วันนี้ ผมจะมาเผยสูตรอาหารหน้าโรงเรียน หรือ หน้ามหาวิทยาลัย ที่สามารถทำกำไรได้ไม่ยากในปี 2021 จากช่อง Youtube ชื่อดังด้านอาหารกันครับ มาดูพร้อมกันเลยครับ 1. หมูปิ้งนมสด เป็นอาหารเช้ายอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ต้องเคยลิ้มลอง หมูปิ้งนุ่ม ๆ ชุ่มฉ่ำ พร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยฟินที่สุดไปเลยครับ โดยที่สูตรที่ผมจะมาบอกนั้น มาจากช่อง YT : ครัวพิศพิไล นะครับ บอกเลยนะครับว่า สูตรนี้จะทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำเเบบสุด ๆ เลยครับ ยิ่งมีทั้งส่วนเนื้อเเละส่วนมัน ทำให้ยิ่งมีความฉ่ำของเนื้อยิ่งขึ้นไปอีกเลยหล่ะครับ เเต่ถ้าใครจะนำไปทำตาม เเละกำลังลดน้ำหนักอยู่ เเนะนำว่าให้ลดในส่วนของมันหมูเเละน้ำมันพืชนะครับ ดูคลิปขั้นตอนวิธีทำได้ที่นี่ วัตถุดิบของหมูปิ้ง เนื้อหมูสันนอก 3 kg มันหมูแข็ง 1 kg ผงอร่อยชัวร์ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 270 g นมสด 400 g แป้งข้าวโพด 60 g น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 8-10 ต้น กระเทียมจีน แกะเปลือก 50 g น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วย วัตถุดิบของข้าวเหนียว ข้าวเหนียวใหม่ น้ำเปล่า ใบเตย 1 กำมือ ใบตอง (สำหรับห่อข้าวเหนียว) อุปกรณ์ ไม้เสียบหมูปิ้งแช่น้ำ 1 คืน ซึ้งนึ่งข้าวเหนียว หรือ หวดนึ่งข้าวเหนียว ผ้าขาวบาง ใบตอง เตาปิ้งย่าง ขอบคุณสูตรเเละวิธีการทำจาก YT : ครัวพิศพิไล 2. ลูกชิ้นทอด เป็นอาหารริมทางยอดฮิตที่ไปที่ไหนก็ต้องเจอ ลูกชิ้นชุบเเป้ง นำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ เเป้งกรอบ ๆ เเละลูกชิ้นเเน่น ๆ พร้อมน้ำจิ้มเเซ่บ ๆ ทำได้ง่าย เเถมอร่อยด้วยครับ โดยที่สูตรที่ผมจะมาบอกนั้นจะมาจากช่อง YT : เชฟขวัญ EngiChef นะครับ สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ใช้ลูกชิ้นปลานะครับ เเต่ถ้าใครจะนำไปขายเเละอยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ก็สามารถที่จะเพิ่มลูกชิ้นอื่น ๆ ได้ครับ เเต่ก็ต้องคำนึงถึงต้นทุน เเละราคาขายด้วยนะครับ ดูคลิปขั้นตอนวิธีทำได้ที่นี่ วัตถุดิบ ลูกชิ้นปลา 1,000 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 320 กรัม เกลือป่น 12 กรัม ผงปรุงรส 12 กรัม รากผักชี 4-5 ราก พริกไทย 2 กรัม กระเทียม 15 กรัม น้ำเย็นจัด 700 กรัม น้ำมันปาล์ม 1,500 กรัม (สำหรับทอด) ไม้เสียบลูกชิ้น 6 หรือ 7 นิ้ว ขอบคุณสูตรเเละวิธีการทำจาก YT : เชฟขวัญ EngiChef 3. ไก่ทอด เป็นอาหารที่สามารถทำได้ตั้งเเต่ต้นทุนไม่ถึง 1,000 บาท จนถึงร้านดัง ๆ ได้เลย เป็นอาหารที่เหมาะเเก่การปาร์ตี้สังสรรค์หลังเลิกเรียนที่สุด!!! โดยที่สูตรที่ผมจะมาบอกนั้น มาจากช่อง YT : อร่อยพุง นะครับ ซึ่งในคลิปนี้จะใช้ไก่ในส่วนของปีกบนเเละปีกกลางนะครับ ซึ่งก็สามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ได้เช่นกันครับ เเต่ก็อาจจะต้องทอดในระยะเวลาที่มาก หรือน้อยเเตกต่างกันไปครับ เเละที่สำคัญของสูตรนี้ คือ ต้องใช้น้ำเย็นจัดในการผสมเเป้งนะครับ เพราะจะทำให้ไก่มีเเป้งที่กรอบมากยิ่งขึ้นครับ ซึ่งจะใส่มากหรือน้อย ก็เเล้วเเต่ความชอบเลยหล่ะครับ ดูคลิปขั้นตอนวิธีทำได้ที่นี่ วัตถุดิบ ปีกบนไก่ 400 กรัม ปีกกลางไก่ 350 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมักปีกไก่ แป้งข้าวจ้าว 3 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งสาลี ผงฟู ปลายช้อน น้ำเย็นจัด 8-10 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการแป้งหนา ใช้ 8 ชต. ต้องการแป้งบาง ใช้ 10 ชต.) พริกไทยป่น ตามชอบ เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ รสดี 1/3 ช้อนโต๊ะ *** ถ้าอยากให้กรอบนานมากยิ่งขึ้น ใช้น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ / น้ำปูนใส 4 ช้อนโต๊ะ *** ขอบคุณสูตรเเละวิธีการทำจาก YT : อร่อยพุง 4. ข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง เป็นอาหารจานเเรกในการทำอาหารของใครหลาย ๆ คน ไข่เจียวพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่าย เเถมไม่เปลืองต้นทุนเลยครับ! โดยที่สูตรที่ผมจะมาบอกนั้นมาจากช่อง YT : เชฟขวัญ EngiChef นะครับ ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานของการทำไข่เจียวเลยก็ว่าได้ครับ เป็นสูตรที่ทั้งง่ายเเละมีเครื่องให้ลูกค้าเลือกอย่างหลายหลายเลยหล่ะครับ เเต่ถ้าใครอยากจะทำไข่เจียวให้เก่ง ๆ บอกเลยว่าสิ่งที่สำคัญ คือ การทอดครับ การควบคุมไฟ หรือ เทคนิคต่าง ๆ ก็จะทำให้ไข่เจียวฟูกรอบ น่าทานมากยิ่งขึ้นมาก ๆ เลยหล่ะครับ ดูคลิปขั้นตอนวิธีทำได้ที่นี่ วัตถุดิบไข่เจียว ไข่ น้ำมัน พริกจินดา หอมใหญ่ หมูสับ ต้นหอม ไส้กรอกรมควัน ปูอัด น้ำปลา ***ส่วนผสมทำใส่สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ*** วัตถุดิบทำข้าว ข้าวสาร น้ำเปล่า ขอบคุณสูตรเเละวิธีการทำจาก YT : เชฟขวัญ EngiChef 5. ชานมไข่มุก เครื่องดื่มดับร้อนสุดฮิต ที่ครองใจใครหลาย ๆ คน ชานมหอม ๆ พร้อมไข่มุกหนึบ ๆ สามารถดับร้อนของเเดดประเทศไทยได้เป็นอย่างดีเลยหล่ะครับ! โดยที่สูตรที่ผมจะมาบอกนั้น จะมาจากช่อง YT : เชฟขวัญ EngiChef นะครับ ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรชานมไข่มุกไต้หวันนะครับ บอกได้เลยว่า น่าทานน่าดื่มสุด ๆ เลยหล่ะครับ! สามารถเปิดร้านในห้างสรรพสินค้า หรือ ร้านสตรีทฟู้ด ก็ขายได้อย่างเเน่นอน!! ซึ่งก็สามารถนำน้ำเชื่อมเเต่งกลิ่นหรือส่วนผสมต่าง ๆ เช่น กล้วย ส้ม ช็อกโกเเลต ในการทำชานมรสชาติอื่นๆได้ด้วยหล่ะครับ ดูคลิปขั้นตอนวิธีทำได้ที่นี่ วัตถุดิบชานม ชาไต้หวัน 100 กรัม น้ำสะอาด 2 ลิตร น้ำเชื่อม 400 กรัม ครีมเทียม 400 กรัม นอนแดรี่ วิปปิ้งครีม 350 กรัม น้ำแข็ง 3 กิโลกรัม วัตถุดิบไข่มุก ไข่มุก 500 กรัม น้ำสะอาด 4 ลิตร น้ำตาลอ้อย 150 กรัม ขอบคุณสูตรเเละวิธีการทำจาก YT : เชฟขวัญ EngiChef ภาพปก เเละ ภาพประกอบทั้งหมดจาก ผู้เขียน