ยามเศรษฐกิจเกิดภาวะวิกฤต ผู้คนต่างมองหาเมนูแบบเน้นสบายกระเป๋าและขออร่อยจุกด้วย วันนี้ผู้เขียนค้นพบร้านเด็ด ๆ กินได้อร่อยแบบจุก ๆ ประจำเมืองน่าอยู่ของชาวพนัสนิคม ที่ทั้งชาวตลาดต้องเปล่งเสียงเดียวกันว่า “ราดหน้าร้านนี้จัดว่าเด็ดและอร่อยจุก” วันนี้ขอพาเหล่าสายเด็กกินเส้น กินราดหน้าจานเด็ดของร้าน “ราดหน้าหมูหมักนุ่มลิ้นสูตรโบราณ 20 บาท” ที่นี่เป็นร้านบ้านไม้โบราณ 2 ชั้นบรรยากาศดั้งเดิมของชุมชนชาวจีนย่านตลาดใหม่พนัสนิคมสไตล์คลาสิคร่วมสมัย วิถีชาวบ้านค้าขายสมัยเก่าแก่ติดถนนฝังตรงข้ามร้าน Telewiz แต่ชื่อเสียงโด่งดังมามากกว่า 30 ปี แต่ไม่มีชื่อร้าน ผู้คนชาวจีนนิยมเรียกว่า “ร้านราดหน้า 20 บาท” ก็เป็นอันรู้กัน และระดับความฟินของราดหน้าสูตรเด็ดแถมราคาประหยัด แบบลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวจีนต้องร้องตะโกน หอเจี๊ยะ ทุกเมนูราดหน้า ทั้งหมู และทะเล สุดเด็ด สูตรน้ำซุบเข้มข้มกำลังดี เคล้ากับเพียบแต่ไม่ต้องปรุงเพิ่มรสชาติดีกลมกล่อม เนื้อหมูหมักก็นุ่มมาก ๆ กินกันแบบสุดคุ้ม 1 อิ่มในราคาประหยัดเบา ๆ กระเป๋าเริ่มต้นเพียง 20 บาทกับร้านราดหน้าเจ้านี้ ด้วยจำนวนของลูกค้าที่ยืนรอด้วยการเว้นระยะตั้งแต่หน้าร้านทำให้ต้องค้นหาคำตอบว่าร้านนี้มีอะไรเด็ด หม้อเตาฟืนสุดคลาสิคที่ตั้งอยู่หน้าร้านถูกห่อหุ้มด้วยถังน้ำมันอะลูมิเนียมเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำราดหน้าค่อย ๆ ซึมเข้าส่วนผสมทั้งหมดอันมีน้ำซุปกระดูกเป็นหลัก ตักเต้าเจี้ยวลงเหยาะ ผสมคลุกเคล้าด้วยแป้งมันที่ละลายน้ำเคี่ยวด้วยไฟเบา ๆ ส่งผลให้น้ำราดหน้าทุกจานมีรสกลมกล่อมลิ้นเข้ากันอย่างละมุน จนต้องเลียปากถึงหยดสุดท้ายของชาม ส่วนเครื่องเส้นใหญ่จะผัดด้วยไฟแรงหอมกลิ่นกะทะ หมี่ขาว หมี่กรอบ ผักรวมลวกผ่านน้ำยังคงอุดมด้วยวิตามินและความกรุบกรอบของผักคะน้า กะหล่ำปลี แครอท บล็อกโคลี่ แถมพระเอกของร้านที่เรียกลูกค้า คือ “สูตรหมูหมัก นุ่มละมุนลิ้น ด้วยน้ำหมักที่ซึมเข้าลงเนื้อหมู ความหวาน หอมของหมูหมักนี่แหละ” ที่ท้าให้ทุกคนมาน้ำลายแตกที่จุดนี้ และทางร้านจะทำแยกไว้ เมื่อลูกค้าสั่งก็จะตักทุกอย่างรวมกัน ราดด้วยน้ำราดหน้ารสชาติหวาน กลมกล่อม รสชาติลงตัวในจาน เมื่อสั่งแม่ค้าได้อย่างสราญใจ ด้วยน้ำเสียงเบา ๆ ว่า “ราดหน้าเส้นใหญ่หมูหมัก 1 จานค่ะ” แล้วเดินเข้าไปนั่งรอที่โต๊ะ บรรยากาศในร้านเป็นปูนเปลือยผนังสีขาวดูเบาสบายโปร่งสายตา พร้อมติดชื่อเมนูราดหน้า ก๋วยจั๊บ หลากหลายเส้นให้ลูกค้าเลือกสรรทานได้อย่างสบายใจ โต๊ะนั่งทานออกแบบด้วยอะลูมิเนียมที่มีความคงทนราว 7-8 โต๊ะจัดไว้ให้ลูกค้าเลือกตามจำนวนที่มาทานได้ตามต้องการ เครื่องปรุงของร้านมีทั้งแบบพริกป่น พริกอ่อนน้ำส้ม และขี้หนูสวนบดซอยที่ดูคล้ายน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมพริกศรีราชาสูตรเด็ดเจ้าดังของพนัสนิคมของเราไว้ทานคู่กับกุ๋ยช่ายเมนูเสริม เมนูเส้นสารพัดมีตั้งแต่ ก๋วยเตี๋ยว ราคาปกติจานละ 20 บาท พิเศษ 25 จัมโบ้ 30 บะหมี่ขาว หมี่กรอบ ก๋วยเตี๋ยวปนหมี่ขาว ก๋วยเตี๋ยวปนหมี่กรอบ หมี่ขาวปนหมี่กรอบ ราดหน้าทะเล ก๋วยจั๊บ ไก่ และหมู ราคาปกติจานละ 20 บาท พิเศษ 25 จัมโบ้ 30 น้ำข้น ไก่ หมู น้ำไส ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หมี่ขาว หมี่เหลือง เกี๊ยว มีให้เลือกทั้งแบบใส่ถุง 20 , 25 ,30 วันนี้ผู้เขียนเลือกทานเมนู ราดหน้าเส้นใหญ่พิเศษเพียง 25 บาท เท่านั้น นับว่าเป็นราคาเบา มาก เพราะปัจจุบัหาทานเมนูในราคานี้ไม่มีแล้ว แถมได้ทั้งหมูหมักนุ่มๆ ลิ้นแทบละลายในปากโดยไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว แถมกุ้งตัวโตๆ อีก 1 ตัว เท่านี้ก็ฟินคุ้มแบบจุก ๆ ไป 1 อิ่ม แถมพาทุกท่านมาค้นพบร้านราดหน้า 20 บาท เจ้าเด็ดประจำเมืองน่าอยู่พนัสนิคม ตรงข้ามร้านเทเลวิซ ทางไปตลาดใหม่ หาง่าย ๆ เนื่องจากทานประจำแต่ไม่มีโอกาสได้รีวิวให้ วันนี้หากผู้อ่านท่านใดสนใจมาเมืองพนัสและอยากทานราดหน้าหมูหมักรสเด็ด ราคาประหยัดแบบจุก ๆ เชิญร้านนี้ได้เลยนะคะ แปะลิงค์พิกัดไว้ให้แล้ว พิกัด คลิกที่นี่ การเดินทาง จากมอเตอร์เวย์ใช้ทางหลวงหมายเลข 7 ลงด่านพนัสนิคม ใช้ถนนสายสุขประยูร ถึงแยกพนัสนิคม ให้เลี้ยวขวาไปทางบ้านบึง ขับมาราว 500 เมตร เมื่อเจอร้านซิงเกอร์ ซ้ายมือก็เลี้ยวเข้ามาได้เลยค่ะ ร้านหาง่ายๆ ไม่ยาก อยู่ตรงข้าม Telewiz นะคะ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 9.00 – 20.00 น. คุณป้าเจ้าของร้านเขารอต้อนรับทุกคนอยู่หน้าร้านนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด ::: ถ่ายโดยผู้เขียน