สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน เชื่อว่าตอนนี้หลาย ๆ ท่านคงจะได้รับผลกระทบจากไวรัสโควิด-19 กันไม่มากก็น้อย ทั้งเรื่องของงาน เรื่องของเงิน ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน ร้านอาหารร้านโปรดของเราก็ต่างพากันปิด หนีเจ้าไวรัสตัวร้ายกันไปหมด วันนี้เราก็เลยจะมาแนะนำวิธีการทำ "ยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ ผัดใส่ไข่" ซึ่งเป็นเมนูที่ใช้วัสดุไม่เยอะ วิธีทำไม่ยุ่งยาก แต่รับรองว่าอร่อยไม่จำเจ เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากออกซื้อของนอกบ้านบ่อย ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบ และวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ (แบบแห้ง) 1 ซอง 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. เนื้อสัตว์ตามความต้องการ ภาพโดย : ผู้เขียน วิธีทำ 1. แกะซองยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ออก ด้านในจะประกอบไปด้วยบะหมี่อบแห้ง 1 ก้อน และเครื่องปรุงอีก 2 ซอง แยกบะหมี่ออกจากเครื่องปรุงแล้วพักไว้ก่อน 2. ตั้งน้ำประมาณ 400 มิลลิลิตร บนเตาแก๊ส รอจนกว่าน้ำจะเดือดปุด ๆ 3. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำเส้นบะหมี่ใส่ลงไป ต้มต่อไปอีก 5 นาที ระหว่างที่ต้มให้พลิกเส้นบะหมี่ไปมา จนกว่าเส้นจะนุ่มเท่ากันทั้งเส้น 4. รินน้ำออกจากหม้อให้เหลือแต่เส้นบะหมี่ แล้วพักเอาไว้ก่อน ภาพโดย : ผู้เขียน 5. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำน้ำมันจากซองเครื่องปรุงเทลงไป (ซองใส ๆ ซองเล็ก) รอจนกว่าน้ำมันจะร้อน แล้วจึงใส่ไข่ลงไป หากต้องการใส่เนื้อสัตว์เช่นหมู ไก่ กุ้ง ให้ใส่ลงไปพร้อมไข่ได้เลย 6. คนจนไข่เริ่มแห้ง แล้วนำเส้นบะหมี่ที่เราลวกเอาไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาพโดย : ผู้เขียน 7. ใส่เครื่องปรุงที่เหลืออีกหนึ่งซองลงไป คนให้เข้ากัน อย่าให้ผงปรุงรสจับตัวเป็นก้อน เรียบร้อยแล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ ปล. จานนี้ผู้เขียนแอบนึ่งกุ้งแยกเอาไว้ เนื่องจากเป็นกุ้งตัวใหญ่ จึงนำไปผัดพร้อมไข่ไม่ได้ ความรู้สึกหลังทาน ภาพโดย : ผู้เขียน สำหรับคนที่ชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเผ็ดสไตล์เกาหลี น่าจะถูกใจยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ (แบบแห้ง) เหมือนผู้เขียน เพราะเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มกำลังดี บวกกับความเผ็ดแบบสะใจ ผู้เขียนเองเป็นคนชอบทานเผ็ดอยู่แล้ว ก็ยังรู้สึกว่าเผ็ด แต่ความพิเศษของยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ (แบบแห้ง) ก็คือกลิ่นหอมของกุ้งจากตัวน้ำมันปรุงรส ต้องชมเลยว่ายำยำทำได้ดีมาก แค่แกะซองน้ำมันกลิ่นกุ้งก็ลอยมาเลย โดยเคล็ดลับที่เราใช้เพิ่มความอร่อยให้กับยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ก็คือ การนำเส้นบะหมี่ไปผัดใส่ไข่นั่นเอง ซึ่งหากเราอ่านตามสูตรที่ยำยำใส่มาให้ด้านหลังซอง จะเห็นได้ว่าทางยำยำให้เรานำเส้นที่ลวกแล้วไปคลุกกับเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ที่เรานำมาผัดใสไข่ก็เพราะว่า ไข่จะเพิ่มความละมุนลิ้นในเวลาที่เราทาน แถมยังเป็นการเพิ่มโปรตีนอย่างง่าย ๆ อีกด้วย และอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญมาก ๆ ก็คือการต้มเส้นบะหมี่ เพราะถ้าหาเราไม่หมั่นพลิกเส้นไปมาขณะต้ม เส้นบะหมี่อาจจะสุกไม่สม่ำเสมอกัน ส่วนใครที่อย่างจะลิ้มลองความอร่อยของ "ยำยำสไปซี่ล็อบสเตอร์ (แบบแห้ง)" ก็สามารถหาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน Application 7-Delivery ก็ได้เช่นกัน โดยราคาอยู่ที่ซองละ 10 บาทเท่านั้นนะคะ ภาพปกโดย : ผู้เขียน