สุดยอดชา 5 ชนิด คุณประโยชน์ล้นแก้ว ชา เป็น เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มีประวัติว่า แถบจีน และอินเดีย ค้นพบชา ตั้งแต่ 4000 ปีก่อน โดยสมัยก่อน ชา จะถูกใช้เพื่อเป็นยารักษาโรค หรือเครื่องแสดงฐานะ แต่ในปัจจุบัน ชา เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในการดื่มเพื่อผ่อนคลาย ดับกระหาย หรือเป็นแหล่งคาเฟอีนให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า จึงทำให้ชา มีผู้บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลก รองจากน้ำ เลยทีเดียว ภาพถ่ายโดย Thought Catalog จาก https://www.pexels.com/th-th/photo/904616/ ปัจจุบัน ชา คือ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถนำมาดัดแปลงเป็นชาผลไม้ ชานม ชาชีส ชามะนาว และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ว่าหากคุณต้องการประโยชน์จากชาโดยตรง และต้องการควบคุมน้ำหนักร่วมด้วย ชาร้อน ที่ปราศจากน้ำตาลและนม จึงเป็นทางเลือกสุขภาพที่ดี ขอแนะนำ ชา 5 ชนิด ที่มีคุณประโยชน์มากมาย และดื่มได้ง่ายด้วยค่ะ 1. ชาขาว (White tea) ภาพถ่ายโดย StockSnap จาก https://pixabay.com/th/photos/อาหารเช้า-อาหาร-เครื่องดื่ม-แก้ว-2590895/ มาจากชาชนิดเดียวกันกับชาเขียว โดยชาขาวได้จากยอดอ่อนของชา ผ่านกรรมวิธีที่แตกต่างกัน คือ ผึ่งตากให้แห้งทันที ชาขาวไม่ผ่านการหมัก จึงได้ชาสีเหลืองอ่อน ใส รสชาติหวานนุ่มนวล ชาขาว มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าชาชนิดอื่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสาร สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และสาร Epigallocatechin gallate (EGCG) ช่วยระบบการทำงานของตับ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง และชะลอความเสื่อมของผิวก่อนวัย 2. ชาเขียว (Green tea) ภาพถ่ายโดย NipananLifestyle.com จาก https://www.pexels.com/th-th/photo/1581484/ ใบชาที่รองลงมาจากยอดอ่อน ผ่านกรรมวิธีโดยการนำไปบดด้วยลูกกลิ้ง และนึ่งด้วยความร้อนหรืออบแห้งอย่างรวดเร็ว โดยไม่ผ่านขั้นตอนการหมักเลย น้ำชาจะมีสีเขียว หรือสีเหลืองอมเขียว รสชาติเข้มและขมเล็กน้อย ชาเขียวมีปริมาณคาเฟอีน 30 มิลลิกรัม/แก้ว และธิโอฟิลลีน (Theophylline) กระตุ้นระบบประสาท พบสาร Epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งมีความสำคัญในการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ขับสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มการเผาผลาญพลังงานและไขมันได้ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยชะลอความแก่ชรา ได้อีกด้วย 3. ชาอู่หลง (Oolong tea) ภาพถ่ายโดย Harry Cunningham @harry.digital จาก https://www.pexels.com/th-th/photo/3619784/ เป็นชากึ่งหมัก โดยผ่านการหมักยอดใบชาเพียงบางส่วน นำใบชามาผึ่งแดดจนเกิดกลิ่นหอม แล้วจึงนำไปผึ่งในที่ร่มภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น จนเกิดการหมักชา แล้วนำยอดชาที่หมักไปคั่วหรือทำให้แห้ง ทำให้ชาอู่หลงมีสี รสชาติ และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ โดยรสชาติเข้มกว่าชาเขียว แต่ฝาดน้อยกว่าชาดำ ชาอู่หลงมีสารสำคัญที่เรียกว่า Oolong Tea polymerized-polyphenols หรือ OTPPs ที่ช่วยลดและควบคุมปริมาณไขมันในร่างกาย มีรายงาน พบว่า ดื่มชาอู่หลงหลังรับประทานอาหาร สามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้จริง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด 4. ชาดำ (Black tea) ภาพถ่ายโดย freestocks.org จากhttps://www.pexels.com/th-th/photo/3619784/ มาจากใบชาอ่อน ที่ผ่านการแปรรูปทำให้กึ่งแห้ง แล้วนำไปบดด้วยลูกกลิ้ง เกิดการหมักอย่างสมบูรณ์ ทำให้เกิดกลิ่นและใบชาเปลี่ยนเป็นสีทองแดง จากนั้นอบด้วยไอน้ำจนใบชาเปลี่ยนเป็นสีดำ และนำไปตากจนแห้ง ชาดำมีรสชาติขมเล็กน้อย ละมุน กลมกล่อม มีปริมาณคาเฟอีน 40 มิลลิกรัม/ถ้วย ชาดำมีผลต่อสมองและช่วยลดภาวะเครียด เนื่องจากไปช่วยยับยั้งการทำงานเอนไซม์ Butyrylcholinesterase ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์ ช่วยลดปริมาณไขมันเลวในร่างกาย หรือ LDL ได้เป็นอย่างดี 5. ชามาเต (Yerba mate) ภาพถ่ายโดย ramFANTASY จาก https://pixabay.com/th/photos/แมตต์-มิตรภาพ-คืน-เพื่อน-น่าสนใจ-3565340/ มาเต คือพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ โดยการทำชามาเต มาจากการนำใบและกิ่งไปอบไอน้ำ และค่อยๆทำให้แห้ง ชามาเตมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คือ รสชาติขมเล็กน้อย ละมุน มีสีน้ำตาลอ่อนอมเขียว มีปริมาณคาเฟอีนเทียบเท่ากับกาแฟ คือ 80 มิลลิกรัม/ถ้วย พบสารต้านอนุมูลอิสระ คือ Chlorogenic acid (CGA) ช่วยชะลอการหลั่งกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดตีบในหัวใจ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ค่ะ หากใครชื่นชอบชาเขียวนม ชานมไข่มุก หรือชาน้ำผึ้งมะนาว แต่เริ่มกังวลเรื่องปริมาณไขมันและน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ลองปรับเปลี่ยนมาเป็นการดื่มชาเพื่อสุขภาพ ร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอกันนะคะ แล้วคุณจะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ จากชา 5 ชนิดนี้ แน่นอนค่ะ