สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ trueid ทุกคน วันนี้จะมานำเสนอเมนูมะม่วงน้ำผึ้งหวาน เมนูที่สามารถทานคนเดียวก็ได้ทานหลายคนก็ดี แต่ห้ามท่านช่วงโควิดระบาดนะคะทานคนเดียวไปก่อน มะม่วงน้ำผึ้งหวานเป็นอาหารว่างที่มีรสแซ่บอร่อยแต่ห้ามท่านเยอะนะคะเหมาะสำหรับท่านเล่น ๆ ยามว่างเพลิน ๆ สามารถนำไปทำขายก็ได้นะคะไม่ห่วงสูตร แต่ถ้าให้ดีต้องมีต้นมะม่วงอยู่ที่บ้านจะได้ลดต้นทุนและประหยัดดี นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นของฝากให้พี่ ๆ น้อง ๆ ได้อีกด้วย และถ้าพร้อมแล้วเราไปเริ่มทำมะม่วงน้ำผึ้งหวานกันเลย สิ่งที่คุณต้องเตรียม 1. น้ำตาลทรายขาวหนึ่งถ้วยตวง 2. หัวหอมแดงซอย 3. พริกป่น 4. น้ำผึ้ง 5. กุ้งแห้งฝอย 6. กะปิแดง วิธีทำมะม่วงน้ำผึ้งหวาน 1. ก่อนอื่นเลยตั้งกระทะให้ร้อนนำน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายขาวมาเคี้ยวรวมกันในกระทะ เมื่อทุกอย่างเคี้ยวจนเข้ากันเเล้วให้ใส่พริกป่นและกะปิแดงลงไป 2. เมื่อเคี้ยวไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเหนียวให้นำกุ้งแห้งฝอย 1 ถ้วยตวง และหอมแดงซอยเทลงในกระทะเคี้ยวจนได้ที่เหนียวยืดกำลังดี ย้ำว่าเราต้องให้น้ำผึ้งกับน้ำตาลที่เคี้ยวรวมกันน้ำเหนียวนะคะ เพราะจะทำให้มีรสชาติที่อร่อยและหอมหวาน ( เนื่องจากหัวใจสำคัญของความอร่อยคือน้ำผึ้ง เพราะน้ำผึ้งจะให้ความหอมและหวานแบบธรรมชาติ ทำให้อร่อยกว่าการใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าน้ำผึ้งไม่มีจริง ๆ ก็สามารถใช้น้ำตาลแทนได้ ) 3. หั่นมะม่วงบอกเลยว่าต้องหั่นแบบนี้นะคะห้ามปอกเปลือกออก เพราะว่าเปลือกมะม่วงช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิว และช่วยลดน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อีกด้วยนะคะ และที่สำคัญเวลาทานทั้งเปลือกแบบนี้จะได้รสชาติที่อร่อยมาก ๆ 4. เมื่อทุกอย่างเคี้ยวจนเข้ากันเเล้วให้ตักออกใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับมะม่วงที่เราหั่นไว้ เป็นอันเสร็จ เคล็ดลับที่ทำให้มะม่วงน้ำผึ้งหวานมีรสชาติที่อร่อย ก็คือพริกป่นที่เราใส่ลงไปในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความเผ็ดนั้น ต้องนำมาคั่วเองนะคะและระหว่างที่คั่วต้องใช้ไฟอ่อน เนื่องจากพริกจะได้มีความหอมและนำมาตำได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าเราไม่คั่วเองบอกได้เลยค่ะว่ารสชาติจะไม่อร่อยเพราะฉะนั้นแล้ว สิ่งที่ทำให้อร่อยที่สุดก็คือพริกป่นที่เราคั่วเองค่ะ แค่นี้เองทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะเราสามารถทำไว้เยอะ ๆ และใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ได้โดยที่ไม่มีเสียเลยค่ะ ถึงจะไม่ใช่สูตรแม่การะเกดแต่สูตรนี้ก็แซ่บไม่แพ้กันเลยทีเดียวและเป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูมะม่วงน้ำผึ้งหวานนี้ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามแล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อไปสวัสดีค่ะ “เครดิตรูปภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน”