ญี่ปุ่นเป็นอีกประเทศหนึ่งที่ประชากรมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว เนื่องจากวิถีชีวิตและอาหารของชาวญี่ปุ่นที่เน้นความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ดังนั้นอาหารญี่ปุ่นเองจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาอย่างยาวนาน วันนี้เราจึงอยากจะพามารู้จักอาหารยอดฮิตของญี่ปุ่น และยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไปดูและทำความรู้จักกับอาหารเหล่านี้ไปพร้อมกันค่ะ 1.ซาชิมิแซลมอน ซาชิมิ คือเมนูเนื้อสัตว์แร่ดิบนั่นเอง โดยเฉพาะเมนูซาชิมิแซลมอน ที่เป็นเมนูยอดนิยมทั้งในญี่ปุ่นและสำหรับคนไทย โดยนำปลาแซลมอนสดมาแร่แล้วเสิร์ฟคู่กับโชยุและวาซาบิ ถือเป็นสุดยอดของความอร่อย โดยเมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เนื่องจากตัวแซลมอนเป็นแหล่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ถือเป็นสุดยอดของไขมันดี บำรุงระบบสมองและประสาท ช่วยลดการเกิดโรคอัลไซเมอร์ รวมถึงลดไขมันในเส้นเลือดและโรคหัวใจ จึงไม่แปลกใจเลยที่เห็นทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่นต่างสั่งเมนูนี้มารับประทานกันอยู่เป็นประจำ ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabay 2 ซุปมิโซะ หากใครที่เคยเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น มักจะพบว่าซุปมิโซะจะถูกเสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียงอยู่เสมอ คุณค่าของซุปมิโซะไม่ได้อยู่แค่ความอร่อยเท่านั้น ยังมีคุณประโยชน์นานาประการ ที่ทำให้ซุปมิโซะได้รับความนิยมจนต้องนำมาขึ้นโต๊ะข้างเคียงกับอาหารอื่น ๆ คือ ซุปมิโซะอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ ที่ช่วยปรับการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยและทำให้ผิวพรรณของคุณเปล่งปลั่ง ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabay 3 วาซาบิ วาซาบิเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้อาหารญี่ปุ่นอร่อยขึ้น หลายคนชื่นชอบวาซาบิเป็นอย่างมากถึงแม้ว่าจะทำให้น้ำตาไหลก็ตาม สำหรับวาซาบินั้น เป็นส่วนที่ได้มาจากการฝนลำต้นคาโนลา ซึ่งเป็นพืชในกลุ่มตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี ให้รสชาติแสบร้อนขึ้นจมูก แต่ไม่เผ็ดติดปลายลิ้นนานเช่นพริก โดยคนญี่ปุ่นนิยมนำมากินคู่กับปลาดิบ เนื่องด้วยวาซาบิมีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบและการติดเชื้อต่าง ๆ แถมยังช่วยฆ่าพยาธิในปลาบางชนิดอีกด้วย ถือว่าเป็นภูมิปัญญาอย่างหนึ่งในการจับคู่อาหารของคนญี่ปุ่นค่ะ ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabay 4 ชาเขียว ชาเขียวเป็นสุดยอดเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นนิยมมาอย่างยาวนาน รวมถึงมีศิลปะของการชงชาอีกด้วย โดยชาเขียวที่เราหมายถึงนี้ไม่ได้หมายถึงชาเขียวบรรจุขวดที่เต็มไปด้วยน้ำตาลนะคะ เราหมายถึงชาเขียวแบบชงสดให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ เป็นยาอายุวัฒนะ การดื่มชาเขียวเป็นประจำจะช่วยลดไขมันในเลือดและความดันโลหิตสูง รวมถึงช่วยฟื้นฟูระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้น เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดความอ้วนค่ะ ขอบคุณภาพประกอบจาก pexels เชื่อว่าหลายคนน่าจะชื่นชอบอาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวของญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก ดังนั้นเราสามารถหยิบเอาข้อดี เช่นในเรื่องของอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาปรับใช้ให้เข้ากับคนไทยได้เช่นเดียวกัน ดังเช่นอาหารเพื่อสุขภาพทั้ง 4 อย่างที่ได้แนะนำไปข้างต้น อาหารที่หากินได้ง่าย และให้คุณประโยชน์ต่อคุณอย่างมากมายค่ะ ขอบคุณภาพหน้าปกจาก pexels