กลับมาพบกันอีกเช่นเคย สวัสดีค่า วันนี้เราจะมาแชร์วิธีการทำอาหารกันอีกเช่นเคยค่ะ เนื่องจากช่วงนี้เราก็ออกจากบ้านกันไม่ได้เนอะ เราก็ต้องทำอาหารทานเองที่บ้าน หรือเพื่อน ๆ บางคนก็สั่ง Delivery กันใช่มั้ยคะ ส่วนตัวเราไม่ค่อยได้สั่งเลยเพราะที่บ้านพอจะมีเนื้อสัตว์อยู่บ้าง ช่วงกักตัวแบบนี้ก็ถือเป็นโอกาสดีเลยที่เราจะพัฒนาฝีมือด้านการทำอาหารให้มันดีขึ้นมาบ้าง5555 เพราะปกติเราออกจากบ้านไปก็ซื้อทานสะส่วนใหญ่เลย และวันนี้ก็จะมาแชร์วิธีการทำ “อกไก่ผัดพริกเผา” ค่ะ ขอบอกก่อนเนอะว่าสูตรนี้หาได้ในอินเทอร์เน็ตเลยค่ะ ที่เลือกทำเมนูนี้เพราะวัตถุดิบน้อยมาก และคิดว่าทุกบ้านคงมีหรือถ้าไม่มีก็คงหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ถ้าอย่างนั้นเราไปดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่แสนน้อยนิด 1.อกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ ปริมาณก็แล้วแต่ความพอใจเลยค่ะ ถ้าทานกันหลายคนก็เพิ่มปริมาณตามความเหมาะสมได้เลยค่า 2. หัวหอมใหญ่หั่น อันนี้เราใช้แค่ครึ่งลูกนะคะ จะบอกว่าตั้งแต่ทำอาหารมาทุกเมนูที่อยากกินคือมีส่วนผสมเป็นหัวหอมใหญ่ตลอดเลย5555 เอาจริง ๆ นี่ว่ามันก็อร่อยนะ ใส่ได้หลายเมนูมาก ๆ และที่เคยได้ยินมาเค้าก็บอกกันว่าหัวหอมใหญ่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคได้หลาย ๆ โรคเลยค่ะ 3. พริกเผา สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยจ้า เพราะเราทำอกไก่ผัดพริกเผาจะขาดพริกเผาไปไม่ได้เลย เมนูนี้เราใช้พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะนะคะ 4. โหระพา เราใช้ส่วนใบ ประมาณ 20-30 ใบค่ะ ส่วนตัวคิดว่าน่าจะใส่เพราะอยากได้กลิ่นด้วยแหละ แต่พอทำเสร็จก็ได้กลิ่นโหระพาชัดเจนอยู่นะคะ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เหมือนกัน แถมโหระพายังช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม เป็นสมุนไพรชั้นดีของไทยเลยทีเดียว 5. กระเทียมสับ ใช้แค่ประมาณ 2-3 กลีบ เราใส่เพราะอยากได้ความหอมนิด ๆ แถมกระเทียมเนี่ยก็ยังช่วยบำรุงเลือด ป้องกันอาการโลหิตจาง และ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกต่างหากค่ะ สมุนไพรไทยนี่มันมีหลายสรรพคุณจริง ๆ ค่ะ มาเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ 1.ใสน้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอให้ร้อนหลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปค่ะ 2.ผัดกระเทียมสักพักให้เหลือง หลังจากนั้นใส่อกไก่ลงไปค่ะ 3.ผัดให้อกไก่สุก และให้ใส่พริกเผาลงไป 1 ช้อนโต๊ะค่ะ 4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสและ น้ำมันหอยตามใจชอบเลยค่ะ 5.หลังจากได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ใบโหระพาลงไปค่ะ 6.จัดใส่จานก็เป็นที่เรียบร้อยพร้อมรับประทานค่า สรุปกันสักหน่อย ในช่วงการกักตัวนี้อยากให้เพื่อน ๆ มองหาข้อดีของมัน เช่น การที่เราได้ทำอาหารก็ช่วยทำให้ฝีมือครัวของเราดีขึ้นไปอีก คิดบวกเอาไว้จะได้มีจิตใจที่แจ่มใสค่ะ และช่วงนี้ถ้าเลี่ยงได้ก็อย่าพึ่งออกไปข้างนอกเลยค่ะ ช่วงนี้เราก็ work from home ค่ะช่วยกันตอนนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดนะคะ และในบทความวันนี้ก็คงต้องขอลาไปก่อนค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อย แล้วพบกันใหม่ในบทความต่อไปค่ะ ขอบคุณค่ะ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)