หิววววอยากกินอะไรรสจัด ๆ ต้องนี่เลย ยำปลากระดี่รำวง กรุบกรอบ แซ่บเวอร์ ด้วยความที่ปลาที่ตัวเล็ก เบื่อ ๆ จากการนำมาป่นกินก็เอามาลงน้ำมันทอดร้อน ๆ ให้กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งจับมาคู่กับยำด้วยแล้ว อร่อยมากกกกกกกก ส่วนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรนั้นมาดูกันเลยจ้า เครื่องปรุง ปลากะดี่วง 1 วง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 10 เม็ด หอมแดง 2 หัว มะม่วง 1/2 ช้อนโต๊ะ แครอท 1/2 หัว วิธีทำยำปลากระดี่รำวง 1.นำกระดี่รำวงไปทอดให้กรอบตามชอบ 2.ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาลงในอ่างผสมจนน้ำตาลละลาย 3.เติมพริกขี้หนูซอย หอมซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง 4.ใส่มะม่วงสับ คลุกเคล้าชิมรสตามชอบ 5.ใส่ปลากระดี่รำวงกับแครอท คลุกเคล้ากับน้ำยกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน เพียงแค่นี้เราก็จะได้ ยำปลากระดี่รำวงรสเด็ดว่ากินเล่นกันแล้วค่ะ ใครเปรี้ยวปากอยากกินของรสแซ่บ ให้น้ำลายซอ ลองนำไปทำกินกันดูนะคะ ในส่วนเครื่องเครานั้น แล้วแต่ชอบแล้วแต่ความสะใจเลย สามารถพลิกแพลงใส่กับเครื่องยำอื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นปลากรอบ ปูม้า ปลาแซลมอน หอยหวาน แล้วแต่ชอบกันเลยค่ะ แต่ถ้าเลือกไม่ได้ก็ใส่ทุกอย่างไปเลย จบ ! แซ่บเด็ดอร่อยจริง ๆ จ้า ส่วนใครที่อยากรู้ว่าปลากระดี่นั้นมีประโยชน์อย่างไรนั้น มาอ่านต่อกันเลยค่ะ อย่างที่เรารู้ ๆ กันอยู่นะคะว่า ปลากระดี่เป็นปลาน้ำจืด ทำแหล่งน้ำ ตามสระ ถ้าจะจับพวกมันได้ ต้องยกยอ หรือใช้แหเท่านั้น เพราะตัวมันค่อนข้างเล็ก ปกติชาวบ้านส่วนใหญ่ จะนิยม นำมาแกงป่า แกงส้มค่ะ ซึ่งคุณยายเราชอบมาก โดยเฉพาะนำมันมาตากแห้ง ไว้ทำป่น หรือใช้ทำปราร้าเนี่ย อร่อยจริง ๆ ค่ะประโยชน์ของมันก็คือ นำมาเป็นอาหาร ให้มนุษย์อย่างเรา ๆ เสริมแคลเซียมจากก้างอ่อน ๆ ของมันไปในตัว นอกจากนี้นะคะ ปลาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเลยค่ะ เหมาะกับคุณแม่ตั้งครรภ์มาก เพราะย่อยง่าย กว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ส่วนสรรพคุณของยำ ด้วยเครื่องยสมุนไพรที่ทั้งพริก ทั้งหอม มะนาว ผักชี รวมทั้งผักอื่น ๆ แก้หวัดแก้จาม ระบบลำไส้ย่อยง่ายถ่ายคล่องดีค่ะ สำหรับใครที่อยากมีสุขภาพดีแข็งแรง ลดความเสี่ยงในการรับเชื้อโควิด-19 ลองนำอาหารยำปลาสลิดนี้ไปทำกินกับครอบครัวดูนะคะ ลดรายจ่าย ลดรับเชื้อจากนอกบ้าน ช่วยหมอไปในตัวด้วยค่ะ ภาพเรื่อง: ผู้เขียน