บทความนี้คิดว่าจะเป็นเล่าถึงประสบการณ์ของตัวเองที่ไม่เคยมีความมุ่งมั่นในการลดความอ้วนเลย เอาจริง ๆ พอมีโรคร้ายอย่างโควิด19 ที่เริ่มระบาดอย่างรุนแรง มันทำให้เรากลับมาคิดถึงชีวิตอีกครั้งว่า "มีอะไรที่เราอยากทำแล้วยังทำไม่ได้" ที่มันสามารถเริ่มทำได้เดี๋ยวนี้ ตอนนี้ โดยเริ่มจากตัวเราเอง คิดไปคิดมาก็เจอหัวข้อใหญ่ของชีวิต "การลดความอ้วน" บอกก่อนว่าเราสูง 165 หนัก 65 มองผ่าน ๆ ก็จะเห็นว่ารูปร่างอวบ ก็พยายามใส่เสื้อผ้าตัวใหญ่ ๆ ให้ปิดส่วนที่ไม่อยากให้เห็น พูดตรง ๆ ก็รู้สึกอึดอัดมากปล่อยร่างกายให้มันเผาผลาญเอง บวกกับ ขี้เกียจออกกำลังกาย ขี้เกียจอดอาหาร ขี้เกียจสารพัดอย่าง คิดว่าเดี๋ยวนํ้าหนักมันก็ขึ้น ๆ ลง ๆ แต่พอมีเวลาได้กลับมาย้อนดูตัวเอง ส่องกระจก .. โอ้โห พุงเธอใหญ่มาก สิวก็ขึ้นเยอะมาก ชาตินี้จะหาสามีได้ไหม..? (หยอกเล่นนะคะ ^0^) เอาล่ะ เราก็เลยเริ่มศึกษาวิธีการกินอาหารต่าง ๆ ไม่พ้นวิธียอดฮิต IF .. แล้วมันคืออะไร? เคยได้ยินผ่าน ๆ อะไรอดอาหารเป็นชั่วโมงแต่ก็ยังไม่ค่อยเข้าใจ ใครเป็นเหมือนเราก็มาเริ่มอ่านกันเลยPhoto By : https://unsplash.com/photos/rNI-kzGgOxY มาเริ่มรู้จัก IF กันเป็นข้อ ๆ เพื่อความหายงงกันนะคะ :) 1. IF ย่อมาจากอะไร? IF ย่อมาจากคำว่า Intermittent Fasting แปลตรงตัวภาษาอังกฤษ Intermittent แปลว่า เป็นพัก ๆ ส่วนคำว่า Fasting แปลว่า การอดอาหาร ดังนั้น วิธีการนี้มีคำแปลตรงตัวว่า "การอดอาหารเป็นพัก ๆ หรือ เป็นช่วงเวลา" เรียกเก๋ ๆ ว่า ฉันทำ IF (เป็นไงดูมีความรู้ขึ้นมาเลย^0^) 2. ต้องอดอาหารนานแค่ไหน? IF อย่างที่รู้ ๆ กันตามเว็บไซต์ต่าง ๆ มีทั้ง 14/10 , 16/8 , 18/6 ตัวเลขเหล่านี้หมายถึง (ชั่วโมงการอดอาหาร)/(ชั่วโมงที่สามารถกินอาหารได้) แต่หลักการคือควรจะเลือกช่วงเวลาที่อดอาหารมากกว่ากินอาหารได้นะคะ ไม่งั้นก็อ้วนเผละเหมือนเดิม ชั่วโมงการกินอาหารไม่ได้แปลว่า สมมติกินอาหารได้ 8 ชั่วโมง ทุกชั่วโมงคุณจะกินตลอด แบบนี้ไม่ได้ผลนะคะ ควรกินอาหารแต่ละมื้อห่างกันอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายได้มีเวลาย่อย(หน่อยเนอะ) 3. IF ทำงานอย่างไร? แล้วเราจะผอมจากการทำ IF ได้อย่างไร? อนุญาตเล่าแบบการ์ตูนนิดนึงนะคะ ทางการแพทย์ต้องระงับไว้ก่อนเพื่อความเข้าใจอย่างกระจ่างนะคะ เล่าให้ฟังว่า ร่างกายของคนเราเนี่ย มี ฮอร์โมน 2 ตัวที่ไม่สามารถเจอหน้ากันได้นั่นคือ Insulin และ Growth Hormone Photo By : https://unsplash.com/photos/W-3Wvff8qsQ แนะนำให้รู้จักกับ Insulin นางนั้นเป็นฮอร์โมนที่เป็นเพื่อนสนิทกับนํ้าตาลในร่างกาย ไปไหนไปด้วยกันตลอด ถ้าร่างกาย ได้รับ แป้ง โปรตีน หรือ คาร์โบไฺฮเดรตมา ร่างกายจะทำการย่อยสารอาหารดังกล่าวเป็นนํ้าตาล พอนํ้าตาลมาอยู่ในร่างกายเมื่อใด เจ้า Insulin จะรีบออกมาหาทันที เพื่อรักษาระดับของนํ้าตาล Insulin เมื่อเรากินเยอะมาก ๆ นํ้าตาลก็จะเพิ่มสูง เจ้า Insulin ก็จะทำการรักษาระดับเพื่อนรักของนางโดยการ แพ็ค นํ้าตาลให้กลายเป็น ไกลโคเจน เพื่อให้เหลือเนื้อที่ในร่างกาย แต่ปัญหาก็คือ ถ้าเนื้อที่อวัยวะในร่างกายเราไม่พอ Insulin จะทำยังไงดี? สิ่งที่ Insulin ทำก็คือ พาเจ้านํ้าตาลเหล่านั้น ไปเก็บไว้ที่ที่เก็บไขมันสะสม ทำให้นํ้าตาลกลายร่างเป็นไขมันโดยปริยาย นั่นหมายความว่า หากเรากินเยอะมากเกินที่ร่างกายจะรับไหว ไขมันของเราก็จะเพิ่มขึ้นมากเท่านั้น แนะนำให้รู้จักกับ Growth Hormone นางนี้มีทุกอย่างที่ตรงข้ามกับ Insulin เพราะเขาไม่ถูกกับนํ้าตาลสักเท่าไหร่ Growth Hormone มีหน้าที่เพื่อเผาผลาญไขมันและเพิ่มความกล้ามเนื้อให้กับเรา คือ เรียกว่าเป็นฮีโร่ของร่างกายของเราเลยว่างั้นเถอะ แต่ประเด็นคือ จะทำยังไงให้ Growth Hormone ออกมาวิ่งเล่นในร่างกายของเรา (จะได้เผาผลาญไขมันไปให้หมด !) เนื่องจากฮอร์โมนตัวนี้ค่อนข้างติสท์นิดหนึ่งดังนั้นจะมีหลักการทำให้นางออกมาดังนี้ 1. เกิดจากพันธุกรรม (อ่าว ง่าย ๆ แบบนี้เลยหรอ?) เคยเห็นเพื่อนบางคนไหมคะ กินเท่าไหร่ ทำไมไม่อ้วน นั่นแปลว่า พันธุกรรมของเขา มีการหลั่งฮอร์โมนตัวนี้ออกมาค่อนข้างเยอะ ทำให้มีการเผาผลาญไขมันได้ดี 2. เวลาที่เรา หิว !!! ใครที่ท้องร้องบ่อย ๆ ไม่ได้แปลว่าเรามีอันตรายอะไรกับกระเพาะของเรานะคะ แต่แปลว่าเจ้า Growth Hormone มันเรียกร้อง 3. นํ้าตาลในกระแสเลือดและไขมันลดลง ข้อนี้ถ้าย้อนกลับไปดูความชอบของเจ้า Insulin ก็จะรู้ทันทีว่ามันตรงข้ามกัน มันสามารถแปลได้ว่า Growth Hormone จะออกมา เมื่อ Insulin ไม่อยู่นั่นเอง! 4. ข้อนี้ง่าย ๆ เลยค่ะ คือ การนอน ในขณะที่เราหลับ(อย่างเพียงพอ) ฮอร์โมนตัวนี้จะออกมาเที่ยวเล่นในร่างกาย ่ว่าง ๆ นางก็จะทำการเปลี่ยนนํ้าตาลสะสมเป็นกล้ามเนื้อให้ค่ะ 5. ออกกำลังกาย !!! เวลาที่เราออกกำลังกายหลังจากการอดอาหารมา Growth Hormone จะหลั่งออกมาแล้วดึง นํ้าตาล ไขมันสะสมต่าง ๆ ออกมาใช้ (แบบนี้จะไม่ผอมได้ไง!) Photo By : https://unsplash.com/photos/Vn39uEkX00s สรุป กล่าวโดยสรุปก็คือการทำ Intermittent Fasting ไม่ใช่การอดอาหารแบบงู ๆ ปลา ๆ นะคะ แต่เป็นการสร้างวินัยของฮอร์โมนในร่างกายเรา ว่าเวลาไหนที่ควรจะออกมาและเวลาไหนที่ควรจะให้ฮอร์โมนอีกตัวได้ทำหน้าที่ของมันอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น หลักการอดอาหารมื้อเย็นที่มีชื่อเสียงมานาน เอาจริง ๆ ุอดอาหารเย็นแล้วไม่ได้ทานอะไรต่อเลย มันก็ใช้หลักการเดียวกับ IF นี่แหละค่ะ เราไม่ได้ผอมเพราะการอดอาหารเย็น แต่เราผอมเพราะฮอร์โมนทำงานถูกเวลานั่นเอง เพราะฉะนั้นขอสรุปไว้ตรงนี้เลยว่า การเล่นกับฮอร์โมนของร่างกายเรานั้นได้ผลจริงแต่ต้องมีวินัยในการรับประทาน ไขมันที่สูงมากเกินไปบางที Growth Hormone ก็เผาผลาญไม่ไหว เพราะฉะนั้น การควบคุมอาหารและการทำ IF เป็นของคู่กัน ต้องทำคู่กันไปเรื่อย ๆ นะคะ สุดท้ายนี้ อยากจะบอกว่า เราทำ IF ควบคู่กับการควบคุมอาหารและออกกำลังกาย และสารพัดวิธีทำที่ทำให้ Growth Hormone ออกมา ใช้เวลา 1 เดือน นํ้าหนักลดไป 3 กิโลกรัม แถมการเล่น Cardio + Weight Training เป็นประจำทุกวัน หน้าท้องก็เริ่มมีกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้นแล้ว และจะทำต่อจนกว่าจะได้ six-pack (^0^) มาเริ่มต้นด้วยกันนะคะ มาสร้างสุขภาพที่ดีให้กับร่างกายของเรากัน ร่างของเราต้องอยู่กับเราไปอีกนานเนอะ :)