เนื่องด้วยวันนี้ ผู้เขียนได้ออกไปซื้อวัตถุดิบข้าวสารอาหารแห้ง รวมถึงผลหมากรากไม้ต่าง ๆ ซึ่งผู้เขียนเองก็ได้ซื้อผลไม้แอปเปิ้ลมาเป็นจำนวนมาก เพราะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ รับประทานแล้วอิ่มท้องได้นาน ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และผู้เขียนเองก็ชอบรับประทานทั้งแอปเปิ้ลแบบรับประทานดิบ ๆ และชอบนำไปประกอบเป็นเมนูต่าง ๆ และสำหรับวันนี้ผู้เขียนก็ได้นำแอปเปิ้ลมาสร้างสรรรค์ เป็นเมนูขนมหวานบำรุงสุขภาพ ในรูปแบบของการตุ๋น ได้แก่ เมนูขนมหวานแอปเปิ้ลตุ๋นบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดง ซึ่งเป็นเมนูที่ผู้เขียนชื่นชอบมากในการรับประทาน และทำเมนูนี้บ่อยมาก เพราะรสชาติอร่อย แปลกใหม่ เป็นเมนูที่รับประทานง่ายมาก ผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะนำสูตรวัตถุดิบ และวิธีการทำมาแชร์กับท่านผู้อ่านทุกท่านค่ะ วัตถุดิบ และส่วนประกอบเมนูแอปเปิ้ลตุ๋นบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดง 1. แอปเปิ้ลสด 1 ผล 2. บ๊วยดองเม็ดใหญ่ 2 เม็ด 3. กลิ่นนมเนยครีม 2 ช้อนชา 4. น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม 5. น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม 6. เกลือป่น 2 ช้อนชา 7. น้ำสะอาด 150 มิลลิกรัม ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการล้างผลแอปเปิ้ลให้สะอาด 2 – 3 รอบ 2. จากนั้นใช้มีดที่มีความคมผ่าแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน แล้วใช้ช้อนคว้านส่วนของแกนกลางแอปเปิ้ลออก จนผลแอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นช่องกว้างพอสมควร เเละขาดไม่ได้ คือ ต้องเจาะบริเวณฝาของขั้วเเอปเปิ้ล 3. ใส่น้ำในหม้อนึ่งไฟฟ้า จากนั้นนำผลแอปเปิ้ลที่ผ่าเรียบร้อยแล้วลงวางในซึ้งนึ่ง 4. ระหว่างที่นึ่งผลแอปเปิ้ลในหม้อนึ่งไฟฟ้า เราก็มาทำในส่วนของบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงกันค่ะ โดยเริ่มจากการใส่น้ำสะอาดลงในภาชนะ แล้วใส่ผลบ๊วยดองยีเอาเมล็ดออก กลิ่นนมเนยครีม เกลือป่น จากนั้นตั้งไฟ ปรับไฟระดับกลาง ตั้งไฟ 5 – 10 นาที 5. จากนั้นใช้ช้อนคนเคี่ยวไปเรื่อย ๆ เเล้วใส่น้ำตาลเเดงลงไป จากนั้นเคี่ยวจนส่วนของบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงมีลักษณะเหนียวหนืดข้น 6. เมื่อได้บ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงได้ที่แล้ว ให้นำลงมาพักไว้จนหายร้อน จากนั้นตักใส่ในแอปเปิ้ลที่กำลังตุ๋นอยู่ในหม้อนึ่งไฟฟ้า 7. จากนั้นนึ่งแอปเปิ้ลตุ๋นบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงต่ออีก 10 – 15 นาที จนผลแอปเปิ้ลเปลี่ยนสีออกเป็นสีเหลือง เมื่อได้ที่แล้วให้ยกลงจากเตา วางบนภาชนะ รอจนหายร้อนก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ เคล็ดลับในการทำเมนูแอปเปิ้ลตุ๋นบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงให้อร่อย ก่อนนำแอปเปิ้ลลงนึ่ง ให้ผ่าผลแอปเปิ้ลโดยการเจาะรูบริเวณฝาของผลแอปเปิ้ล เพราะจะทำให้ผลแอปเปิ้ลมีการระบายความร้อนในขณะนึ่งได้อย่างดี ทำให้เนื้อของผลแอปเปิ้ลที่นึ่งจะมีความละมุน นุ่ม ไม่แฉะ ต้องนึ่งผลแอปเปิ้ลให้สุกในระดับหนึ่ง ก่อนที่จะใส่บ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดงลงไป เพราะถ้านึ่งพร้อมกันน้ำบ๊วยเชื่อมจะไหลออกจนหมด และไม่ซึมเข้าเนื้อแอปเปิ้ล สำหรับเมนูขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพ เมนูแอปเปิ้ลตุ๋นบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดง นี้ เป็นเมนูที่นอกจากมีความแปลกใหม่เล้วยังมีรสชาติที่อร่อย เนื้อของแอปเปิ้ลตุ๋นนั้นนุ่ม และละมุนมาก บวกกับรสชาติที่ เปรี้ยว เค็ม หวาน ของบ๊วยเชื่อมน้ำตาลแดง ทำให้รสชาติโดยรวมลงตัวอย่างพอดิบพอดี อีกทั้งแอปเปิ้ลยังมีสรรพคุณที่ดีมากกับระบบขับถ่าย เมื่อรับประทานแล้วยังทำให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้นานอีกด้วยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อย แปลกใหม่ และดีต่อสุขภาพมาก เป็นเมนูที่ผู้เขียนต้องขอให้คะแนนเต็มสิบ และแนะนำให้ท่านผู้อ่านทำรับประทานกันค่ะ เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายมหาศาลค่ะ ภาพปก kintogether ( นามปากกา ) ภาพประกอบทั้งหมด kintogether ( นามปากกา )