สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะพาทุกคนเข้าครัวอีกเหมือนเดิม เพราะเราจะพาทุกคนมาทำพายกังหันแยม พอพูดถึงชื่อพาย บางคนอาจจะยังไม่เคยกินหรือยังไม่เคยได้ยินด้วยซ้ำไป แต่วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำพร้อม ๆ กัน เพราะก่อนหน้านี้เราได้มีโอกาสไปเรียนทำขนมมา และเห็นว่าขนมที่ได้ทำนั้นน่าสนใจและสามารถนำมาเผยแพร่ให้ผู้ที่สนใจ นำไปต่อยอดเพื่อหารายได้กันอีกด้วย เราจะไม่รอช้าและพร้อมที่จะบอกสูตรทุกคนให้ไปทำตามกันนะคะ ส่วนผสมแป้งพาย แป้งสาลีเอนกประสงค์ 450 กรัม เนยเค็มหั่นเต๋าเล็กแช่เย็น 200 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 1/2 - 2/3 ถ้วย ไข่แดงของไข่ไก่สำหรับทาขนม ไส้สับปะรดกวนสำเร็จรูป 500 กรัม วิธีทำ ทำไส้สับปะรดโดยปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดเหรียญบาทเตรียมใส่ถาดไว้ ทำแป้งพายโดยร่อนผงฟูและเหลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไป ใช้มีดสับเนยผสมให้แป้งเข้ากันกับเนย จับตัวกันเป็นเม็ดเล็ก ๆ คล้ายเม็ดทราย นำแป้งมาแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วนำแต่ละส่วนมาคลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้ว กว่าง 6 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว แล้วตัดแป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสให้ได้ 9 ชิ้นเท่า ๆ กัน วางไส้สับปะรดที่ปั้นไว้ตรงกลางแป้งแต่ละชิ้น ตัดมุมทั้ง 4 เข้าหาไส้สับปะรด ยกมุมแป้งขึ้นไปปิดไส้สับปะรดให้เรียงกันเป็นรูปกังหัน นำเศษแป้งมาปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ ปิดทับด้านบน ทาด้วยไข่แดงผสมนม นำไปอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที จนกระทั่งสุกเหลือง นำออกมาพักให้เย็น จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เห็นไหมค่ะทุกคน ง่ายมาก ๆ ไม่ยากเลย แถมอร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยค่ะ ใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้านหรือนำไปทำเป็นอาชีพ ก็สามารถนำสูตรของเราไปทำกันได้นะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจคนทานแน่นอนค่ะ ไว้ครั้งหน้าจะมาชวนทำขนมอีกนะคะ สาระน่ารู้ เตาอบและอุปกรณ์ทำขนมสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ และตามเว็บต่าง ๆ เช่น Shopee,Lazada เพราะแต่ละช่วงมีลดราคาค่อนข้างเยอะและมีของแถมด้วย ส่วนผสมต่าง ๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือตามห้างแมคโคร โลตัสใกล้บ้านท่าน บทความ/รูปภาพโดย Pangjung