อากาศร้อน ๆ แบบนี้ถ้าได้ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วก็คงจะดีไม่น้อย และเมื่อพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตในปัจจุบัน พวกเราหลายคนคงนึกถึงชานมไข่มุกเป็นลำดับแรก ๆ ใช่ไหมคะ เชื่อว่าหลายคนคงจะชอบความหนึบหนับที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดไข่มุก ซึ่งเม็ดไข่มุกนั้นสามารถรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ไม่จำกัดว่าต้องเป็นแค่ชานมเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานร่วมกับ โกโก้ ชาไทย ชาเขียว กาแฟ หรือแม้แต่ชาผลไม้ ผู้เขียนเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะชอบรับประทานชานมไข่มุกกันอยู่แล้ว และจะดีไม่น้อยถ้าหากเราสามารถทำ “ไข่มุกโฮมเมด” เองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเทคนิคการทำไข่มุกง่าย ๆ ที่ทุกคนสามารถทำเองได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เเละจะมีขั้นตอนในการทำอย่างไรเรามาดูกันเลยค่ะ ส่วนผสม เเป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม น้ำตาลทรายเเดง 60 กรัม น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนเเรกให้นำน้ำตาลทรายเเดงกับน้ำร้อนที่เตรียมไว้ผสมกัน เเละคนให้น้ำตาลทรายเเดงละลาย เมื่อน้ำตาลทรายเเดงละลายเเล้วให้ใส่เเป้งมันสำปะหลังลงไปเเล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนเเล้วกวนประมาณ 10 นาที พอกวนได้ที่เเล้วให้นำเเป้งมานวดต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เเละหลังจากนั้นให้นำเเป้งไปปั้นเป็นเม็ดกลมขนาดพอประมาณไม่ให้ใหญ่จนเกินไป เมื่อปั้นเม็ดไข่มุกเสร็จ ให้ตั้งหม้อน้ำเปิดไฟกลาง พอน้ำเดือดให้นำไข่มุกที่ปั้นไว้ลงไปต้มโดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที พอครบเวลาให้ปิดไฟ เเละทิ้งไข่มุกไว้อีกประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้นำไข่มุกออกใส่กระชอนเเล้วล้างผ่านด้วยน้ำเปล่า หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายเเดงผสมลงไปในไข่มุก เเละคนให้น้ำตาลทรายเเดงละลายเพื่อไม่ให้เม็ดไข่มุกติดกันรวมทั้งยังเป็นการเพิ่มรสชาติให้ไข่มุกของเราอีกด้วย ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้"ไข่มุก"โฮมเมดหนุบหนับ หอม อร่อย ที่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ และสามารถนำไปรับประทานคู่กับเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้มากมาย สำหรับใครที่สนใจก็ลองนำไปทำตามกันดูได้ค่ะ หวังว่าทุกคนจะสนุกเเละมีความสุขไปกับการทำอาหารนะคะ ภาพถ่ายโดย: PLOYPHIC