สวัสดีจ้า...พบกับ Yippy Yoah และ “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah” อย่างที่รู้กันเลยว่าพบกับ Yippy Yoah เมื่อไหร่เราก็จะมาเปิดตู้เย็น ตู้กับข้าวของเราเพื่อหาเมนูง่าย ๆ ทำทานกัน เพราะยังไงช่วงนี้เรายังคงต้องใช้ชีวิตในบ้าน ในห้อง ในคอนโด ของเรามากกว่าด้านนอกแน่นอน เนื่องจากเราต้องช่วยกันรักษาระย่างทางสังคม และถือเป็นการรักษาสุขภาพของเราทุกคนด้วย เพราะถ้าเกิดเราไปเจ๊อะกับ...เจ๊โควิด-19 คงไม่ดีกับเราเป็นแน่ ถ้าอย่างนั้นตาม Yippy Yoah มาค่ะ มาเริ่มปฎิบัติการ รื้อ รื้อ รื้อ ตู้เย็น ตู้กับข้าวกันเลย รื้อแล้วก็มาเจอกับนี่เลย มะม่วงน้ำดอกไม้ (ซื้อมาไว้หลายวันมาก มันเริ่มเหลือง ๆ แล้วแต่ยังพอจะเอามาทำเมนูได้อยู่) พริกสด ขึ้นฉ่าย มะนาว หอมแดง วัตถุดิบน่าจะได้เมนูยำ ว่าแต่...เราจะยำอะไรดีน๊า...ไม่มีเนื้อสัตว์ซะด้วยวันนี้ เอาเป็นว่า Yippy Yoah ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า "เยยมะม่วง ฉำ-ฉำ...ยำมะม่วง เฉย-เฉย" จะมีหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไรนั้นไปดูพร้อมๆกันเลยค่า.... เครื่องปรุง (ทานได้ 1-2 ท่าน ) มะม่วงน้ำดอกไม้ 1 ลูก พริกแดงซอย 5 เม็ด (ทานเผ็ดก็ว่าอร่อย แต่ถ้าทานเผ็ดได้น้อยลดลงอีกหน่อยได้นะคะ) หอมแแดงซอย 3 หัว (ชอบเยอะใส่เยอะ ชอบน้อยใส่น้อย ไม่ชอบไม่ใส่ค่ะ) ขึ้นฉ่ายซอยหยาบ 1 ต้น น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (เพราะว่ามะม่วงของเราที่มีมันเหลืองและเริ่มหวาน เลยเติมน้ำมะนาวไปช่วยชูรสชาติความเปรี้ยวให้เพิ่มขึ้นอีกหน่อย แต่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวอยู่แล้วไม่ต้องเติมมะนาวนะคะ เพราะว่ามันจะเปรี้ยวสะท้านทรวงจนเกินใจรับไหวค่ะ 555) ไม่ต้องตกใจค่ะ ... เครื่องปรุงแค่นี้จริง ๆ (เครื่องอาจจะน้อย แต่รสชาติแซ่บเกินร้อยเลยขอบอก ) มาค่ะเรามาเริ่มกันเลย ปอกมะม่วงแล้วขูดให้เป็นเส้น ๆ ท่านใดไม่ขูดก็สามารถสับ ๆ เหมือนใส่ส้มตำก็ได้จร้า ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกแดงซอย ให้เข้ากัน แล้วใส่มะม่วงที่ขูดลงไปคลุกจนเส้นมะม่วงสลด (มะม่วงเริ่มคายความเปรี้ยวออกมา) แล้วชิมรสตามชอบอีกครั้งจร้า เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว โรยหอมแดงซอย และขึ้นฉ่ายซอยลงไปคลุก เสร็จแล้วค้า. เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู "เยยมะม่วง ฉำ-ฉำ...ยำมะม่วง เฉย-เฉย " เมนูนี้เมื่อท่านใช้ส้อมตักขึ้นมาแล้วใส่ปากและค่อย ๆ เคี้ยว จะได้สัมผัสถึงเส้นมะม่วงที่เคี้ยวกรุบ ๆ น้ำยำรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดนำ ตามด้วย รสเค็ม หวาน หอมกลิ่นของหอมแดงซอยและใบขึ้นฉ่าย ทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะทานคู่กับปลาทอด ปลาเค็ม ไข่ดาว ทาโร่อบกรอบ หืม.....อร่อยไม่หยอกขอบอกเลย อะแน่...อย่าเพิ่งรีบทานนะคะ ล้างมือกันก่อนจ้า...ถ้าเรียบร้อยแล้วก็ลงมือทานกันเลยจ้า อร่อยใช่ม๊า...งั้นก็โซโล่ยาว ๆ กันเล๊ย .....สำหรับช่วงนี้ Yippy Yoah และ “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah” ขอให้เพื่อนๆพลพรรคนักทานทุกท่านรักษาสุขภาพให้แข็งแรง และหากต้องออกเดินทางไปทำธุระก็อย่าลืมคาดแมส และรักษาระยะห่าง ล้างมือบ่อยๆ นะคะ เพื่อเราและคนที่เรารักนะคะทุกคน