อาหารว่าง เป็นอาหารที่ทานเพื่อรองท้องก่อนมื้ออาหารหลัก นิยมนำมาจัดในงานเลี้ยงต่าง ๆ อาหารว่างนิยมทานพร้อมกับเครื่องดื่มและเป็นสิ่งที่เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว การทำอาหารให้อร่อย มีรสชาติที่ดี ก็ขึ้นกับปัจจัยหลาย ๆ อย่าง อีกหนึ่งอย่างที่สำคัญไม่แพ้กันในการทำอาหารให้อร่อยก็คือ “วัตถุดิบ” วันนี้จะพาทุกท่านไปดูวิธีเลือกซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารว่าง มีเทคนิคอะไรบ้าง ? ตามมาดูเลยค่ะ วิธีง่าย ๆ ในการเลือกซื้อวัตถุดิบทำอาหารว่าง 1. เผือก เผือกที่ดี คือ เผือกหอม จะมีลักษณะหัวใหญ่ น้ำหนักเบา ให้เลือกซื้อตรงที่ขั้วของเผือกยังเขียวอยู่ จะได้เผือกที่ดีเนื้อร่วนซุย ไม่แน่น ที่มาของภาพ https://www.canva.com 2. ฟักทอง ฟักทองที่ดี คือ จะมีเนื้อที่แน่น ซึ่งจะเป็นฟักทองแก่ ดูจากเปลืองจะขรุขระและแข็ง เนื้อฟักทองจะมีสีเหลืองเข้ม มีความมันเงา และน้ำหนักมาก ที่มาของภาพ https://www.canva.com 3. ใบเตย ใบเตยมี 2 ชนิด คือ ใบเตยหอมกับใบเตยที่จัดแจกันดอดไม้ ใบเตยหอมจะนิยมนำมาประกอบอาหารมากกว่า เพราะมีกลิ่นหอม และมีใบใหญ่ยาว มีสีเขียวเข้ม ที่มาของภาพ https://www.canva.com 4. ไข่ไก่ มีการนำมาใช้มากในการทำอาหารว่าง วิธีที่จะซื้อไข่ไก่ที่ใหม่และสด มีหลายวิธี ดังนี้ ▪️ ให้จับดูที่ผิวของเปลือกไข่ ไข่ใหม่เมื่อจับจะมีนวลติดอยู่ที่เปลือกไข่ จะสากมือแต่ถ้าเป็นไข่ที่เก่าแล้วจับจะลื่นมือ ▪️ ใช้วิธีการส่องไข่ดูกับแสง ไข่ใหม่เมื่อสองดูจะมีสีแดงเล็กน้อย มีลักษณะโปร่งแสงมองเห็น ไข่ขาวกับไข่แดงแยกออกจากกันอย่างชัดเจน ▪️ ใช้การเขย่า โดยไข่ใหม่เมื่อเขย่าจะมีเสียงทึบ ๆ แต่ไข่เก่าจะเสียงก้อง ที่มาของภาพ https://www.canva.com 5. กุ้งแห้ง กุ้งแห้งมีหลายชนิด หลายราคา ราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพและขนาดของผู้ที่นำมาทำกุ้งแห้ง กุ้งแห้งที่ดีจะต้องมีสีไม่แดงหรือส้มเกินไป เพราะสีที่แดงนั้นคือกุ้งแห้งย้อมสีต้องเลือกกุ้งแห้งที่มีสีธรรมชาติไม่มีกลิ่นอับ กุ้งแห้งมีทั้งกุ้งแห้งเนื้อแล้วก็กุ้งแห้งมีเปลือกให้เลือกเหมาะสมกับชนิดของอาหาร ที่มาของภาพ https://www.canva.com 6. ฟองเต้าหู้ ฟองเต้าหู้มีขายอยู่หลายชนิด มีฟองเต้าหู้สำหรับใส่แกงจืด และฟองเต้าหู้ที่นำมาทำแฮกึ๋น ลักษณะของแผ่นฟองเต้าหู้ที่ใส่แกงจืดจะมีชิ้นเล็ก แต่ฟองเต้าหู้ ที่ นำมา ทำ อาหารว่าง เช่น แฮกึ๋น พลอย 3 สี นี้จะเป็นแผ่นใหญ่ เลือกซื้อแผนที่ไม่บางหรือหนาเกินไป มีสีนวลแบบสีเหมือนน้ำเต้าหู้ ที่มาของภาพ https://www.canva.com 7. ถั่วลิสง ฟองเต้าหู้มีขายอยู่หลายชนิด มีฟองเต้าหู้สำหรับใส่แกงจืด และฟองเต้าหู้ที่นำมาทำแฮกึ๋น ลักษณะของแผ่นฟองเต้าหู้ที่ใส่แกงจืดจะมีชิ้นเล็ก แต่ฟองเต้าหู้ ที่ นำมา ทำ อาหารว่าง เช่น แฮกึ๋น พลอย 3 สี นี้จะเป็นแผ่นใหญ่ เลือกซื้อแผนที่ไม่บางหรือหนาเกินไป มีสีนวลแบบสีเหมือนน้ำเต้าหู้ ที่มาของภาพ https://www.canva.com เป็นวิธีง่าย ๆ เมื่อเลือกซื้อวัตถุดิบในการทำอาหารว่าง เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราไม่ควรมองข้าม การมีวัตถุดิบที่ดี มีวิธีการทำที่ถูกต้อง หลายสิ่งเหล่านี้ประกอบกัน อาหารที่เราทำออกมานั้นก็จะอร่อยและถูกปากทุก ๆ คน ขอบคุณภาพโดย https://www.canva.com