แจกสูตรเมนูคลีน ทั้งทำง่าย เครื่องปรุงน้อย แถมอร่อยและอิ่มด้วยค่ะ "สุกี้โรล" นอกจากจะเป็นเมนูลดน้ำหนัก หรือเมนูสำหรับผู้ที่กำลังคุมอาหารอยู่นั้น เมนูนี้ให้สารอาหารครบถ้วน ได้ประโยชน์เต็มๆ อีกทั้งยังเก็บได้นาน โดยการแช่เย็นไว้ สามารถพกพาไปรับประทานในออฟฟิศช่วงพักเที่ยงได้ เป็นหนทางสู่ความผอมของสาว ๆ เลยค่ะ สูตรและวิธีการทำ "สุกี้โรล" อร่อยง่ายได้ประโยชน์ มาดูขั้นตอนและวิธีทำกันค่ะ ก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ดังนี้ วัตถุดิบ ผักกาดขาว ผักปวยเล้ง เห็ดเข็มทอง หมูเนื้อแดงบดละเอียด แครอท พริกไทยดำ กระเทียม ต้นหอม เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำจิ้มสุกี้ ก่อนอื่นนำผักกาดขาวและใบปวยเล้งล้างให้สะอาด แล้วนำผักกาดขาวมาตัดครึ่ง บน-ล่าง ให้เลือกใช้เฉพาะใบอ่อน จะได้ห่อง่าย ส่วนผักปวยเล้งเลือกใช้เฉพาะใบ ตัดก้านออก แล้วนำส่วนที่ได้ไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 1 นาที เพียงให้ผักอ่อนตัว ง่ายต่อการนำมาห่อ จากนั้นล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด และเตรียมแครอท โดยหั่นเป็นทรงลูกเต๋าเล็กๆ และซอยหัวหอม ต่อด้วยขั้นตอนการหมักเนื้อหมู ขั้นแรกโขลกพริกไทยดำกับกระเทียมให้ละเอียด นำมาคลุกในเนื้อหมูจนเข้ากัน เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ใส่แครอท ใส่ต้นหอมซอยลงไป เป็นอันเสร็จขั้นตอนการเตรียมเนื้อค่ะ เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว มาห่อกันเลย เริ่มจากคลี่ใบผักกาดขาว วางเห็ดเข็มทอง ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ ให้ได้ขนาดพอดีคำ ห่อปิดหัว-ท้าย ให้เรียบร้อยสวยงาม เมื่อเสร็จแล้วนำไปเรียงในจานเซรามิคให้เป็นระเบียบ แล้วนำไปนึ่ง 5-10 นาที หรือจนกว่าจะสุก เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ปรุงหมูสับ ลวกผักกาดขาวและปวยเล้งพร้อมห่อ ไปชมขั้นตอนการทำเลยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เมื่อนำไปห่อม้วนอย่างสวยงามแล้ว นำไปนึ่งประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าจะสุก ภาพโดยผู้เขียน นึ่งสุกเรียบร้อย พร้อมทานแล้วค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เตรียมน้ำจิ้มสุกี้ให้พร้อม เพื่อรับประทานคู่กับสุกี้โรล วันวิเลือกน้ำจิ้มแบบเผ็ด อร่อยพ่นไฟได้เลย ภาพโดยผู้เขียน จะปวยเล้งหรือผักกาดขาวก็อร่อยดูดีไม่แพ้กัน ภาพโดยผู้เขียน อร่อยทานง่าย ได้ประโยชน์เต็มคำ ภาพโดยผู้เขียน "สุกี้โรล" จานนี้ ประโยชน์เน้นๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน หรือกำลังควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากสรรพคุณในเห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว และพริกไทยดำนั้น ช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ทั้งลดอาการบวมน้ำ กระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ควบคุมระดับน้ำตาล สลายไขมันในระบบทางเดินอาหาร อีกทั้งยังช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย ส่วนผักปวยเล้ง คือผักที่ป๊อบอายใช้กินเพื่อเพิ่มพลัง ไม่ใช่ผักโขมอย่างที่เราเข้าใจแต่อย่างใด เพราะผักปวยเล้งอุดมไปด้วย วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, แมงกานีส และแคลเซียม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ต่างๆที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย รู้แบบนี้แล้ว หันมาทานผัก และสมุนไพรกันนะคะ การลดคาร์โบไฮเดรต และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลเป็นอย่างดี และอย่าลืมพักผ่อนให้เพียงพอ ทานให้พอดีกับที่ร่างกายต้องการ แค่นี้สุขภาพดีก็อยู่กับเราแล้วค่ะ Tips : เนื่องจากผักปวยเล้งมีสารออกซาเลต ซึ่งก่อให้เกิดนิ่วและเพิ่มระดับกรดยูริกในผู้ป่วยโรคเก๊าต์ ดังนั้นก่อนนำมาประกอบอาหารในเมนูต่างๆจึงจำเป็นต้องลวกก่อนทุกครั้ง ซึ่งช่วยลดปริมาณสารออกซาเลตได้มากถึง 80% เลยทีเดียว