วันนี้ผมจะมาเล่าเรื่องที่มาที่ไปของร้าน PPC Coffee & Bakery เริ่มจากงานศุนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา หรือ ศูนย์การเรียนรู้การประกอบธุรกิจ หมายถึง หน่วยงานที่สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวคึกษาจัดตั้งในทุกสถานศึกษา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม สนับสนุนและพัฒนาขีดความสามารถของผู้เรียน และประชาชนทั่วไปที่สนใจให้สามารถนำความรู้ ทักษะวิชาชีพเพื่อสร้างเสริมประสบการณ์เชิงพาณิชย์ ให้มีความพร้อมที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง โดยก่อนจะเป็นร้าน PPC Coffe & Bakery ในปัจจุบันที่เป็นที่รู้จักของชาวคอกาแฟของคนในจังหวัดเพชรบูรณ์ แต่เดิมในปี 2553 วิทยาลัยสารพัดช่างเพชรบูรณ์ งานศูนย์บ่มเพาะผู้่ประกอบการอาชีวศึกษาได้ให้แต่ละสาขาวิชาได้ดำเนินโครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการ โดยสาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ ได้ดำเนินแผนงานโครงการ ธุรกิจขายกาแฟ น้ำและขนม และรับจัดเบรกอาหารว่าง รับผิดชอบโครงการโดยนักศึกษาระดับ ปวส. สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ มีกลุ่มเป้าหมาย คือ เจ้าหน้าที่ นักเรียน นักศึกษา และใช้ชื่อธุรกิจว่า Bake&Coff ที่มา youtube https://www.youtube.com/watch?v=8rX2_qqo19c และในปี พ.ศ. 2558 ได้มีการปรับปรุงสถานที่และเปลี่ยนชื่อธุรกิจเป็น PPC Coffee & Bakery จนมาถึงปัจจุบัน เพจ https://www.facebook.com/PppcoffeeBakery ผู้อ่านทุกท่านในวันนี้ผมจะพาไปสำรวจร้าน PPC Coffee & Bakery กันครับ เมื่อเราเดินผ่านมาจากหน้าวิทยาลัยสารพัดช่างเพชรบูรณ์ เราจะผ่านศูนย์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ผู้เรียนอาชีวศึกษา (OTOP Plus New Entrepreneurs Startup) เราจะมองเห็นต้นไม้จัดเรียงประดับประดาไว้อย่างสวยงาม เลี้ยวซ้ายเพื่อเข้าสู่ร้าน PPC Coffee & Bakery จะมีป้ายบอกยินดีต้อนรับ และป้ายแสดงเวลาการให้บริการตั้งแต่เวลา 08.00-16.00 น. ป้ายบอกให้บริการ Wifi ฟรี เมื่อเราเข้าไปในร้านก็จะพบกับจุดสั่งเครื่องดื่ม วันนี้ผมได้พบกับน้องๆ นักเรียน 2 คน คือ น้องแบ๋มและน้องแป๊ก น้องนักเรียนฝึกงานสาขาวิชาการบัญชีคอยให้บริการ มีพี่กิ๊กเป็นคนชงกาแฟ (Barista) และดูแลแนะนำสอนน้องๆ นักเรียนฝึกงาน วันนี้ผมสั่งชาเขียวน้ำผึ้งผสมน้ำมะนาวแบบร้อนและชาเขียวน้ำผึ้งผสมน้ำมะนาวหวานน้อยแบบเย็น อย่างละแก้ว ทางขวามือของจุดสั่งเครื่องดื่มด้านบนจะมีรายการเมนูเครื่องดื่ม มีมากมายหลากหลายรายการ พร้อมราคาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ทางขวามือด้านล่างก็จะมีขนมเค้กไว้ให้เลือกรับประทานคู่กันกับเครื่องดื่มที่เราสั่ง ทางซ้ายมือจะมีขนมให้เราเลือกรับประทานตามใจชอบด้วย ภายในร้านจะมีมุมให้เราเลือกนั่งหลากหลายรูปแบบ เดินเข้าไปภายในสุดจะมีป้าย ชื่อ ศูนย์การเรียนรู้ประกอบธุรกิจ (ฺBusiness Learning Center) ด้านหลังสุดจะเป็นห้องน้ำ ร้านจัดโทนสีไม้โอ๊คดูลงตัวกับร้านกาแฟ มีภาพเก่า ๆ ใส่กรอบเล่าเรื่องของจังหวัดเพชรบูรณ์ประดับติดผนังไว้ให้ผู้ที่สนใจได้ชื่นชมและศึกษา ถ้าท่านใดได้แวะมาเยือนจังหวัดเพชรบูรณ์ ผมอยากให้ได้มาสัมผัสกับบรรยากาศในการทานกาแฟ ดื่มด่ำกับรสชาติละมุนของเครื่องดื่ม พนักงานที่ให้การต้อนรับอย่างเป็นกันเอง เครื่องดื่มราคาไม่แพงสามารถจับต้องได้ และได้ช่วยอุดหนุนน้อง ๆ นักเรียนฝึกประสบการณ์วิชาชีพ มีวิวให้ได้ชมอยู่ติดถนน มองออกไปเห็นวัดมหาธาตุพระอารามหลวง ที่จอดรถสะดวกสบาย ผมแนะนำร้านกาแฟและเครื่องดื่ม PPC Coffee & Bakery ที่นี้เลยครับ (ร้านห้ามพลาด) เครดิตภาพ จากเจ้าของบทความ ขอบคุณ ร้าน PPC Coffee & Bakery