สวัสดีครับเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้ที่บ้านผมอยากทานหอยทอดกันครับ ผมเลยเข้าครัวโชว์ฝีมือกันหน่อย วันนี้ผมเอาวิธีทำ "หอยทอด" แบบง่ายๆ มาแบ่งปันครับ แถมทำได้ภายในบ้านและยังอร่อยอีกด้วย ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำและสูตรจะเป็นยังไงตามไปดูกันได้เลยครับ ก่อนอื่นผมขออนุญาตไปเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมก่อนนะครับ เตรียมวัตถุดิบ หอยนางรม ไข่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ 3 ช้อน แป้งมัน 1/2 ช้อน พริกไทยป่น ซอยปรุงรส 1 ช้อน โซดาเย็น ต้นหอมซอย กระเทียมสับ ถั่วงอก เตรียมน้ำจิ้มหอยทอด น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อน ซอสพริก 2 ช้อน หลังจากที่ผมไปเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ เสร็จแล้วนะครับ ต่อไปเราก็ไปดูสูตรและขั้นตอนในการทำกันเลยครับ ขั้นตอนในการทำ ล้างหอยนางรมด้วยสารส้มให้สะอาด ล้างประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วพักไว้ ผสมแป้งทอดกรอบ 3 ช้อน แป้งมัน 1/2 ช้อน พริกไทยป่นตามชอบ ซอสปรุงรส 1 ช้อน โซดาเย็น ๆ ใส่พอประมาณไม่ต้องมาก แล้วคนให้เข้ากัน เติมหอยนางรมและต้นหอมซอย ลงไปผสมกับแป้งได้เลย ใส่น้ำมันพอประมาณ ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันร้อนได้ที่เทหอยลงไปทอดได้เลย พอแป้งเริ่มกรอบให้ใส่ไข่ลงไป เกลี่ยให้กระจาย รอให้ไข่พอสุกก็กลับด้านหอยทอด ความกรอบแล้วแต่ชอบเลยนะครับ จากนั้นก็ค่อย ๆ ตัดแบ่งหอยทอดเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการ เกลี่ยหอยทอดไว้ข้าง ๆ กระทะ นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ๆ แล้วเติมถั่วงอกลงไป ใส่น้ำปลานิดหน่อย แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมดเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานรอ ผสมน้ำจิ้มหอยทอด น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อน ซอส 2 ช้อน ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ก็จะออกมาเป็นน้ำจิ้มหอยทอดแล้วครับ เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ หม่ำได้เลยครับ เพียงเท่านี้เราก็ได้ทานหอยทอดแบบกร๊อบกรอบในสูตรของบ้านเราแล้วครับ ทำง่าย อร่อย ได้เยอะ แถมถูกใจทุกเพศทุกวัยทานได้ทั้งบ้านเลยทีเดียว ถ้าเพื่อน ๆ สนใจก็ลองนำสูตรของบ้านเราไปใช้ได้เลยนะครับ แล้วอย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับทุกคน รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด