หลังจากที่ได้ดำเนินชีวิตตามนโยบาย "อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” มาสักพักใหญ่ จากที่เคยทานอาหารนอกบ้านเป็นส่วนใหญ่ ก็ทำให้ต้องเอาตัวรอดผ่านวิกฤตนี้ไปให้ได้ การทำอาหารทานเองเลยเป็นเรื่องใหญ่ขึ้นมาทันที อีกใจก็แอบขำเพราะคิดไว้ล่วงหน้าเลยว่า น้ำหนักจะลงก็งานนี้ล่ะ และด้วยความที่ต้องใช้ชีวิตอยู่กับบ้านเป็นหลัก วัตถุดิบที่มีประจำครัวในช่วงเวลาแบบนี้คงจะนี้ไม่พ้นอาหารกระป๋องและอาหารกึ่งสำเร็จรูปทั้งหลาย เราจึงอยากจะมาแบ่งปันเมนูที่ทานง่ายและทำง่ายไปด้วยในคราวเดียวกัน หลังจากที่พยายามประยุกต์วัตถุดิบจำพวกอาหารกระป๋องแปรสภาพให้มาเป็นสารพัดเมนู เราก็ค้นพบว่าการจับเอาปลาทูน่ากระป๋อง มาแปลงร่างเป็นห่อหมก ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ไม่เลวนัก ว่าแล้วก็เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลย สูตรนี้เหมาะสำหรับทำทาน 1- 2 คน เริ่มจากทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดน้อยให้ลดสัดส่วนลงมา ไข่ไก่ 2 ฟอง กะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊ป 1-2 ช้อนชา น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (เนื่องจากเครื่องแกงจะมีความเค็มอยู่บ้างแล้ว สามารถปรับลดปริมาณน้ำปลาได้ตามรสที่ชอบ) ผักที่ใช้รองก้นห่อหมก เช่น ใบยอ ใบชะพลู ผักกาดขาว ปิดท้ายด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดสำหรับตกแต่งหน้าห่อหมก เมื่อเครื่องครบก็ลุยเลย! โดยจัดการคั้นน้ำจากเนื้อทูน่าออกให้หมด เมื่อได้เนื้อทูน่าแล้ว ก็ทำการยีให้เนื้อละเอียดขึ้น เพื่อให้เนื้อห่อหมกยังมีรสสัมผัสของเนื้อปลา แล้วผสมเครื่องแกง กะทิ ไข่ น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลาเข้าด้วยกัน แต่สำหรับผู้เขียนขอใช้ทางลัดจากเครื่องปั่น เนื้อสัมผัสที่ได้จะละเอียด อันนี้แล้วแต่ความชอบเลย เมื่อเนื้อปลากับส่วนผสมอื่น ๆ ละลายเข้ากันดีแล้ว ก็จัดผักใส่ภาชนะหรือใบตองก่อนที่จะตักเนื้อห่อหมกใส่ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าซอยกับใบมะกรูดโรยหน้า นำไปใส่หม้อนึ่งที่น้ำกำลังเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที ก็จะได้ห่อหมกทูน่ากระป๋องหอม ๆ มาทานเล่น ทานคู่กันกับขนมจีน หรือจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน หวังว่าเมนูทูน่ากระป๋องในวันนี้ จะทำให้หลาย ๆ คน เกิดแรงบันดาลใจสำหรับการเข้าครัวเพื่อสร้างสรรค์เมนูง่าย ๆ ให้เราอิ่มท้องและอิ่มใจเพื่อผ่านพ้นช่วงเวลานี้ไปด้วยกัน ไม่แน่ว่าบางทีคุณอาจค้นพบวิญญาณเชฟที่ซุกซ่อนอยู่ในตัวเองก็เป็นได้