ร้านมานะคาเฟ่ กาแฟเฮฮา อารมณ์ดี ในช่วงเวลาเช้า ชาวจังหวัดสงขลาไปร้านกาแฟเพื่อดื่มกาแฟและพบปะสังสรรค์สนทนากันทั้งเรื่องการเมือง กีฬาตามประสาชาวใต้ ถนนศรีสุดา ถือเป็นย่าน downtown แห่งหนึ่งในจังหวัดสงขลา เป็นย่านที่มีความคึกคักเพราะมีสถานที่ราชการและโรงเรียนหลายแห่งตั้งอยู่ในย่านนี้ ทำให้มีร้านกาแฟและร้านอาหารที่เป็นแหล่งนัดพบกันหลายร้าน เมื่อเสร็จสิ้นภารกิจส่งลูกไปโรงเรียน คุณพ่อคุณแม่ก็จะมีเวลามานั่งชิล์ๆจิบกาแฟ รับประทานอาหารและสนทนากันตามความชอบของแต่ละคน ถือเป็นวัฒนะธรรมของชาวสงขลากันเลยก็ว่าได้ บทความในครั้งนี้ ผู้เขียนขอพาไปนั่งชิล์ๆจิบกาแฟกันที่ร้านมานะคาเฟ่ ร้านที่เปิดใหม่ในย่านศรีสุดา เพราะเริ่มเปิดมาในช่วงต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ร้านมานะคาเฟ่ ตั้งอยู่กลางถนนศรีสุดา เป็นร้านกาแฟและอาหารเช้าที่อยู่ในบ้านแบบโบราณ ตกแต่งแบบแนววินเทจย้อนยุค โดยใช้ของสะสมที่เป็นเครื่องใช้ ของเก่าๆ โบราณนำมาตกแต่งร้าน ได้ชมร้านแล้วทำให้ได้บรรยากาศย้อนยุค นึกถึงในสมัยก่อนที่เคยคุ้นเคย คุ้นชินกับเครื่องใช้ไม้สอยแบบนี้ ทำให้ร้านดูอบอุ่นและเป็นกันเอง มีความร่มรื่นเพราะมีต้นมะม่วงสูงใหญ่ให้ร่มเงา มีม้านั่งและเป็นโต๊ะที่ทำจากไม้โดยเจ้าของร้านทำเองกับมือ มีความคลาสิค สวยดูดี มีเมนูอาหารเช้าและกาแฟสด ชงกลิ่นหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้าทุกคน ตกแต่งร้านแนววินเทจแบบสบายๆ น่านั่ง (เครดิตภาพ ผู้เขียนถ่ายภาพเอง) ร้านมานะคาเฟ่ แม้ว่าจะเป็นร้านที่เปิดใหม่ แต่ใครๆ ในย่านนั้นก็รู้จักเพราะเจ้าของร้าน คือ "คุณโดม" หรือชื่อภาษาญี่ปุ่น คือ โดมิจัง ดัง พารวย หนุ่มใหญ่ ใจดี รูปร่างอ้วนพี มีอารณ์ขัน เป็นเจ้าของร้านมุ่งมั่น coffee ซึ่งเป็นรถตู้ขายกาแฟชื่อดัง ที่หาดชลาทัศน์ สงขลา ซึ่งผู้เขียนได้เคยนำเสนอในบทความครั้งก่อนไปแล้ว (มุ่งมั่น coffee กาแฟหลักสิบ วิวหลักแสน) เครื่องดื่มร้อนหอมกรุ่น (เครดิตภาพ ผู้เขียนถ่ายภาพเอง) ครั้งนี้คุณโดม เจ้าของร้านมานะ คาเฟ่ ได้เล่าให้ผู้เขียนฟังอย่างอารมณ์ดีว่า มีความตั้งใจจะเปิดร้านกาแฟและอาหารเช้า เป็นทางเลือกใหม่ให้กับชาวสงขลา นอกเหนือจากร้านมุ่งมั่น coffee โดยคุณโดมได้มาเช่าร้านและตกแต่งร้านเองใช้เวลานานกว่า 3 เดือนในการเตรียมร้าน เพราะต้องทำเองส่วนใหญ่ เนื่องจากหากซื้อแล้ว ราคาแพงทำเองดีกว่า ว่างั้น คุณโดมบอกว่ายังคงรักษาคุณภาพของรสชาติกาแฟ เพราะเลือกสรรเมล็ดพันธุ์กาแฟอราบิก้า ส่งตรงมาจากทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยยังใช้วิธีการคั่วและบดกาแฟเองกับมือโดยใช้เครื่องบดกาแฟแบบโบราณที่สุดแสนคลาสสิค เวลาชงแล้วมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เสียงที่ดังจากการใช้มือบดก็เป็นเสน่ห์ของร้านเมื่อได้ยินก็อยากที่จะไปชมใกล้ๆ ร้านมานะจึงเป็นเหมือนศูนย์กลาง รถตู้ของร้านมุ่งมั่นก็จอดที่นี่ และเมื่อเตรียมของเสร็จก็จะขับรถตู้ไปขายที่เดิม คือ หาดชลาทัศน์ ในตอนเช้า ซึ่งอุปสรรคปัญหาของรถตู้ขายกาแฟริมหาด คือ สภาพอากาศที่ไม่สามารถควบคุมได้ หากฝนตกหรือคลื่นลมแรงก็จะขายไม่ได้ จึงได้มาเปิดร้านมานะคาเฟ่ เป็นทางเลือกอีกช่องทางหนึ่งสำหรับคอกาแฟ ร้านมานะคาเฟ่ เป็นร้านกาแฟที่ขายอาหารเช้า เรียกว่า “มานะกาแฟ มานีอาหารเช้า” เมนูอาหารเช้าที่แนะนำ คือ ขนมปังหน้าชีส มีรสชาติอร่อยลงตัว เข้ากันกับเครื่องดื่มร้อนเช่นกาแฟหรือโกโก้ร้อน ขนมปังหน้าชีส เมนูแนะนำ เมนูที่แนะนำอีกเมนู คือ ไข่กระทะ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ คือ ขนมปังไส้กรอก,ขนมปังปิ้งและขนมต่างๆ เป็นต้น ในอนาคต คุณโดมบอกว่าจะทำข้าวต้มปลาแซลม่อนที่มีสูตรน้ำซุปทำเอง จากการที่เคยได้ไปทำงานร้านอาหารญี่ปุ่น เราก็คงจะได้ลองชิมกันในโอกาสต่อไป สำหรับร้านมานะคาเฟ่ ยังคงรักษาคอนเซ็ป กาแฟหลักสิบวิวหลักแสนเช่นเดียวกับร้านมุ่งมั่น คือ เครื่องดื่มร้อนราคา 20 บาทและเครื่องดื่มเย็นราคา 30 บาท เช่นกัน เป็นโปรโมชั่นของร้านในช่วงนี้ เพราะปีหน้าจะมีการปรับราราคาตามสภาวะเศรษฐกิจ โดยเครื่องดื่มร้อนปรับราคาเป็น 30 บาทและเครื่องดื่มเย็นปรับราคาเป็น 40 บาท แต่รสชาติและคุณภาพยังเข้มข้นเช่นเดิม จุดดีของร้านนี้คือเป็นร้านคาเฟ่ที่เฮฮาตามประสาของเจ้าของร้านที่อารมณ์ดี ยิ้มแย้มแจ่มใสรวมถึงทีมงานทุกคน ที่คอยต้อนรับลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่ร้าน นอกจากนี้ยังมีมุกเฮฮาที่ปล่อยประจำ เมื่อได้คุยกับเจ้าของร้าน อย่างไรก็ตาม ขอเชิญชวนชาวสงขลาและผู้ที่ได้ไปเยือนในจังหวัดสงขลา หากมีโอกาสได้ไปถนนศรีสุดา สามารถไปแวะดื่มกาแฟและ รับประทานอาหารได้ที่ร้านมานะคาเฟ่ รับรองไม่ผิดหวัง ได้ทั้งบรรยากาศ รสชาติ นอกจากนี้ยังมีสาระและความบันเทิง ความเฮฮาแบบมาเต็ม เชื่อว่าร้านนี้จะเป็นร้านจะเป็นร้านโปรดของใครอีกหลายคนที่ได้มาร้านนี้และอยากจะกลับมาอีกครั้ง ร้าน มานะคาเฟ่ ตั้งอยู่ที่ ถนนศรีสุดา อ.เมือง จ.สงขลา เบอร์ติดต่อ 083-199-1929 คุณโดม ติดตามได้ทาง Facebook page "มุ่งมั่น Coffee" เวลาเปิดบริการทุกวันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 07:00 - 15:00 น.โดยจะหยุดในวันอาทิตย์ (หมายเหตุ ผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายภาพเองทุกภาพ)