เช้านี้ผู้เขียนจะขอนำเสนอเมนูบ้าน ๆ ที่ทำกินได้ง่าย ๆ อย่างหมูทอดน้ำปลากินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ในยามเช้าสูตรหมูนุ่มไม่ง้อแป้ง วันหยุดยาวแบบนี้ตลาดเริ่มกลับมาคึกคักอีกแล้วเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างมากเลยค่ะ เพราะตั้งแต่ช่วงโควิดระบาดมาตลาดแถวบ้านผู้เขียนแทบจะไม่มีของขาย(ถึงมีแต่ก็ไม่หลากหลาย) โชคร้ายในโซนที่ผู้เขียนอยู่นั้นหมูเห็ดเป็ดไก่หายากผักหญ้าก็แทบจะไม่มี"นึกว่าตลาดร้าง" ขณะที่กำลังคิดว่าจะทำอะไรกินดีเจ้าตัวน้อยก็พูดขึ้นมาว่า"หยูทอดด"อะไรนะจ๊ะแม่ฟังไม่ค่อยถนัดขออีกทีได้ไหม"หยูทอดด..ปลา" อยากกินเหรอจ๊ะเดี๋ยวแม่ทำให้ โชคดีไปที่มีหมูอยู่ในตู้เย็นจำนวนหนึ่งที่สำคัญยังมีข้าวเหนียวที่เหลือไว้จากคราวญาติมาบ้าน แหม่เข้าทางเจ้าตัวเล็กจริง ๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เนื้อหมูสันนอกตามใจชอบ ซีอิ๊วขาว,น้ำมันพืช,น้ำปลา,ซอสหอยนางรม,ผงปรุงรสหมูหรือผงชูรสก็ได้(ผงชูรสไม่แนะนำให้ใส่เยอะ) ล้างหมูให้สะอาดแล่หมูออกให้เป็นชิ้นบาง ๆ พอคำหรือตามชอบเสร็จแล้วนำหมูใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ซีอิ๊วขาว 4 ช้อน,น้ำปลา 1 ช้อน,น้ำมันหอย 1 ช้อน,น้ำมันพืช 1 ช้อน(ช่วยทำให้หมูนุ่มและเด้ง) จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเคล็ดลับ อยู่ที่ต้องคลุกเครื่องปรุงให้ซึมเข้าเนื้อหมูจนแห้งไม่มีของเหลวเหลือในภาชนะเสร็จแล้วนำหมูไปหมักไว้ประมาณ 30 นาที เตรียมกระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดพอกระทะร้อนแล้วให้หรี่ไฟกลางจากนั้นนำหมูลงไปทอดจนให้ได้สีน้ำตาลอมเหลืองแต่อย่าทอดนานไปนะคะหนูจะแข็งได้ ทอดหมูจนหมดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันนำใส่จานกินแกล้มผักหรือเครื่องเคียงตามใจชอบได้เลยกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็ได้ค่ะ ในช่วงนี้ไวรัสระบาดแบบนี้อาหารการกินในบางพื้นที่นั้นค่อนข้างหายากมากเลยผู้เขียนและลูก ๆ ล้วนได้รับผลกระทบด้วยกันทั้งสิ้นหากใครที่ไม่รู้จะกินอะไร ผู้เขียนฝากหมูทอดน้ำปลาสู้โควิดทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอย่าลืมชวนลูก ๆ และครอบครัวมาเป็นส่วนร่วมในการทำอาหารด้วยกันนะคะถือซะว่าทดแทนเวลาที่เราไม่มีให้เขาเหล่านั้นและถือเป็นการกระชับความสัมพันธ์ได้ดีทีเดียวค่ะ เครดิตภาพโดย:ผู้เขียน