เจอกันอีกครั้งแล้วนะครับสำหรับการที่ผมจะมารีวิวสินค้า OTOP ของดีหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ทั่วประเทศไทยที่มีขายอยู่ตามสาขาของไปรษณีย์ไทย เพราะว่าผมนั้นต้องไปที่ที่ทำการไปรษณีย์เป็นประจำอยู่แล้ว ถือว่าเป็นการอุดหนุนทั้งเจ้าของสินค้า OTOP และไปรษณีย์ไทยไปในตัวเลยก็แล้วกัน ซึ่งบทความนี้ผมจะเอาสินค้าหนึ่งที่เป็นของสดมารีวิวกัน นั่นก็คือ ไส้กรอกหมู (น่าจะเป็นไส้กรอกอีสานนะ) ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบึงโดนพัฒนาที่นำมาฝากขายที่ไปรษณีย์ แล้วก็มีพี่พนักงานเขาชวนซื้อ ผมก็เลยจัดมา 1 แพ็คในราคา 160 บาท ซึ่งใน 1 แพ็คก็มีอยู่ 15 ลูก ดูจากราคาก็ถือว่าแอบแพงอยู่นะ ลูกละสิบกว่าบาท ถ้าอร่อยก็แล้วไป ถ้าไม่อร่อยก็เจอกัน เอาล่ะครับ เดี๋ยวผมจะเอามารีวิวให้ฟังกันพร้อมทั้งวิธีทำไส้กรอกหมูให้สุกน่ากินด้วย มาดูกันต่อเลย อย่างแรกเลยผมจะแนะนำว่าให้เอาไส้กรอกหมูแกะออกจากถุงแล้วเทใส่หม้อเลย ถ้าเห็นเป็นเมือกขาว ๆ ก็ไม่ต้องตกใจไป มันเกิดจากการหมักแบบธรรมชาติ แล้วให้เราเอาส้อมไปไล่จิ้มไส้กรอกทุกลูกสักลูกละ 4-5 ครั้ง เพื่อเวลาเราเอาไปต้มหรือทอดแล้วไส้กรอกจะได้ไม่ระเบิดออกมา จากนั้นก็ให้เทน้ำใส่ลงไปพอท่วมไส้กรอก จากนั้นก็เอาไปต้มให้สุกโดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที พอต้มจนสุกแล้วหน้าตาของไส้กรอกหมูจะออกมาประมาณนี้ ให้เราวางผึ่งให้ไส้กรอกคลายความร้อนสักพัก จากนั้นค่อยเอาไปทำต่ออีกขั้นนึง คือ ขั้นตอนการย่างหรือทอด ซึ่งผมจะใช้หม้ออบลมร้อนอบ โดยใช้อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียลประมาณ 10 นาที ไส้กรอกก็จะออกมาหน้าตาหน้ากินแล้ว แต่ว่าใครไม่มีหม้ออบอาจจะเอาไปทอดก็ได้ แนะนำว่าค่อย ๆ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไส้กรอกจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นก็เป็นอันใช้ได้ เพราะว่าจริง ๆ แล้วไส้กรอกหมูของเราก็สุกตั้งแต่ตอนเอาไปต้มแล้ว ส่วนตอนไปทอดหรือย่างก็เพียงแค่มันให้มันมีหน้าตาน่ากินยิ่งขึ้นและแห้งขึ้นเท่านั้นเอง นี่ครับหน้าตาของไส้กรอกหมูที่ผ่านมาทุกขั้นตอนพร้อมที่จะให้ผมได้กินมันแล้ว หน้าตาน่ากินเลย ลูกก็อาจจะดูหดเล็กไปหน่อย ดูแล้วก็ไม่ได้มันมาก ส่วนว่ารสชาติมันจะเป็นอย่างไรก็มาตามกันต่อเลยครับ หลังจากที่ผมผ่าไส้กรอกหมูมาแล้วก็พบว่าเนื้อของไส้กรอกส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อหมูนะครับ มีมันและข้าวใส่มาน้อยมาก กลิ่นหอมแบบเปรี้ยวอ่อน ๆ ออกมายั่วให้น้ำลายไหล แต่พอชิมเข้าไปแล้วเนื้อสัมผัสนุ่มกำลังดี ไม่แห้งเท่าไรและเปรี้ยวกำลังดี สามารถเอามากินเป็นกับข้าวได้เลย หรือจะเอามาแกล้มกับเครื่องดื่มก็ได้อีกเช่นกัน แต่ถ้าใครชอบแบบเปรี้ยว ๆ ก็อาจจะข้ามขั้นตอนการต้มหรือแค่เอาไปลวกน้ำร้อนก็ได้ จะทำให้ไส้กรอกมีความเปรี้ยวมากกว่าแบบที่ผมแนะนำ สำหรับใครที่อยากจะลองไส้กรอกหมูของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบึงโดนพัฒนาก็ลองไปสอบถามที่ที่ทำการไปรษณีย์ดูแล้วกันนะครับ หรือไม่ก็สามารถโทรไปสั่งกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบึงโดนพัฒนาได้โดยตรงผ่านเบอร์โทร 087-5937043 ก็ถือว่าเป็นการช่วยอุดหนุนสินค้าของคนไทยด้วยนะครับ