สวัสดีค่ะ^^ วันนี้มีเมนูมาเเนะนำอีกเเล้วไหนใครชอบอะไรเเซ่บๆ #สายยำ ขอเสียงหน่อย...วันนี้วันหยุด อยากทำยำวุ้นเส้นขึ้นมา ยำสาหร่ายก็อยากกิน เลือกไม่ถูก เเต่ยำสาหร่ายขาดวัตถุดิบหลายอย่าง งั้นมาทำยำวุ้นเส้นสาหร่ายวากาเมะดีกว่า เอามายำกันเลย สาหร่ายวากาเมะ เชื่อว่าหลายๆ คนชอบ ยิ่งตอนไปกินชาบูเราจะเจอบ่อย โดยเฉพาะผู้เขียนชอบสาหร่ายวากาเมะมาก เราสามารถหาซื้อตามห้างทั่วไป หรือสั่งออนไลน์ได้เลย ประโยชน์ก็เยอะมาก เเต่วันนี้เราจะไม่เล่าเกี่ยวกับประโยชน์ ของสาหร่ายวากาเมะ เเต่เราจะมาสอน วิธีทำยำวุ้นเส้นสาหร่ายวากาเมะเเบบที่ ต้องร้องออกมาว่าอื้ม..อาหร่อยย..^^ มันเเซ่บมาก เรามาดูส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำยำ เเละวัตถุดิบกัน ส่วนเเรกสวนผสมน้ำยำมีดังนี้ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3-4 ลูก (ชอบเปรี้ยวสามารถเพิ่มได้อีก) น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ พริกตามใจชอบเลยรอบนี้เผลอใส่เยอะไปหน่อยเเซ่บมาก เครื่องปรุงรสเติมทิพ เเละผงชูรส เล็กน้อย ไก่สับตามใจชอบ ส่วนผักจะใช้เเค่มะเขือเทศ หอมใหญ่เเละคื่นช่ายตามใจชอบเลย ^^ ต่อไปเรามาดูส่วนที่สองวัตถุดิบที่ใส่ในยำ วัตถุดิบมีดังนี้ วุ้นเส้นสดขนาด 2 ขีด ลูกชิ้นปลา ไก่ยอ เเละกุ้งตามใจชอบ สาหร่ายวากาเมะ อันนี้สำคัญสุดสำหรับเมนูนี้ตามใจชอบ รู้ส่วนผสมเเละวัตถุดิบกันเเล้วงั้นเรามาลงมือทำกันเลย เรามาดูวิธีทำกันต่อ นำสาหร่ายวากาเมะ ไปเเช่น้ำที่อุณหภูมิห้อง เพราะว่าสาหร่ายเเห้งเเช่น้ำเพื่อให้มันนิ่ม เเล้วนำผักเเละวัตถุดิบมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมะเขือเทศ หอมใหญ่ สาหร่ายที่นิ่มเเล้ว เเละคื่นช่ายมาหั่นเตรียมไว้ นำกระเทียมไปเเกะเปลือก นำพริกไปล้าง จากนั้นนำมาปั่นหรือโขลกรวมกันให้พอละเอียด นำกุ้ง ลูกชิ้นปลา ไก่สับ เเละไก่ยอที่ล้างเรียบร้อยมาลวกในหม้อที่ตั้งไฟเมื่อน้ำเดือด ต่อด้วยวุ้นเส้นเตรียมทุกอย่างไว้ในภาชนะ ต่อไปเราก็มาปรุงน้ำยำกันต่อ นำส่วนผสมที่เป็นน้ำยำ มาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ โดยคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน นำวัตถุดิบทั้งหมดมาใส่ในภาชนะ พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย สาหร่ายวากาเมะพอใส่เข้าไปในยำวุ้นเส้น มันลงตัวพอดี อร่อย เเถมดีต่อสุขภาพ ยำทำกินเองรับรอง สะอาด ปลอดภัย ที่สำคัญอร่อย เเซ่บมาก!! วิธีการทำมันง่ายมากไม่ยุ่งยากเลย มาลองทำกันดูน่ะ บอกเลยมันเเซ่บจนต้องร้อง อื้ม.. อร่อยอ่ะ ขอบคุณ^^ สำหรับผู้อ่านที่เข้ามาอ่าน *ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน