ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบ และใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทำงานในยุคปัจจุบัน ผู้เขียนมักจะชอบซื้ออาหารสำเร็จรูปชนิดต่าง ๆ อย่างเช่นปลากระป๋องหลาย ๆ รสชาติกักตุนไว้ นอกจากจะซื้อเก็บรับประทานในช่วงไม่มีเวลาทำอาหารแล้ว ผู้เขียนยังชอบนำปลากระป๋องมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมาเพื่อรับประทานอีกด้วยค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นวันว่างของผู้เขียนอีกวันหนึ่งที่ผู้เขียนมีความตั้งใจที่จะนำปลากระป๋องมาปรุงเป็นเมนูใหม่รวมกับวัตถุดิบพืชผัก และส่วนผสมที่มีอยู่แล้ว ทำเมนูที่มีชื่อว่าต้มยำปลากระป๋องทรงเครื่องไข่นัว เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้น และผู้เขียนนั้นก็ไม่เคยที่จะลืมนำสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยนี้มาแบ่งปันให้กับท่านผู้อ่านทุกท่านไว้ทำเมนูที่แสนแซ่บนี้ไว้รับประทานกันค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ ส่วนผสม ของเมนูต้มยำปลากระป๋องทรงเครื่องไข่นัว 1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. เห็ดชิเมจิขาว 80 กรัม 4. น้ำพริกเผา 3 ช้อนชา 5. ซีอิ้วพริก 3 ช้อนชา 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 7. ตะไคร้ 1 ต้น ( หั่นเฉียง ) 8. มะนาว 1 ซีก 9. กระเทียม 5 – 6 กลีบ ( ทุบพอแตก ) 10. ข่า 50 กรัม ( หั่นเป็นชิ้น ๆ ) 11. พริกขี้หนูสวน 6 – 7 เม็ด ( หั่นเฉียง ) 12. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 13. หอมแดง 5 – 6 หัว ( ทุบพอหยาบ ) 14. เกลือป่น 1 ช้อนชา 15. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนชา 16. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร ขั้นตอน และกรรมวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อ พร้อมทั้งใส่ ตะไคร้หั่น กระเทียมทุบ หัวหอมแดงหั่น หัวข่าหั่น เกลือป่นจากนั้นปรับระดับไฟปานกลาง ตั้งจนน้ำเดือดพล่าน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. เมื่อน้ำเดือดพล่านได้สักพัก ให้ใส่ปลากระป๋องลงไปต้ม ตั้งทิ้งไว้ 3 – 5 นาที จากนั้นให้ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นตั้งไข่ทิ้งไว้จนสุก ( ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้ช้อน หรือทัพพีคนเพราะจะทำให้ส่วนผสมทั้งไข่ และปลากระป๋องเละเทะ ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. จากนั้นใส่เห็ดชิเมจิขาว พริกขี้หนูสวน และปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ ซอสปรุงรส ซีอิ้วพริก ผงปรุงรส มะนาว น้ำพริกเผา จากนั้นชิมรสตามชอบ และปรับระดับไฟให้อ่อน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูแสนอร่อยมารับประทานกันแล้วค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูต้มยำปลากระป๋องทรงเครื่องไข่นัว เป็นเมนูที่ผู้เขียนตั้งใจคิดค้นขึ้นมาเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องที่เรารับประทานกันบ่อยมาก ๆ อีกทั้งเมนูจานนี้ยังมีรสชาติที่แซ่บเผ็ดร้อนถึงพริกถึงเครื่องมากเลยค่ะ รับรองได้ว่าท่านผู้อ่านท่านใดที่เป็นคนที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารรสจัดจะต้องถูกใจอย่างแน่นอนค่ะ เมนูนี้ยังเหมาะทั้งเป็นกับข้าวรับประทานคู่กับข้าวสวยหุงเสร็จใหม่ ๆ หรือจะรับประทานเป็นอาหารว่าง กับแกล้มก็อร่อยแซ่บไม่แพ้กันค่ะ