สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ สายกาแฟ วันนี้เราอยากจะมารีวิวกาแฟโรบัสต้าจากเกษตรกรไทยกันค่ะ สำหรับกาแฟนี้มีชื่อแบรนด์ว่า Gong Coffee หรือว่า ก้องคอฟฟี่ นั่นเองค่ะ เรารู้จักแบรนด์กาแฟนี้ก็เพราะว่ามีรายการต่าง ๆ ทำคอนเทนต์เกี่ยวกับสวนกาแฟแห่งนี้ค่ะ เรื่องราวความเป็นมาของกาแฟแบรนด์นี้น่าสนใจมากเลยนะคะ เป็นความตั้งใจของคุณก้องที่เป็นเจ้าของ และได้พยายามที่จะพัฒนารสชาติกาแฟโรบัสต้าไทยให้เป็นที่ยอมรับค่ะ ผลผลิตส่วนใหญ่จะมาจากสวนต่าง ๆ ของเกษตรกรที่จังหวัดระนอง ผ่านกระบวนการต่าง ๆ แบบพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นการเก็บ การล้าง การตาก แม้กระทั่งการคั่วก็จะใช้วิธีการคั่วกับกระทะ คือใช้แรงงานคนในการคั่วนั่นเองค่ะ จุดนี้ก็จะแตกต่างจากโรงคั่วกาแฟอื่น ๆ ที่ใช้เครื่องจักรอุตสาหกรรมมาใช้คั่ว ด้วยความน่าสนใจของกาแฟแบรนด์นี้ จึงทำให้เราได้ไปติดตามที่เว็บไซต์ของของเขา อ่านโพสต์ต่าง ๆ ทุกวันเข้า ก็เลยอยากจะลองทานและอุดหนุนกาแฟไทยดูค่ะ แล้วมือก็เลยลั่นไปสั่งซื้อเมล็ดกาแฟ เราสั่งเป็นแบบคั่วเข้มไป 1 ถุงค่ะ ซึ่งกาแฟจะถูกบรรจุมาในขนาด 250 กรัม ราคา 250 บาทค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / นี่คือรูปแพ็กเกจถุงกาแฟที่ทางสวนส่งมานะคะ กาแฟจะถูกบรรจุอยู่ในถุงกระดาษสีน้ำตาล มีรายละเอียดด้านหน้าบอกถึงระดับการคั่ว ประเภทของกาแฟว่าเป็นแบบเมล็ดหรือแบบบด มีข้อมูลปริมาณว่า 250 กรัม รวมถึงวันที่ในการคั่วค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / ด้านหลังถุงบอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของกาแฟ Gong Coffee สั้น ๆ โดยสรุปคื กาแฟนี้เกิดขึ้นได้เพราะคุณก้องเจ้าของแบรนด์ เอะใจว่าทำไมคนท้องถิ่นถึงกินกาแฟสำเร็จรูปกันมาก ทั้ง ๆ ที่เมื่อเทียบราคาออกมาแล้ว การคั่วกาแฟกินเองอาจจะถูกกว่าการไปซื้อกาแฟซองละ 3 บาทกินอีกค่ะ คุณก้องเริ่มต้นพัฒนากระบวนการตั้งแต่การเก็บจนกระทั่งการคั่ว บด ต้ม ได้ออกมาเป็นกาแฟโรบัสต้าสายพันธุ์ไทยที่ดังไปไกลถึงต่างประเทศค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / นอกจากกาแฟในถุงกระดาษแล้ว เราจะได้ถุงผ้าป่านสกรีนโลโก้แบรนด์สวย ๆ ด้วยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / หลังจากเปิดถุงออกมา กลิ่นกาแฟหอมเข้ม ๆ ก็พุ่งออกมาปะทะจมูกเลยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / เมล็ดกาแฟที่เทออกมาจากไหนถุง เมล็ดมีความสมบูรณ์ดีนะคะ สีการคั่วก็สม่ำเสมอ ที่สำคัญกลิ่นหอมมากค่ะ ภาพโดยผู้เขียน / หลังจากนั้นเราก็นำเมล็ดกาแฟมาบดหยาบค่ะ เพื่อที่จะนำไปดริปให้ได้เป็นน้ำกาแฟออกมา ภาพโดยผู้เขียน / หลังจากที่ทำการดริปก็ได้กาแฟโรบัสต้าไทยหอม ๆ มาไว้ชิมกันแล้วค่ะ อย่างแรกเลยเราต้องขอชมว่ากาแฟกลิ่นสะอาดมากค่ะ ปรกติกาแฟที่ผ่านกระบวนการตาก หรือกระบวนการเก็บรักษาไม่ดี จะทำให้กาแฟมีกลิ่นอับ ๆ ซึ่งเราเจอบ่อยในเมล็ดกาแฟแบรนด์อื่น ๆ ส่วนของยี่ห้อ Gong Coffee ไม่มีกลิ่นหืนหรือเหม็นค่ะ ต่อมาเรื่องของรสชาตินะคะ หอม รสชาติดี เข้มข้น สมกับความเป็นพันธุ์โรบัสต้าที่จะให้รสชาติที่หนักแน่นกว่ากาแฟพันธุ์อาราบิก้าอยู่แล้วค่ะ สำหรับเราราคาของกาแฟคุ้มค่ากับคุณภาพ และเราคิดว่าราคาขนาดนี้เหมาะสมกับความพิถีพิถันของเกษตรกรค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานกาแฟเข้ม ๆ แนวโรบัสต้า และชงกาแฟทานเองอยู่แล้ว ลองอุดหนุน Gong Coffee ดูนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่ากาแฟไทย ๆ ของเรา ไม่แพ้กาแฟจากที่อื่นจริง ๆ ค่ะ *ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน Gong Coffee Facebook : www.facebook.com/GONGCOFFEE