ภาพปกโดยผู้เขียน วิกฤตโควิด-19 เพื่อควบคุมการแพร่ระบาดหลายคนต้อง work from home หรือหยุดอยู่กับบ้าน เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนได้ค้นพบกับงานอดิเรกใหม่ ๆ ที่ตัวเองไม่เคยทำมาก่อน บางคนกลายเป็นเกษตรกร ปลูกผักสวนครัว ริเริ่มเลี้ยงกุ้ง เลี้ยงปลา สำหรับบางคนก็เอาดีในโลกของ social กลายเป็นดาว tiktok หรือ youtuber ในชั่วข้ามคืน และสำหรับผมเองก็ได้ผันตัวเองมาเป็นพ่อครัวอย่างเต็มตัว เชื่อว่าหลาย ๆ คน ก็คงไม่ต่างจากผม ที่ได้ค้นพบว่าการทำอาหารเป็นเรื่องที่สนุก และช่วยผ่อนคลายความตึงเครียดจากบรรยากาศการติดบ้าน ในช่วงเวลานี้ได้อย่างดีเลยทีเดียว สำหรับวันนี้ ผมภูมิใจนำเสนอ เมนูกินเล่น แสนง่าย และแสนกรอบ มานำเสนอคุณผู้อ่าน ให้ลองทำกันดูในช่วงเวลาที่ต้องติดบ้านเช่นนี้ นั่นก็คือ “ใบเล็บครุฑทอด” นั่นเอง เราไปดูวัตถุดิบที่ต้องใช้และวิธีการทำในแบบฉบับของผมกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ 1. ใบเล็บครุฑ (พระเอกหลักของเรา) ภาพโดยผู้เขียน 2. แป้งชุบทอด (ปรุงสำเร็จรูป) ภาพโดยผู้เขียน 3. น้ำ 4. น้ำมันสำหรับทอด 5. น้ำตาลทราย วิธีการทำ 1. ขั้นแรก จัดการกับพระเอกของเราก่อนเลย แอดจะเอาใบเล็บครุฑไปลวกน้ำก่อน แล้วนำไปผึ่งให้แห้ง จะได้ติดกับตัวแป้งได้ดี และตอนทอดจะได้ไม่อมน้ำมัน จะเด็ดใบเล็บครุฑชิ้นใหญ่หรือเล็กก็แล้วแต่คุณผู้อ่านเลยนะครับ ภาพโดยผู้เขียน 2. เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ แอดจะใช้แป้งสำเร็จรูป ไม่ได้มีเคล็ดลับอะไรหรอกครับ แค่เน้นความสะดวก ใส่น้ำอุ่นลงไปละลายแป้งให้พอหนืด สำหรับผมจะแอบใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม (เอาจริง ๆ คือ เป็นคนติดหวานล่ะครับ) 3. พระเอกพร้อม แป้งพร้อม ก็เอาพระเอกชุบแป้งสำหรับทอดกรอบเลยครับ คลุกเคล้าใบเล็บครุฑให้ทั่ว เพื่อความกรอบของรสสัมผัส ภาพโดยผู้เขียน 4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงกระทะให้ท่วมตัวใบเล็บครุฑที่เราจะทอดนะครับ ตั้งไฟให้แรง จนน้ำมันร้อนจัด 5. เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้วให้เราหรี่ไฟลงระดับกลาง แล้วก็เอาใบเล็บครุฑที่เราชุบแป้งทอดกรอบไว้ ลงไปได้เลยครับ (แค่คิดก็น้ำลายเริ่มสออีกแล้วครับ) 6. ทอดจนใบเล็บครุฑเหลืองกรอบ ก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้วละครับ ภาพโดยผู้เขียน 7. ตักขึ้นมาวางพักให้สะเด็ดน้ำมันสักนิด แล้วจัดใส่จานสวย ๆ ก่อนกินก็ถ่ายรูปอวดลง social สักหน่อย ถือว่าเลิศเลยครับ ภาพโดยผู้เขียน สำหรับผมเองไม่มีสูตรตายตัวหรอกนะครับ อยากใส่แบบไหนก็ใส่ไป ทำไปทำมามันก็กรอบ และอร่อยเองละครับ ช่วงต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองมองหาผักในตู้เย็นมาลองทอดกรอบดูนะครับ ผมเชื่อว่าจะเป็นของขบเขี้ยวแก้เบื่อได้ดีทีเดียวเลย