หลายคนสงสัยกันว่า ขนมฝอยทองที่เข้ามาแพร่หลายในเมืองไทย ซึ่งคาดการณ์กันว่ามาจากสูตรอาหารหวานของชาวโปรตุเกส มีจริงหรือไม่ที่โปรตุเกส แล้วหน้าตาจะเหมือนกับฝอยทองที่เมืองไทยไหม วันนี้เรามาไขข้อข้องใจกันค่ะ ว่าขนมหวาน ที่ทำโดยท้าวทองกีบม้า จะตรงตามต้นตำหรับแม่ครัวชาวโปรตุเกสไหมหนอ คำถามนี้เป็นอีกคำถามที่ติดอยู่ในใจเราตั้งแต่เด็ก ๆ เช่นกันค่ะ พอได้มาดูละครอ้างอิงประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวกับต้นกำเนิดขนมไทยแล้ว ก็ยิ่งสงสัยค่ะ ว่าจริงหรือมั่วชัวร์หรือไม่ จะมีจริง ๆ หรอ เมื่อได้มาเที่ยวโปรตุเกสก็ต้องจัดการไขข้อสงสัยนี้กันสักหน่อย เดินตามหาฝอยทองตามร้านขนมหวานและสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ และแล้วได้มาจริง ๆ ค่ะ หลังจากเดินตามหามานาน ก็มาเจอเจ้าฝอยทองที่ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ราคาไม่แพงมาก น้ำหนัก100 g ราคาประมาณ 50 บาท เลยรับมาลองชิมสัก 1 กล่อง วางหลบอยู่บนชั้นวางเล็ก ๆ ตามหาอยู่นานพอสมควร แต่ก็หลบสายตาเหยี่ยวอย่างเราไปไม่ได้ ดูจากหีบห่อก็ดูดีเลยทีเดียวค่ะ ภาพโดย ParichatM หน้าตาของเจ้าฝอยทองต้นตำหรับก็ประมาณนี้ค่ะ เส้นเฝอยเล็กและสั้นกว่าบ้านเรา ใส่กล่องเป็นขยุ้ม ไม่ได้จับเป็นแพเหมือนบ้านเรา แต่เท่าที่เห็นลักษณะก็ใกล้เคียงมากเลยทีเดียวค่ะ ภาพโดย ParichatM มาดูชื่อของ ฝอยทอง ในภาษาโปรตุเกสกันบ้างค่ะ ชาวโปรตุเกสเรียกฝอยทองว่า fios de ovos (ฟียุชดึโอวุช) แปลว่า เส้นด้ายที่ทำจากไข่ หรือเส้นฝอยสีทอง ที่ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด ต้มในน้ำเชื่อม ชาวโปรตุเกสจะทานขนมฝอยทองกับขนมปัง หรือทานกับขนมเค้ก และทานได้กับอาหารมื้อหลักจำพวกเนื้อสัตว์ มีต้นกำเนิดการทำมาจากเมือง Aveiro (อาเวหรุ) อยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส แต่หาได้ทั่วไปในประเทศโปรตุเกส ภาพโดย ParichatM ดูจากฉลากด้านหลังแล้ว แปลเป็นภาษาไทยได้ความว่าฝอยทองที่เราซื้อมามีส่วนประกอบของ ไข่แดง น้ำตาล นม และเจลาติน ซึ่งแตกต่างจากฝอยทองบ้านเรานิดหน่อยค่ะ ซึ่งที่โปรตุเกสมีส่วนประกอบของ นม และ เจลาติน เพิ่มเข้าไปด้วย ถ้าเป็นฝอยทองบ้านเราจะมีแค่ไข่แดงและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเท่านั้นค่ะ ภาพโดย ParichatM มาเปรียบเทียบกันที่รสชาตินะคะ ได้ชิมแล้วมีรสหวานอ่อน ๆ มีรสชาติละมุนกว่าฝอยทองบ้านเราเนื่องจากใส่นมลงไปด้วย เนื้อนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ค่อนข้างแตกต่างกับฝอยทองที่เคยทานค่ะ ฝอยทองที่เมืองไทยจะรสชาติหวานและเข้มข้นมากกว่า เส้นฝอยใหญ่และแข็งกว่าเล็กน้อย เวลาทานให้ความรู้สึกถึงความหนัก รสชาติของฝอยทองโปรตุเกสถือว่าผ่านค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทานหวานมาก ใครที่ไปเที่ยวโปรตุเกส อย่าลืมซื้อมาลองทานกันนะคะ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !