หากใครที่ชอบทานสปาเก็ตตี้ ในบทความนี้มีเมนูสปาเก็ตตี้อร่อย ๆ มาฝากให้ลองทำทานกันดูค่ะ เป็นเมนูที่ชื่อว่า สปาเก็ตตี้กุ้งผัดพริกเผาใบกะเพรา สไตล์โฮมเมด ชื่ออาจจะยาวไปสักหน่อยแต่รับรองว่าทำง่ายและอร่อยแน่นอน ลองมาดูกันเลยค่ะว่ามีขั้นตอนการทำกันเลย ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม กุ้ง 5 ตัว หัวหอมใหญ่ ½ หัว ใบกะเพรา 2 ก้าน พริกขี้หนู 3 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง ½ ช้อนโต๊ะ ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำมันพืช น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือดจัดก็น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เส้นไม่ติดกันและมันวาวสวยงาม พอน้ำเดือดจัดได้ที่แล้วก็นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปต้ม ใช้เวลาในการต้มประมาณ 10-15 นาที พอเส้นสปาเก็ตตี้สุกก็ตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็น ซาวขึ้นแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเส้น เพื่อให้เส้นสปาเก็ตตี้ไม่ติดกันและมันวาวสวยงาม 3. นำกุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดหนวดกุ้งออกด้วยนะคะ 4. ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นตามยาวลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5. นำกะเพรามาเด็ดเอาแต่ใบ แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 6. นำพริกขี้หนูไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเฉียง ๆ 7. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 8. ตามด้วยหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ ลงไปผัดให้สุกจนส่งกลิ่นหอมออกมา 9. ใส่กุ้งลงไปผัดรวมกับหัวหอมให้เข้ากัน 10. นำพริกที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน 11. เมื่อกุ้งสุกแล้วก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย อย่าให้กุ้งสุกมากนะคะ เอาแค่พอเด้ง ๆ จะทำให้กุ้งมีรสหวาน ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซอสภูเขาทอง น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงชูรส คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ 12. ต่อจากนั้นก็นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดสักพักให้น้ำซึมเข้าไปในเส้นสปาเก็ตตี้ 13. ตบท้ายด้วยใบกะเพราเลยค่ะ ใส่ลงไปผัดรวมกันจนมีกลิ่นหอมออกมาก็ปิดไฟได้ค่ะ ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม พร้อมทานได้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้สปาเก็ตตี้กุ้งผัดพริกเผาใบกะเพรา หอม ๆ ไว้ทานแล้วค่ะ ได้รสชาติเข้มข้นของน้ำพริกเผาเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนู และยังมีกลิ่นหอมของใบกะเพรา กุ้งก็ไม่สุกมากจนเกินไปจึงทำให้เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่อร่อยเด็ดมากค่ะ สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานสปาเก็ตตี้ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าเข้มข้นถูกใจแน่นอนค่ะ ในบทความหน้าถ้าผู้เขียนมีสูตรใหม่ ๆ หรือเคล็ดลับดี ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน