นอกจากอากาศจะร้อนจนรู้สึกเหมือนกำลังจะละลายลงไปภายใต้แสงแดดแล้วนั้น บางครั้งในหนึ่งวันก็จะมีหน้าฝนเพิ่มเข้ามาด้วยอีกต่างหาก และแน่นอนว่าเมื่ออากาศค่อนข้างจะแปรปรวนเช่นนี้ ก็ย่อมต้องมีเชื้อโรคตามมาอย่างแน่นอน อีกทั้ง สภาพอากาศแบบนี้เรียกว่าเป็นช่วงเวลาของการเจริญเติบโตของบรรดาเชื้อโรคมากมายเลยทีเดียวค่ะ ดังนั้น สิ่งสำคัญ 3 คำที่เราควรจะป้องกันสุขภาพร่างกายของตัวเองไม่ให้เจ็บป่วยนั้นก็คือ "สุก ร้อน สะอาด" ที่จะเป็นหลักการกินที่เราควรต้องยึดถือเอาไว้ให้มั่นเลยล่ะค่ะ 5 โรคที่จะสามารถติดต่อผ่านทางน้ำ และอาหารได้เป็นอย่างดีในช่วงนี้ ที่ทางกรวมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุขได้แจ้งเอาไว้นั้นคือ โรคอุจจาระร่วง โรคอาหารเป็นพิษ โรคบิด อหิวาตกโรค และไข้ไทฟอยด์หรือไข้รากสาดน้อยนั้นเองค่ะ ซึ่งในประเทศไทย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2563 ที่ผ่านมาก็ได้มีการรายงานยอดของผู้ที่ล้มป่วยด้วยโรคเหล่านี้เป็นจำนวนมากเลยทีเดียวค่ะ เรียกได้ว่านอกจากจะต้องป้องกันตัวเองจากเชื้อไวรัส Covid-19 ด้วยแล้วนั้น ก็ยังต้องมีการยกระดับการดูแล และป้องกันบรรดาโรคเหล่านี้เพิ่มมากยิ่งขึ้นไปด้วยเช่นเดียวกันนะคะ "สุก ร้อน สะอาด" 3 คำที่เราต้องจำให้มั่นจนขึ้นใจสำหรับการเลือกรับประทานอาหาร เพื่อความปลอดภัยของทั้งตัวเอง และคนรอบข้างในช่วงเวลาที่อากาศมีทั้งร้อน สลับชื้น หรือแม้แต่ในทุก ๆ สภาพอากาศนั้นเองค่ะ สุก คือ การรับประทานอาหารที่ผ่านกรรมวิธีในการทำด้วยความร้อนที่สามารถฆ่าเชื้อโรคต่าง ๆ ได้ และงดการรับประทานอาหารแบบดิบ ๆ หรือเลี่ยงการทานอาหารแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ร้อน คือ การใช้รับประทานอาหารแบบที่ยังมีความอุ่น ๆ อยู่ หรือทานหลังจากทำเสร็จทันที แต่ถ้าหากว่ามีการเก็บเอาไว้จนเย็นก็ควรจะนำมาอุ่นให้มีความร้อน เพื่อฆ่าเชื้อโรคอีกครั้ง โดยอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่จะสามารถจัดการเชื้อโรคต่าง ๆ ได้นั้นก็คือ ไม่ต่ำกว่า 70 องศานั้นเองค่ะ สะอาด คือ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมไปถึงการล้างทำความสะอาดวัถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ หรือผัก ก็ควรจะมีการตรวจสอบทั้งขนาด สี และกลิ่น เพื่อเช็คความปลอดภัยในเรื่องของอาการที่คล้ายจะใกล้เน่าเสีย ซึ่งจะเป็นการคัดกรองเบื้องต้นที่จะช่วยให้การปรุงอาหารมีความปลอดภัยมากยิ่งขึ้นนั้นเองค่ะ และถ้าหากว่าอาหารถูกเก็บไว้นานจนอาหารมีกลิ่น หรือสีที่เปลี่ยนไปก็ไม่ควรนำกลับมารับประทานใหม่นะคะ นอกเหนือจากนี้นั้น การใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหาร เมื่อต้องทานร่วมกันมากกว่าหนึ่งคนก็นับว่าเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงนี้เช้นเดียวกันนะคะ เพราะนอกจากจะช่วยป้องกันเจ้าเชื้อโรคต่าง ๆ แล้วนั้นก็ยังเป็นส่วนหนึ่งของการป้องกันการติดเชื้อไวรัส Covid-19 ด้วยเช่นเดียวกัน อีกทั้งเวลาก่อน และหลังการรับประทานอาหารก็ควรต้องมีการทำความสะอาดมือทุกครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่อาจจะติดมาจากการสัมผัสจากสถานที่ต่าง ๆ ด้านนอกโดยที่เราไม่รู้ตัวได้อีกด้วยนะคะ เรียกว่าจุดเริ่มต้นของการรักษาสุขภาพของทั้งตัวเอง และคนที่คุณรักก็คือ การกินอาหารที่ดี และมีคุณภาพนั้นเองค่ะ แถมการไม่มีโรคถือว่าเป็นลาภอันประเสริฐที่สุดในช่วงนี้เลยก็ว่าได้นะคะ แหล่งข้อมูลอ้างอิง : https://ddc.moph.go.th/ รูปภาพหน้าปก : แหล่งที่มา ,รูปภาพที่ 1 : แหล่งที่มา,รูปภาพที่ 2 : แหล่งที่มา,รูปภาพที่ 3 : แหล่งที่มา