สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ trueid ทุกคน วันนี้จะมานำเสนอเมนู หมูสามชั้นทอด น้ำจิ้มแจ่ว สูตรคุณฝันล่าค่ะบอกเลยว่าแซ่บรสเด็ดทานเป็นอาหารว่างก็ได้ท่านพร้อมกันกับข้าวก็ดี หรือจะท่านเป็นกับแกล้มก็ไม่เลว เนื่องจากเมนูนี้ทานกันไม่มีเบื่อทานเเบบหยุดไม่ได้เลยขอบอกค่ะ สามารถท่านคู่กับผักสดทุกชนิดก็ยิ่งดีเลยค่ะเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรให้สามีกับลูกทาน เมนูนี้เลยค่ะไม่ต้องยุ่งยากทำง่าย ๆ อร่อยแซ่บเวอร์ทุกครั้งที่ทำ ทุกคนในบ้านท่านอย่างมีความสุขกันเลยทีเดียว พร้อมกันยังค่ะทุกคนสำหรับเมนูนี้หมูสามชั้นทอดน้ำจิ้มแจ่ว หรือเรียกกันอีกอย่างว่าหมูสวรรค์เพราะเวลาที่ทานเมนูนี้มันอร่อยเหมือนเดินอยู่ในปุยเมฆที่อยู่บนสวรรค์กันเลยทีเดียว แค่พูดก็หิวแล้วค่ะมาค่ะเข้าครัวกันเริ่มทำกันได้เลย! สิ่งที่คุณต้องเตรียม 1. หมูสามชั้นหนึ่งกิโลกรัม 2. แป้งทอดกรอบ 3. พริกป่น 4. มะนาว 5. น้ำตาล 6. น้ำปลา 7. ข้าวคั่วป่น 8. ผักชี วิธีทำหมูสามชั้นทอด น้ำจิ้มแจ่ว 1. ให้คุณนำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าหนาเกินไปและไม่บางจนเกินไปตามรูปภาพ 2. นำเครื่องปรุงรสมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยการใส่ซอสปรุงรสเติมน้ำตาลเล็กน้อยตามด้วยน้ำมันหอย ผงชูรส และซีอิ๋วหวาน 3. หลังจากนั้นเตรียมแป้งที่จะชุบหมูเพื่อนำมาทอด นำแป้งเทใส่ถ้วยหนึ่งห่อเล็กใส่น้ำเยอะพอประมาณ เพราะเราต้องการให้เนื้อแป้งนั้นติดกับเนื้อหมูน้อยที่สุด เนื่องจากเราไม่ต้องการให้มีแป้งเยอะจนเกินไป เราใส่แป้งเพื่อให้หมูกรอบขึ้นเท่านั้น ( แป้งควรผสมน้ำแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและผงชูรสเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้น ) 4. ต่อจากนั้นเราก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ๆ รอให้น้ำมันในกระทะร้อนพอได้ที่ให้นำหมูลงไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ เมื่อชุบเสร็จแล้วให้เทลงไปในกระทะที่มีน้ำมันเยอะ ๆ และร้อนได้ที่ย้ำนะคะว่าวิธีการทอดให้อร่อยนั้น ( น้ำมันต้องร้อนถ้าไม่ร้อนหมูจะติดกระทะไม่สวยงามและไม่อร่อยค่ะ ) 5. เมื่อทอดไปเรื่อย ๆ จนเหลืองสีสวยงามและมีความกรอบได้ที่ ให้ตักขึ้นมาพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน 6. เมื่อสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง ให้นำมาใส่จานอาจมีการใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบเพื่อเพิ่มความสวยงามตามภาพ ต่อไปเป็นวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว 1. น้าตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ 2. น้ำปลาสองช้อนโต๊ะ 3. น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ 4. ซอลปรุงรสหนึ่งช้อนโต๊ะ 5. ข้าวคั่วป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ 6. ผงชูรส 7. นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มที่หน้าตาสุดแซ่บแบบนี้ เสิร์ฟพร้อมกับหมูทอดร้อน ๆ ที่กำลังกรอบอร่อยอย่าบอกใคร หรือจะทานพร้อมกันกับข้าวสวยก็อร่อยไปอีกแบบ หมูสามชั้นทอดน้ำจิ้มแจ่วเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบทำขายก็ได้อยู่ในร้านอาหารหรูก็ดีเลิศ แต่ห้ามทานเยอะนะคะเพราะจะอ้วนขึ้นนั่นเอง! เคล็ดลับที่ทำให้หมูสามชั้นทอด น้ำจิ้มแจ่วมีรสชาติที่อร่อย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำจิ้มรสเด็ดเราต้องคั่วพริกป่นเองและข้าวคั่วต้องคั่วเอง ส่วนมะนาวต้องใช้มะนาวที่เป็นลูกเปลือกสีเขียวเท่านั้น เนื่องจากจะได้กลิ่นที่หอมมากเวลาที่เราเสิร์ฟ และที่สำคัญหมูที่เราทอดต้องกรอบนอกนุ่มใน และต้องหั่นโดยการเอียงมีดให้ได้ตามภาพเพื่อทำให้หมูไม่หนาจนเกินไป นอกจากนี้ความอร่อยยังอยู่ที่ความละเอียดอ่อนของคนทำและความตั้งใจทำอาหารเท่านี้เองค่ะสำหรับเมนูนี้ หมูสามชั้นทอดน้ำจิ้มแจ่ว เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูนี้ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามแล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อไปสวัสดีค่ะ “เครดิตรูปภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน”