละเอียดแล้วใส่เกลือและพริกไทย ซึ่งใช้เวลามากกว่าจะเคี่ยวแล้วนำมาปั่นเสียเวลาไปค่ะ ยุคนี้แม่บ้านสมัยใหม่เค้าก็ใช้แบบนี้กันจ้า แบบไหนพี่ขอด่วนจัดมา ได้เลยเดี๋ยวบอกให้นะ สิ่งที่เราต้องเตรียมก็มี เส้น Pasta นะคะต้องบอกก่อนว่าบางคนยังสับสนว่า Pasta มีแต่เส้นสปาเก็ตตี้ ไม่ใช่นะคะคือบ้านเราเรียกกันจนติดปากจริง ๆ แล้วประเภทของเส้น Pasta มีเยอะแยะมากค่ะเดี๋ยวจะมาแนะนำบางส่วนนะ เส้น Pasta ก็จะมี สปาเก็ตตี้ แบบเส้นกลมยาม มักกะโรนี แบบเส้นกลมยาวมีรูตรงกลาง ลิงกวีเน แบบเส้นแบน ฟูซีลี แบบเส้นเกลียวสั้น นี่เป็นแค่บางส่วน แต่ว่าวันนี้เราเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้มาทำ นอกจากเส้น Pasta แล้วสิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือ Cr. ภาพโดยผู้เขียน Nap Sauce แบบกระป๋องหรือแบบขวด 2 ขวด หัวหอมขาวครึ่งหัวหั่นซอยละเอียด เบคอนหั่น หรือ แฮม เอาที่เราชอบ พริกไทย เกลือ Parmesan cheese เพิ่มรสชาติ แต่ถ้าหาไม่ได้ก็ไม่เป็นไรเพราะบางคนก็ไม่ชอบทาน แต่ฝรั่งเค้าต้องมีของชอบกันเลยทีเดียว Rocket สำหรับรับประทานคู่หรือนำมาตกแต่งให้สวยงาม มาดูวิธีทำกันเลยนะคะ ก่อนอื่นเราก็ตั้งน้ำให้เดือดก่อนเลย น้ำเดือดเอาไปต้มเส้นพาสต้า ใช่มั้ยพี่ ใช่ค่ะแม่นแล้วน้องเอ้ยแต่พี่มีเทคนิคมาแนะนำ คือเราควรใส่เกลือลงไปในน้ำหรือไม่ก็ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่ทำไมหรอพี่ ก็เพื่อให้เส้นพาสต้านั้นมันติดกันค่ะและพอเราต้มเส้นสุกแล้วก็ควรนำไปแช่น้ำเย็นแล้วนำมาทิ้งให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นเราก็เอาน้ำมันใส่ลงไปที่เส้นค่ะ Cr. ภาพโดยผู้เขียน วิธีการทำซอสก็ไม่ยากเราก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยถ้าเป็นน้ำมันมะกอกยิ่งดีพอกะทะร้อนเราก็ใส่หัวหอมลงไปผัดให้หอมแล้วก็ใส่เบคอนหรือแฮมลงไป Cr. ภาพโดยผู้เขียน ผัดพอหอมเราก็ใส่ซอสกระป๋องลงไปเลยค่ะ ใส่น้ำตามไปนิดหน่อยเคี่ยวอีกนิดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แค่นี้ซอสของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ง่ายใช่มั้ย Cr. ภาพโดยผู้เขียน Cr. ภาพโดยผู้เขียน เกือบลืมบอกเคล็ดลับซะนี่ มาแนะนำต่ออีกหน่อยสำหรับการทำซอสวิธีจะเช็คว่าซอสใช้ได้หรือยังก็คือ นำไม้พายไปคนที่ซอสแล้วเอานิ้วไปปาดที่ไม้พายคือถ้าซอสไม่วิ่งเข้าหากันแสดงว่าซอสใช้ได้แล้วค่ะ ตักเสิร์ฟกับ Parmesan cheese และ ผักสลัด rocket รอรับประทานได้เลยค่ะ แบ่งปันโดย #Supermum ทำได้จริง #Barbie fruit Carve