สูตร ราดหน้ามาม่าน้ำข้น สำหรับบางวันเราอาจนึกไม่ออกว่าอยากทานอะไรดี หากเบื่ออาหารเดิม ๆ เมนูจำเจ เรามีเมนูจะมาแบ่งปัน ท่านผู้อ่าน เผื่อจะช่วยได้ไม่มากก็น้อยนะคะ หากท่านผู้อ่านกำลังมองหา หรือกำลังนึกถึงอะไรทานแล้วอิ่มท้องนาน แทนข้าวที่มันรู้สึกว่ามันเบื่อ ๆ เดิม ๆ เราลองหันมามองดูอาหารแนวเส้น ๆ กันบ้างนะคะเผื่อจะชอบค่ะ เมนูนี้รสไม่จัดจ้านเกินไป เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีและยังสามารถเติมพลังให้ร่างกายเป็นอย่างดีเลยจ้า Relax Today ขอนำเสนอ สูตรราดหน้ามาม่าน้ำข้น ราดหน้าหลายคนคงรู้จักกันดี แต่วันนี้ Relax Today จะมาแบ่งปันสูตรการทำราดหน้าในแบบสไตล์ Relax Today แบบง่าย ๆ ที่สามารถอร่อยได้ง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัวกันเลยทีเดียวค่ะ มาดูกันเลยจ้า เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงตามนี้นะคะ 1.เส้นมาม่าลวก 1 ห่อ (หรือตามปริมาณตามที่ต้องการหรือเส้นตามที่ชอบเลยค่ะ) 2.ผักคะน้าหั่น 2 ต้น (ความยาวประมาณ 2 นิ้ว หรือตามต้องการ) 3.แครอท 1/2 หัว (หั่นเป็นแว่น หรือตามความต้องการ) 4.ลูกชิ้นและปูอัด (ใส่ปริมาณตามชอบ) 5.หมู หั่นชิ้นบาง ๆ หมักเบคกิ้งโซดาประมาณ 20 นาที จะทำให้หมูนุ่ม เสร็จแล้วนำไปล้างออก แล้วหมักด้วยซีอิ้วดำผสมรสดี หมักประมาณ 10 นาที แล้วนำไปผัดพอสุก 6.ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำเปล่า 600 ml 8.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยนำไปละลายกับน้ำให้เข้ากัน 9.ไข่ไก่ 2 ฟอง 10.คนอร์รสหมู 1/2 ก้อน 11.เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1.นำน้ำไปใส่หม้อตั้งไฟแล้วใส่คนอร์และเกลือเล็กน้อย 2.นำแป้งข้าวโพดผสมแป้งมันสำปะหลังใส่ลงไปคนให้เข้ากันจนน้ำเดือด 3.ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง ต้องไม่ให้ไข่แตกเพื่อเราจะมาไว้จัดราดหน้าบนจาน พอไข่แดงไข่ขาวสุกก็ตักขึ้นพักรอไว้ และนำอีกฟองตอกลงไปแล้วตีไข่ให้แตกคนให้เข้ากัน 4.จากนั้นใส่หมูที่เราหมักและผัดไว้เรียบร้อยแล้วลงไปแล้วคนให้เข้ากันใส่ซีอิ้วดำ จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นและปูอัด คนให้น้ำข้นเหนียวยืด 5.ใส่ผักคะน้าและแครอทที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ดูผักคะน้าพอเฉา อันเสร็จเรียบร้อย เราก็จะได้น้ำราดหน้าที่เหนียวข้น ซึ่งผู้เขียนชอบรับประทานราดหน้าแบบน้ำเหนียวข้น ตักราดกับเส้นมาม่าที่เตรียมไว้อร่อยมากค่ะ หากใครชอบเส้นอื่น ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเส้นที่ชอบได้ค่ะ เพราะน้ำราดหน้าเข้ากันได้ทุกเส้น ค่ะ แค่นี้ก็ได้ราดหน้ามาม่าน้ำข้น รสกลมกล่อม หอมกรุ่นให้ได้รับประทานเติมพลังกันแล้วละค่ะ หากใครที่ชอบรับประทานน้ำราดหน้าสไตล์นี้ลองทำทานดูนะคะ หวังว่าสูตรที่นำมาแบ่งปันในวันนี้คงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย และวันต่อ ๆ ไป Relax Today หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้มาแบ่งปันสิ่งดี ๆ มีประโยชน์กับท่านผู้อ่าน ในโอกาสต่อ ๆ ไป นะคะ ขอบคุณค่ะ ภาพทั้งหมดถ่ายโดย Relax Today