ในช่วงนี้หลาย ๆ ท่านก็คงจะเก็บตัวอยู่แต่ในบ้าน อาหารส่วนใหญ่ถ้าไม่ทำรับประทานเอง ก็คงจะสั่งซื้อทางออนไลน์ กัน แต่อาหารที่เราทำรับประทานเองนั้น ในการทำแต่ละครั้ง เราก็จะทำครั้งทีละมาก ๆ เพื่อให้เพียงพอต่อการรับประทาน และยังสามารถเก็บรับประทานได้หลายมื้อ และเป็นการประหยัดเงินไปด้วยค่ะ และที่สำคัญการที่เราทำอาหารรับประทานเองก็จะทำให้เราได้รับประทานอาหารที่แปลกใหม่ไม่จำเจอีกด้วยค่ะ วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูยำ ที่น่ารับประทาน มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "ยำคะน้าหมูยอสูตรพิเศษ" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาของเมนูนี้จะน่ารับประทานแค่ไหนตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. หมูยอ 100 กรัม 2. คะน้า 100 กรัม 3. พริกขี้หนูสับ 8 เม็ด 4. หัวหอมใหญ่ซอยครึ่งหัว 5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอมหั่น 2 ต้น 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ 10. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 12. น้ำมันสำหรับทอด 13. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา วิธีทำยำคะน้าหมูยอสูตรพิเศษ 1. ขั้นตอนแรกให้นำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือตามความต้องการ จากนั้นให้นำหมูยอไปทอดในน้ำมันให้สุกเหลือง แล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้ก่อน 2. นำคะน้ามาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตรงโคนคะน้าจะเป็นส่วนที่แข็งให้ใช้มีดฝานส่วนที่แข็งออกให้หมด จนเหลือแต่ด้านในที่เป็นสีขาว พอหั่นคะน้าเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้นำคะน้าไปลวกในน้ำร้อน พอให้คะน้าสุกจากนั้น แล้วตักคะน้าใส่ตะแกรงพักไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำ 3. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำยำ ให้หาภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ จากนั้นนำพริกขี้หนูสับใส่ลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ซอย ต้นหอมหั่น ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ซอสพริก น้ำมะนาว จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วให้ชิมรสชาติ รสชาติของน้ำยำจะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน มี 3 รสชาติ 4. เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้นำคะน้าที่ลวกไว้แล้ว และหมูยอที่ทอดเสร็จแล้วเรียบร้อยนั้น ลงมายำรวมกัน และใส่กระเทียมเจียวลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูยำคะน้าหมูยอสูตรพิเศษ ที่รสชาติแซ่บอร่อยแล้วค่ะ จากนั้นตักยำคะน้าหมูยอนี้ใส่ในจาน พร้อมเสริฟรับประทานเป็นเมนูของว่างทานเล่น มีเวลามีแขกมาเยี่ยมเยียนที่บ้าน ก็สามารถทำเมนูนี้ต้อนรับแขกได้เลยค่ะ เมนูยำคะน้าหมูยอสูตรพิเศษ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชอบรับประทานมาก เพราะเมนูนี้ได้รับประทานทั้งผักคะน้าและหมูยอภายในจานเดียว ซึ่งถ้าเป็นเมนูยำอื่นอาจจะได้รับประทานผักที่น้อย แต่สำหรับเมนูยำคะน้าหมูยอนี้ เป็นเมนูที่มีผักเยอะ รับประทานผักและแถมยังได้คุณค่าจากเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ในหมูยอด้วย เมนูจานนี้จานเดียวได้รับประทานทั้งผักและเนื้อสัตว์เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนู ยำคะน้าหมูยอสูตรพิเศษ ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ ชอบรสชาติเผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก ก็สามารถลดสัดส่วนและปริมาณต่าง ๆ ลงได้ตามความชอบของแต่ละคน บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูยำอะไรแซ่บ ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน